Укусан пилаф са печуркама

Пре него што причаш како кувати пилав са печуркама, треба напоменути да рецепти овог јела нису у категорији плућа. Неки ће одмах запамтити спори штедњак. Наравно, ово је излаз ако не желите да губите време. Али пилав са печуркама у спори штедњак није класичан пилаф. Покушаћемо да припремимо оригинал Руссиан дисх.

Пилав са печуркама. Први рецепт

Чак и они који немају посебну страст за пирином ће то ценити када га испробају као део овог јела. Печурке од гљива - шта би могло бити боље? Прво се побрините да имате све потребне производе. Пола килограма гљива треба ситно сецкати и кувати у сланој води. Неке домаћице прескачу ову фазу, то јест, воле да одмах стављају сирове печурке у пиринач. Ово није вредно радити, јер ће коначни укус бити мало другачији од оригиналног. Ако ћете кувати пилав зими, прво морате натопити гљиве у топло млеко. Тако ће мало оживјети. Припремите пар великих лука, три мркве, пола килограма риже и биљног уља.

Метода кувања

Испрани лук и шаргарепа насхинкуите. Пиринач исперите водом док не буде потпуно прозиран. У просеку, исперите пет или шест пута! У тави или дубоком котлу улијте три стотине грама уља и загрејте га, како кажу, прије првог дима. Иначе, алуминијумске или емајлиране таве уопште не пристају! Пржите кришке печурки до златно-смеђе коре. Не заборавите да их пажљиво промијешате у процесу пржења. У гљиве додајте припремљено поврће. Када су шаргарепе мекане, сипајте зачине. Као зачине можете користити садржај врећице, а можете и сами направити. На пример, помешајте комаде копра, кумина, коријандера, берберина, бибера и естрагона. Узмите савршен микс. У котао улијте литру кипуће воде и пола сата све пирјајте на великој врућини. Пробајте добијени бујон. Мора да је јако слано.

Финал стаге

Сада је дошао ред додавања главног састојка - риже. Пажљиво поравнајте површину жлицом и прокухајте тренутак када ваша супа потпуно нестане. Затворите котао поклопцем, кухајте јело на малој ватри још двадесет минута. Тако је доведете до жељеног стања. Да ли знате шта Узбек пилаф да ли је уобичајено служити салату од парадајза? По руској печурци он је такође савршен. И још једна ствар: ако не волите пиринач, уместо тога додајте дурум пасту. Ово, наравно, неће бити пилаф са гљивама, већ и врло укусно! Штавише, време кувања ће се смањити неколико пута.

Мусхроом Пилаф

Имате ли двије чаше пиринча, двјесто грама гљива, уља и зачина? Онда слободно почните то цоок. Кухани пиринач преклопите на цедуљицу. Печурке секу на комаде. Не заборавите да их солите! У посебној тави за микроталасну, сипати воду, бацити прстохват соли и ставити гљиве тамо. У микроталасној, ова посуда се ставља на 10 минута. Оциједите, додајте уље и поново ставите у микроталасну на неколико минута. И трећа фаза: све помешајте са пиринчем, бибером, сољу, печуркама и кувајте још три минута. Бон аппетит!