Кувано поврће са месом

Интернатионал дисх

Рагоут - јело од печеног поврћа, печурака, меса, живине или дивљачи, обично уз додатак сосова. Од француског "гулаш" се преводи као "брусити апетит", а ово је врло прикладно име. Само запамти како изгледају. паприкаш са месом ... Тренутно је веома тешко приписати ово јело француској кухињи, јер никад није постојао ниједан рецепт, а чим се појавило јело, одмах је стекао популарност широм Европе, па чак и ван њених граница. У свакој земљи, покрајини, сусједним градовима, а понекад и на сусједним улицама, гулаш је припремљен сасвим другачије.

Месо и пасуљ

Традиционално се може назвати гулаш од свињетине или говедине, гљива и пасуља или пасуља. Све је то било дробљено, пржено и додавано (у зависности од жељене дебљине) или комадића хлеба и настављало се кухати, или сипати мало вина или пива. Тада би се могло додати још производа. На примјер, сјецкано поврће за кухање поврћа с месом. На националној основи, јело се толико промијенило да је понекад, изгубивши главне састојке, постало сасвим специфично. На пример, тианконабе је толико различит од свог европског претка да је тешко веровати у њихово заједничко порекло. Обавезни састојци јела су свињетина, говедина или перад, као и махунарке или свеже поврће. Иако су савремени рецепти за варива са месом мање вероватно да садрже пасуљ или пасуљ.

Кухање поврћа са месом

Састојци :

• свињетина 1 кг;
• кромпир 1 кг;
• парадајз пасте;
• тиквице 2 ком.
• паприка ;
• лук;
• зелени лук, копар, першун и друго зеленило;
• со, бибер.

Препаратион

Прво морате да млекате све састојке. Месо се реже на мале комадиће, кромпир - са штапићима или коцкама, тиквице - са малим коцкама или округлим зрнима, бибер - коцкама или кратким сламкама. Биљна варива са месом се вреднују по доступности производа, укусу и чак привлачном изгледу, тако да се делови могу учинити већим.

Цоокинг

Сипајте мало маслаца у велику посуду, ставите месо тамо и лук. Држите се на лаганој ватри 10-15 минута. Додајте тиквице, бибер, кромпир, мало воде. Со, додајте зачине. Потопите га на ватру око 25-30 минута. Уверите се да кромпир није изгорео. Да бисте то урадили, додајте воду и повремено мешајте. Затим додајте парадајзну пасту. Зелене се могу убацити у посуду заједно са пастом, али постоји ризик да ће изгубити боју и нека својства укуса.

Вегетабле Еггплант Стев

Састојци:

• патлиџани;
• Бугарски бибер;
• кромпир;
• лук;
• мрква;
• парадајз;
• биљно уље;
• со, бибер.

Препаратион

Очистите и меље производе. Патлиџана је боље да се реже на мале коцке, као што је кромпир са мрквом, бибер - не кратка слама. Режије патлиџана треба намочити 10-15 минута у хладној сланој води.

Цоокинг

У тави пржите сецкани лук док не постане златан. Затим додајте кромпир. Со, бибер, стално мешајте. Након неколико минута, додајте бибер и шаргарепу. Повремено се мешајте. Када је поврће мало печено, додајте патлиџане и воду у посуду. Пирјајте 15 минута, мешајте. Сада додајте парадајз, и ако је потребно, додајте још воде како би се спречило да посуда горе. Држите ватру још 5 минута - и можете послужити на столу. Биљна варива са месом, патлиџаном, печуркама или живином неће оставити равнодушним ниједног гурмана. Бон аппетит!