Дијета са повећаним шећером у крви. Диет број 9: мени

За особу која пати од дијабетеса било које врсте, дијета је веома важна. Табела бр. 9 је основа исхране пацијента и има за циљ одржавање нормалне концентрације глукозе у крви.

Мало о дијабетесу

Део глукозе која је ушла у тело са храном троши се на њену исхрану, а део одлази у акумулацију резерве, претварајући се у посебну супстанцу - гликоген. Дијабетес мелитус је повреда метаболизма угљених хидрата код људи, тако да је установљено да пацијент има повишен шећер у крви. Узроци овог феномена су добро проучени, тако да је обично релативно лако за лекара да постави тачну дијагнозу.

Шта се дешава са овом болешћу? Инсулин, потребан особи да искористи вишак глукозе, или се уопште не синтетизира од стране панкреаса, или се не производи у довољним количинама. Зато вишак глукозе почиње да оштећује крвне судове и унутрашње органе особе.

Врсте дијабетеса

Дијабетес типа 1 (дијабетичари младих, танки) је последица повреде производње инсулина од стране панкреаса. Овај поремећај настаје услед патолошких процеса (запаљење или некроза) у ткиву жлезде, то јест, његове β-ћелије умиру. Као резултат тога, пацијенти постају зависни од инсулина и не могу да живе без ињекција овог ензима.

Код дијабетес мелитуса типа 2 (старији, пуни дијабетес), концентрација неопходног ензима у крви остаје у нормалним границама, али је њено продирање у ћелије ослабљено. То је због чињенице да масне наслаге које се накупљају на површини ћелија оштећују њихову мембрану, а такође блокирају рецепторе за везивање инсулина. Стога, дијабетес типа 2 је независан од инсулина, а пацијенти не морају да убризгавају инсулин.

Важна правила

Иако се два типа дијабетеса разликују једни од других, принципи исхране су прилично слични и засновани су на искључивању лако пробављивих угљених хидрата из исхране пацијента. То јест, дијета "Табела бр. 9" забрањује употребу слатке хране и шећера, а њен главни принцип је смањење уноса калорија кроз потрошњу рибе, ниске масноће месо, поврће, кисело и слатко воће. Обавезно присуство у исхрани ферментисане млечне производе, свјежи сир, супе. Брашно од брашна треба да буде од пшеничног, раженог или мекиња. Сва јела треба бити кувана, пирјана или печена, а такође ограничити конзумирање соли и зачина.

Ова дијета са високим нивоом шећера у крви је намењена само оним пацијентима који не примају лекове у облику инзулинских ињекција или убоде овај ензим у малим количинама, и подразумевају фракционисани 5-6 оброка дневно. Прескакање оброка је строго забрањено! Међутим, ако не можете у потпуности јести, морате јести комадић раженог хлеба, воћа или храњивог бара.

Узорак менија за дијабетес

Током доручка препоручује се јести кашу са комадом несланог маслаца, сендвич од раженог хлеба са додатком сира без масноће, незаслађен чај. На другом доручку можете јести ниско-масни свјежи сир или јабуку.

Ручак се може састојати од супе и другог (на пример, хељдина каша са пилетином), компота. Време за чај - воће.

Дијабетичка вечера не би требала бити тешка - препоручује се послуживање салате од поврћа, рибе на пари или меса, воћног сока или чаја.

Даили Цалорие Дистрибутион

Шта учинити ако се шећер подигне, и како правилно јести, како не би нашкодио тијелу? Врло је важно правилно распоредити дневни калоријски садржај намирница за различите оброке:

Веома је важно детаљно проучавати енергетску вредност Јестиве намирнице у посебним табелама калорија и у складу са овим подацима чине дијету за један дан.

Табела бр. 9 за дијабетес типа 1

Пацијентима са дијабетесом првог типа живота потребне су ињекције инсулина, што захтева од пацијента да контролише не само концентрацију убризганог ензима, већ и сам ниво глукозе, као и проток нутријената у организам.

Наравно, неки пацијенти вјерују да ако се инзулин убризга у тијело, онда нема смисла слиједити дијету, јер ће се ензим носити са долазећим шећером. Такво размишљање је у основи погрешно - постоји велика могућност било каквог кршења шећера у крви.

