Кухање италијанског рижота са пилетином и печуркама: рецепти за све прилике

Познато јело које се назива рижото на уху сваког гурмана. Истина, не знају сви да је кулинарско стварање настало из далеке Италије. У овој задивљујућој земљи, то је национално јело, припрема се углавном од посебне сорте пиринча обогаћеног скробом (здравија је и некухана), меса и разног поврћа. Јело је по саставу слично оријенталном пилафу, разликује се само додавањем укусних зачина, а гриз у њему се распадне.

Постоји невероватан број рецепата за ово јело: са бундевом, морским плодовима, сиром, парадајзом, кремом и другим састојцима. Ако чекате госте и не знате њихове укусне преференције, саветујемо вам да кувате рижото са пилетином и печуркама. Ово је вин-вин опција коју ће сватко вољети без изузетка. Представљамо и занимљиве рецепте са додатним компонентама за праве гурмане.

Рижото са пилетином (фото): рецепт са сиром

Комплет производа може се купити у свакој продавници. За јело изаберите арборио пиринач - у њему ћете наћи хармоничну комбинацију нутритивних елемената за тело (биће потребно око 1,5-2 шоље). Морате такође да се опскрбите пилећим филеом (тристо грама), печуркама или вргањима (две стотине грама).

Рижото са пилетином и пиринчем такође укључује маслац (50 г), лук (једна глава), пармезан (150 г), пет литара пилетине. Пикантни укус ће дати пикантни укус: тимијан, сол чешњака, црни бибер (мљевена) и свјежи першун.

Цоокинг

Загрејте маслац у дубоком котлу, исперите опран и сушени пиринач, пржите неколико минута. После сипања половине бујона - чим течност испари, додајте остатак пилеће супе и кувајте док не буде готова (око двадесет минута). У готовом гризу, пармезан нарежите мајчином душицом и сољу, помешајте.

Преостале састојке припремите одвојено. Пржити ситно исјецкан лук док не добије златну боју, додајте сјецкане гљиве и пржите. У другој посуди запечемо комаде филета. Комбинујте обе масе, зачините сољу, папром и сецканим першуном. Пренесите масу на сапи. Пилећи пилећи рижото послужите уз чашу вина.

Азијски рецепт са кремом и рачићима

Комбинација производа необичних за наше људе пријатно ће изненадити домаћинства и госте.

Потребне компоненте:

• чашу риже
• 10 ком. велики шкампи
• груди или пилећи филе - 300 г,
• 50 грама сира
• 30% крема - чаша.

Требаће вам и чили капсула, мало кари, црни бибер и мушкатни орашчић, као и корен ђумбира (мали комад за укус), босиљак, лук, маслац (жлица) и нешто мање од чаше столног вина. Уместо воде, боље је узети литру говеђе јухе.

Технологија кувања

Исперите корен ђумбира, исеците на танке траке и пирјајте на путеру. Затим извадите биљку, нанесите сецкани лук када се пече, додајте вино, покријте и сачекајте да се алкохол потпуно испари. Сипајте житарице у смјесу лука и помешајте.

У посебној посуди пржити филе. Пиринач од рачића (могу се исецкати) и прелити чилијем, додати паприку, мушкатни орашчић и кари, пирјати под поклопцем 15 минута. Када у посуди нема течности, сипајте крему, исеците босиљак, оставите још 10 минута тако да је сапница добро натопљена масном кремастом масом. Рижото са пилетином и кремом поспите нарибаним сиром и украсите парадајзом вишње. Деликатно јело са кремастим укусом одушевит ће вас првом жлицом.

Како скувати рижото са пилетином, печуркама и зеленим грашком?

Припремите следеће састојке:

• пилетина - 1 килограм,
• бело вино - 100 г,
• 150 грама арборија од пиринча,
• печурке или шампињони - 200 г,
• велика шаргарепа - 1 ком.,
• посуда за конзервирани грашак.

Осим тога, морате имати лук, целер, лаврушку (два листа), путер (две велике кашике), бели лук (каранфилић) и црни бибер.

Цоокинг Инструцтионс

Уроните птицу (целу) у воду, сачекајте да прокључа, ставите огуљене шаргарепе, бибер, ловоров лист и целер. Кухајте пола сата. Проциједите јуху. Скините кожу са пилећег меса, исеците слабине, пржите са луком, печуркама и грашком.

Мешана кувана крупица са омекшаним маслацем и вином (мора бити натопљена). Ако је јело направљено за дијете, онда алкохол треба искључити из састава. Сипајте у мало чорбе, пребаците надјев од печурака и зачине. Рижото са пилетином и печуркама ставите на прелепо јело и украсите зеленилом.

Рецепт у мултиваријату

Ако имате микропроцесорски уређај у вашој кухињи, лако можете направити италијанско јело без икаквог додатног напора. У исто време задржава све хранљиве материје.

Међу састојцима који су вам потребни:

• 300 грама житарица од пиринча,
• једна пилећа прса,
• свеже или смрзнуте печурке - 200 г,
• три чешњака чешњака,
• лук,
• маслац - 50 г,
• зачини: тимијан, мушкатни орашчић, со, бибер.

Ставите маслац у посуду и пређите на њега сецкани лук са белим луком, затим пошаљите комаде филета (без костију) на поврће и поставите опцију "Пржење" или "Стевинг" на 10 минута. На крају временског интервала додајте печурке са житарицама. Зачините неопходним зачинима (опционално), сипајте три литре воде и кувајте у режиму "Каша" пола сата.

Италијански рижото са пилетином и печуркама ће заузети место у књизи рецепата. Ако желите, можете користити било коју врсту меса или рибе умјесто пилетине - испоставило се да није ништа мање укусно и задовољавајуће.