Кухање пите од меса у пећници. Цоокинг реципес

Мушкарци воле јести пите од меса због своје ситости. Појео сам неколико - и не можете размишљати о храни пола дана, тако да су често унајмљени за ужину. Наше домаћице су одавно научиле како да кувају пите месо у рерни, и успешно их храни својим омиљеним људима. У овом чланку представићемо неколико рецепата за кување укусних и срдачних јела. Осим тога, не заборавите да не може бити ништа боље од јела изворне руске кухиње.

Рецепт број 1: пите од квасног теста

Сличне пите се кувају иу другим земљама, али тамо имају неке националне посебности, тако да ћемо данас размотрити само наше. Успут, немојте се бојати фразе "квасац тесто". Припрема се једноставно и лако, главни услов је да се прате сви кораци наведени у рецепту. Позитиван резултат је загарантован. Дакле, почињемо пећи месне пите у рерни. За ово су нам потребни следећи састојци (рецепт за тесто ће бити мањи): млевено месо или месо - 0,5 кг, један велики лук, биљно уље, паприка црна, сол. Цело месо скувајте док га не скувате (ставите га у воду, која врије) са ловоровим листом, али без соли. У међувремену, ситно исецкати лук, пржити у сунцокретовом уљу док не потамните. Ми уврћемо охлађено месо у млин за месо, додамо лук, добијену надев паприку, со. У случају употребе готовог мљевеног меса, треба га пржити с луком док се не омекша.

Кухање теста за печене пите

Потребни састојци за то: 0,5 кг брашна, маслаца - 80 грама, прешани квасац - 30 грама, суво - 10 грама, јаја - три комада, биљна уља - три кашике, гранулисани шећер - две кашике и кашичицу соли т . Загрејте млеко за кување (негде до 40 степени), додајте једну кашику брашна, исту количину шећера, додајте квасац, претходно дробљен. Ми све помешамо, посуду покријемо чистим пешкиром и оставимо да буде топло 30-45 минута. Као резултат тога, опара ће бити покривена мехурићима, а њен волумен ће се повећати. Сада просијте три шалице брашна и прелијте га у напитак, посолите га, сипајте у сунцокретово уље, мало претучите два јаја и пошаљите у посуду. Растопите маслац, сипајте га, али не вруће, све темељито измијешајте. Посипајте сто брашном, нанесите тесто на њега, замасите га, постепено додајте брашно док не постане еластично и више се не залијепи за руке. Процес гњечења треба да траје десет минута, након чега маземо стол и руке биљним уљем, делимо тесто на два дела. Један део се шаље на складиштење у топлоту, а од другог формирамо кобасицу, ножем поделимо је на комаде исте величине, разваљамо га ваљком у колач у сваком комаду. Настављамо да кувамо месне пите у рерни.

Рецепт број 1, настављен

На колаче излијте надјев од меса и направите пите. Имајући одређено искуство, то ћете урадити брзо. Сада треба да ставите пите на лим за печење. Покривамо га пергаментом, кулинарске полупроизводе стављамо шавом, на одређеној удаљености један од другог, обезбеђујемо време за раслаојки (око пола сата на собној температури). За то време, питији треба да се повећају у запремини (приближно два пута). У међувремену, загрејте пећницу на температуру од 200 степени, премазајте будући укусни жумањак, направљен од три јаја, и посуду пошаљите у рерну. Печене пите од меса кувајте 20 минута. Док се прва сепе пече, формирамо другу од преосталог теста. Вруће јело мора бити охгадит прије употребе. Радимо то на мрежи.

Рецепт број 2, припремна фаза

Постоји још један рецепт за прозрачне, њежне и укусне пите. Успут, пуњење може бити не само месо, већ и купус, кромпир, јаја са пиринчем, као и слатко. Треба нам: млевено месо - 0,7 кг, јаја - 2 комада, млеко - 0,5 литара, суви квасац - 11 грама, маслац - 100 грама, брашно - један килограм, лук - две главе, гранулирани шећер - три кашике, сол - прстохват за тесто, копар, бибер и со. Кување теста за печене пите. Измијешајте топло млијеко с квасцем, пола шалице брашна и шећера. Ставимо на 20 минута на топло место. Измијешани маслац помијешајте са мало тученим јајима и већ припремљеном квасном смјесом. Полако додајте брашно и почните гњечење теста. Ми то радимо док не престане да се држи за руке. Затим ставите у науљену посуду и пошаљите пола сата на топло мјесто - до мјеста.

Цоокинг пиес

Почињемо пећи печене пите са месом. Рецепт укључује следеће акције: пржити у врелом биљном уљу ситно сецканом лук док не постане прозирно, додајте млевено месо и пржите док се не скуха, гњечите мљевеним месом вилицом. Само пет минута пре спремности се зачињава укус копра, бибера и соли. Израђујемо пите са пуњењем на уобичајен начин, бичемо, али не много, преостало јаје, подмазујемо наше љепотице с њима, остављамо 20 минута да поново дођемо. Загрејте пећницу до 220 степени, пошаљите напуњени лим за печење. Пржите око 20 минута, док се не појави ружичаста боја. Месне пите у пећници су спремне.