Бруснице са медом: рецепти за кување

Бруснице су складиште корисних микроелемената, које, нажалост, не воле сви користити, заобилазећи ову бобицу са својом пажњом. Али мед доноси, наравно, добробит одраслих и дјеце, а то се не треба подсјећати. А сада размотримо шта може да произађе ако помијешате бруснице с медом, ми ћемо користити рецепт наших бака. Покушаћемо да смислимо како да направимо укусне тинктуре, спинове, чај и још много тога од ових састојака. И, што је још важније, размислите шта су бруснице и мед фавор и повреду тела.

Где могу добити бруснице и мед

Све је јасно медом, можете га купити у било којој трговини, на тржишту или од пријатеља пчелара. А где да набавимо бруснице? Наравно, има места где се она продаје. И све ово специјализоване продавнице или тржишта. На тржишту је ретко да се нађе ова бобица. Али, срећом, ми живимо у географским ширинама, где се могу сакупити самостално. Покушаћемо да утврдимо где да га нађемо иу које време је најбоље да их прикупимо.

На нашим мјестима постоје двије врсте брусница - мочварно и ситнозрно. Ту је и трећи тип ове бобице са великим плодовима, али расте углавном у Северној Америци.

Ако се одлучите самостално жетву брусница, онда запамтите да су најбоља мјеста за узгој добро освијетљена подручја и мочваре. Лако ће се наћи грмље. Врло се разликују у остатку вегетације јарко црвене бобице.

Захваљујући лишћу, које је прекривено воштаним цватом, ова грмља могу издржати отпорност на мраз и задржати своје особине чак и под снегом. Заједно са лишћем у мразу, бобица остаје. Карактеристично је да бобица испод снега постаје слађа и еластичнија. Током периода зимовања бруснице могу изгубити половину укупне количине витамина Ц, не више.

Време жетве

Бруснице се могу убирати три пута годишње. Прва жетва се дешава крајем августа - почетком септембра, када још није сазрело јагодичасто воће, има зеленкасту боју. Али ако га ставите на топло место, оно сазрева и поприми карактеристичну црвенкасту нијансу.

Други род кљунова пада у рано пролеће. Но, да би га сакупили у овом тренутку могуће је само на сјеверу Русије. А такве бруснице се сматрају најукуснијим.

Али ако желите да бобица траје што је дуже могуће, вреди је изабрати је крајем септембра - почетком октобра. Тада се сматра да је потпуно зрела, али још није заглављена мразом. Јагоде сакупљене током овог периода, ако се не пере, могу се чувати неколико месеци.

Како чувати бобице

Ако сте сакупили потпуно зреле бобице, онда их можете похранити у посуду, напуњену водом. Најбоље је да га оставите на хладном месту. Ово може бити хладњак или подрум. Али овде говоримо само о потпуно зрелим бобицама. Други ће једноставно ићи лоше.

Раније у селима, јагодичасто воће је држано у поткровљу, преплављено водом, све до првог мраза. А када је први хладни удар, бобица је замрзнута. Након одмрзавања бобица не губи своје корисне особине. По укусу, такве бруснице ће личити на бобице које сте управо донели са мочваре.

Маринирање је још један начин складиштења брусница. Рецепти за кување су различити. Једна од њих је додавање шећера и оцта у воду у којој се складишти. Укус бобице се не мења много, али ће се дуже чувати. Пролећне бобице су најгоре ускладиштене. Од тога је боље одмах направити различите врсте празнина.

Где и како најбоље складиштити мед

Купујући мед, мораш да му покупиш место за складиштење. Неправилно складиштење меда прети да изгуби своје корисне особине. И у овом случају, може постати само угрушак угљених хидрата.

• Прво, мора да је тамно место. Под утицајем директне сунчеве светлости, мед ће изгубити своје здравије особине.
• Друго, место где ће се производ складиштити мора бити суво. У супротном, може једноставно да се закисели.
• Треће, обратите пажњу на чињеницу да у близини стакленки меда није било материјала и хране са оштрим мирисима, јер је мед производ који одмах упија све стране мирисе.
• Четврто, место за складиштење меда треба да буде добро проветрено или хладно. Нису сви у могућности да га похране у подрум. Осим тога, подрум је влажан простор, тако да више није погодан.

Најбоље је складиштити мед у постољу у кухињи, далеко од пећи, на балкону или у фрижидеру. Али ако одлучите да га држите у фрижидеру, побрините се да посуда са производом буде запечаћена тако да мед не буде засићен страним мирисима из фрижидера.

Најбољи контејнер за складиштење меда је керамика. Ако га не можете користити, можете се одлучити за обичну стаклену посуду.

Остатак паковања - пластика, метал, дрво - погодан је за транспорт производа или његово краткорочно складиштење.

Бруснице са медом. Корисна својства

Сада ћемо покушати да откријемо зашто је ова комбинација толико корисна. Бруснице са медом (узећемо у обзир најједноставнији рецепт) је деликатеса која јача имуни систем веома добро, што је веома важно током зиме. Такође, ова мешавина побољшава гастроинтестинални тракт и нормализује метаболизам.

Посластица од бруснице и меда добро разблажује крв, снижава ниво холестерола и нормализује крвни притисак. Такав витамински мик са редовном употребом одржава наше тело у добром стању, помаже у борби против штетних микроба и зауставља развој тумора.

Штета која може проузроковати организму такав витамински мик

Бруснице, пире са медом, могу донети тело не само добробити, већ и штети.

