Пилетина у азијском тијесту
Пилићи у тијесту за оне који се желе размазити
Љубитељи здраве хране ће тражити да затвори очи и забораве на овај рецепт, јер се овде месо пече у невероватној количини биљно уље. Али пилеће месо у тијесту је врло укусно! Свако ко воли јести из срца, ово јело је за вас. Оштрина соса може се прилагодити укусу додавањем мање или више табасцо. Са овим рецептом, требало би да буде умерен.
Састојци који су потребни за припрему јела "Пилетина у тијесту" за четири порције:
- бутина (без костију и коже) - шест комада;
- зелени пасуљ (зелено) - двјесто грама;
- брашно - три кашике (сто);
- скроб - две кашике (сто);
- со - пола кашике (чај);
- мљевена паприка (црна) - пола жлице (чај);
- сусамово уље (тамно) - једна кашика (чај);
- јаје је једно;
- бели лук - два каранфилића;
- биљно уље (за кување).
За сос ће вам требати:
- соја сос - три кашике (сто);
- скроб - две кашике (чај);
- Табасцо или ваш омиљени сос од папра - две кашике (сто);
- парадајз пасте - две кашике (кашике);
- сусамово уље - две кашике (кашике);
- вода (кувана) - сто педесет грама;
- шећер - једна кашика (стол).
Како се пилићи кувају у тијесту
1. Изрежите бедра у мале комаде. Стави их у посуду. Додати брашно, со, скроб, бибер, уље (сусам). Затим пребијте јаје и додајте бели лук (отрцан). Помешајте све ово добро.
2. Загрејте уље у посуди. Сипајте је довољно да комади пилића лебде у њему.
3. У два или три позива пржите пилетину, око пет до седам минута. Ставите пилетину на папирне убрусе да упијете путер.
4. Ставите месо на лим за печење и ставите у рерну загрејану на 120-140 о Ц на 30 минута.
5. Пржите зрна у маслацу три минута. Ставите папирне убрусе тако да се маст упије.
6. Почните са кувањем соса. Сипати у скроб, додати соја сос, уље (сусам), воду и додати Табасцо. Стир. Додајте парадајзну пасту и кашику шећера, добро промијешајте. Ставите ронилац на ватру, прокључајте. Сос треба бити густ.
7. У великој здјели сада можете изрезати куване комаде пилетине и прженог пасуља. Затим прелијте сос тако да покрива сваки комад меса. Пилићи у тијесту спремни! Послужите са препорученом рижом.
Пилећа јетра у тијесту
Да бисте укусно припремили ово укусно јело, морате одабрати праву јетру. Покушајте да никада не купите овај замрзнути производ. Не можете знати колико пута је јетра замрзнута, можда једном, а можда и много више.
Цоокинг баттер
Узмите две кашике (жлице) пшеничног брашна, два јаја и истресите миксер. Додајте две кашике воде, паприке и соли, помешајте. 300 грама јетре ставите у посуду и оставите да се маринира неко време. За маринаду, узмите један лук (мали), исеците га на пола прстена, помешајте са две кашике (стол) соја соса и са сувим црним вином (три кашике), додајте першун (ситно исецкан) или цилантро. Сипајте јетру са овим спојем, оставите да стоји око десет минута. Оциједите течни дио ове маринаде и прелијте исту мјешавину брашна, воде и јаја. Сада можете пржити јетру у тави у овом мирисном тијесту.