Прва ствар која може бити тако опасна мјешавина су њени алергени. Ако имате алергију на барем један састојак таквог десерта, најбоље је да га потпуно напустите. И не би требало да ризикујете да га користите у малим дозама у нади да ћете обманути тело. Не препоручује се употреба мешавине за особе са високом киселошћу желуца.

Бруснице су контраиндиковане и за особе које болују од жучних каменаца.
Када је гихт боље да се уздржите од такве витаминске мешавине, као што су бруснице са медом, рецепт о којем размишљамо, посебно у периоду погоршања. Под сниженим притиском апсолутно се не препоручује употреба брусница у било ком облику.

Ова мешавина је добра за употребу у циљу спречавања болести јетре. Али ако већ имате неке болести јетре, боље је да престанете узимати ову мјешавину док се ваше здравље не обнови.

Како користити делиције меда и бруснице

Ако овај десерт користите редовно, онда то не би требало да траје дуже од месец дана. Током овог периода, тело ће бити испуњено свим потребним благотворним елементима. И прекомерна количина за тело може учинити више штете него користи.

У ову мјешавину могу се додати и други састојци за лијечење одређене болести.

Бруснице са медом. Цоокинг реципе

Постоји велики број начина да се припреми таква посластица. Али, као и сва друга јела, наша има универзални рецепт, који ћемо размотрити у наставку.

1. За припрему узимамо 250 грама меда и брусница.
2. Оперите бобице, очистите и осушите. Да би то урадили, они могу да леже на сувом пешкиру или да прескоче кроз цедило.
3. Затим их прекините у блендеру. Ако нема блендера, онда можете користити обичан малтер за брушење.
4. Сада померајте добро гратед бруснице у посуду и додајте меду.
5. Алл мик.

Може се конзумирати као засебна посуда, испрана чајем или другим пићем. Уместо пекмеза можете намазати на хлеб или хлеб.

Бруснице на алкохолу

Може се убирати на алкохолу бруснице. Рецепти за израду таквог пића су различити, сматрамо најједноставнијим.

1. Узмемо пола килограма шећера, исту количину брусница и 1 л алкохола.
2. Припремљене бобице прескачу кроз млин за месо и полажу у теглу.
3. Напуните смешу бруснице алкохолом и добро промешајте.
4. Затварамо посуду са поклопцем и остављамо је на топлом месту неколико недеља. Током тог времена, ослобађа се довољна количина течности, која се мора филтрирати кроз газу.
5. Додајте шећер у филтрирану течност, промешајте и оставите на топлом месту још недељу дана.
6. Након тога, готова тинктура се флашира и шаље на чување у хладњак не дуже од 7 мјесеци. Ако дуже држите тинктуру, може започети процес ферментације, а укус ће се погоршати.

Тинктура бруснице са медом је добра за употребу као топли напитак и као терапеутско средство које помаже у смањењу крвног притиска.

За његову припрему узимамо пола чаше већ припремљеног сока бруснице, једну жлицу лиме хонеи и сто милилитара алкохола.

Сви састојци морају бити добро помешани и мало загрејани на ватри. Главна ствар - не прегријати коктел. Требало би да буде топло, али не вруће.

Добро је користити чим осјетите да почињете да се разболите од грипе или прехладе. Да би пиће учинило ефикаснијим, након што га попијете, морате одмах отићи у кревет и правилно се умотати.

Цитрус чај ​​од бруснице и меда

Осим што је то здраво пиће, то је и укусна посластица која ће привући не само одрасле, већ и дјецу.

На 100 грама бруснице узмите неколико кашика меда, пар кришки лимуна, можете додати толико наранче. Требаће вам још воде, ваниле и цимета.
Бруснице су очишћене, опране, осушене. Након тога га самљети у било којој посуди с додатком меда и воде. Прокувајте течност на лаганој ватри неколико минута. Истовремено додајте ванилу и цимет. Одвојено исциједите сок од лимуна и наранче и додајте смјесу бруснице, након што је уклонимо из ватре.

Како изгледа тинктура бруснице може се видети на слици испод.

Након тога, сипајте у посуду са којом пијемо пиће и покријте поклопцем тако да се може напунити. Пре него што попијете чај са брусницама и медом, можете додати пар лишћа менте. Успут, пре послуживања, не заборавите да добијете штапић од цимета.

Бруснице са медом за зиму: рецепт

Трајање кувања бруснице-меда 45 минута. Узмемо један и по килограм меда, килограм брусница и пола литре воде. На 100 грама таквих конзерви постоји само 176 кцал.

Направимо бруснице са медом за зиму. Рецепт за кување је следећи:

• сипајте воду у посуду и додајте јој мед;
• ставите посуду на спору ватру и прокључајте;
• Оперите бобице под текућом водом и оставите да се осуше на папирнатом ручнику;
• стављамо на ватру још једну посуду са водом из те калкулације како би се уклопиле бобице, довеле до кључања;
• након што вода заври, угасите топлоту и сипајте бобице у посуду;
• пустите да се кува око 3 минута;
• након тога, користећи скиммер, пребацујемо бобице у први шунки са куваним сирупом;
• наставите да кувате целу смешу око 20 минута;
• након истека времена искључите топлоту и сипајте већ припремљени џем у лименке (прво треба стерилисати стакленке и поклопце);
• ми замотамо џем и брод за један дан на топлом месту.

Као и сваки други џем, брусница-мед за складиштење мора се послати на хладно место.

Такав витамински десерт може се користити не само за печење пите, већ и као витаминско пиће или пире кромпир. Уз то, можете третирати неке прехладе.