Мени за дијабетес првог типа и основне принципе ове дијете:

• Угљени хидрати. Штавише, неопходно је искључити производе са лако пробављивим шећерима.
• Јело је потребно често, али у малим порцијама (око 5-6 пута дневно свака три сата).
• Замена шећера за заслађивач.
• Минимизира унос угљених хидрата и масти.
• Сва храна мора бити кувана, печена или на пари.
• Обавезно обрачунавање круха.
• Производи са повишеним шећером подељени су у 5 категорија: воће и бобице, житарице, млечни производи, кромпир и кукуруз, производи са сахарозом.
• Допуштено је конзумирање нискокалоричних сорти рибе и меса, као и кухање јуха и јуха на основу њих.
• Дозвољено је да једе само кисело воће, а шећер је дозвољен само на рецепт.
• У исхрану можете укључити и млеко и млечне производе само уз дозволу лекара. Треба напоменути да је конзумација сирева, павлаке и павлаке у сваком случају ограничена.
• Умаци и зачини не би требали бити врући.
• Не више од 40 грама дневно могу се конзумирати масти и биљна уља.

Шта су јединице за хлеб?

Цела исхрана са високим нивоом шећера у крви своди се на израчунавање посебних јединица (ХЕ), о чему ће се даље дискутовати. Јединица угљених хидрата, или тзв. Јединица за хлеб, је референтна количина угљених хидрата дизајнирана да уравнотежи исхрану дијабетичара и фокусира се на гликемијски индекс. Уобичајено, то је једнако 10 грама хлеба, искључујући влакна, или 12 грама, узимајући их у обзир, и еквивалентно је 20-25 грама хлеба. Повећава концентрацију шећера у крви за 1,5–2 ммол / л.

Колико има у различитим производима?

Створена је посебна табела у којој је јасно означен број крухова у производу (пекарски производи, житарице, воће и поврће, пића). Дакле, комад белог хлеба садржи 20 г ХЕ, комад ражи или Бородино хлеб - 25 г. Жличица овсене каше, било које брашно, просо или хељдино брашно - 15 г јединица угљених хидрата.

Жлицу прженог кромпира - 35 г, пире кромпир - чак 75 г.

Највећи број хлебних јединица садржи чашу кефира (250 мл КСЕ), репу - 150 г, комад лубенице или 3 лимуна - 270 г, 3 шаргарепе - 200 грама.

Проналажење таквог стола је прилично једноставно, па чак и неопходно, јер је веома важно направити дијететску храну у складу са тим.

Како сазнати колико је КСЕ потребно дневно?

Да не бисте наштетили здрављу и да не претјерујете у израчунавању круха, морате знати колико их треба конзумирати дневно.

Дакле, за време доручка дозвољено је да се једе око 3-5 јединица угљених хидрата, а за други доручак не више од 2 КСЕ. Ручак и вечера треба да се састоје од 3-5 крухова, а ручак 1-2.

Такође је важно запамтити да већину хране са угљеним хидратима треба јести у првој половини дана да би се пробавили током преосталог времена.

Посебне карактеристике дијетална храна са дијабетесом типа 2

Енергетска вриједност такве дијете је 2400-2600 калорија. Важно је узети у обзир тежину пацијента у припреми ове дијете: ако има прекомјерне тежине, потребно је смањити потрошњу масти и пекарских производа, садржај калорија.

Дозвољена је говедина без масти, телетина, зец, ћуретина, бакалар, штука, шафран. Можеш јести јаја. Међутим, треба бити опрезан - можете да једете само бељаке као храну, а жуманце треба потпуно искључити из исхране.

Шта јести са високим шећером из воћа и поврћа? Лекари саветују да у исхрану укључите купус, бундеве, краставце и парадајз, патлиџан, салату. Готово свим плодовима је дозвољено да једу само у свом изворном облику, тј. Забрањени су разни свјеже исцијеђени сокови и слатки десерти.

Брашно може јести само 300 г дневно.

Просо, хељда, јечам, зоб и јечам су дозвољени пацијентима са дијабетесом.

Дијета са повишеним шећером у крви подразумијева и унос течности у великим количинама. Тако можете пити чисту и минералну воду, незаслађен чај или кафу са немасним млеком, соковима од поврћа.

Шта се не може јести са високим шећером? Дијабетичари су строго забрањено масно месо патке, гуске, као и свињетина и јетра, димљени и полупроизводи. Масни млечни производи, који укључују слатке Глазиране скуте, Маса скуте, пијење јогурта са разним пуњењем, такође је забрањена.

Важно је запамтити да су пиринач, гриз и тестенине забрањени производи за болести попут дијабетеса. Забрањене су и воћни сокови, алкохолна пића и слатка пјенушава вода.

Само 2-3 пута недељно је дозвољено јести мркву, репу и кромпир за оне који имају висок шећер у крви. Разлози за ово ограничење су то што је наведено поврће високо угљикохидратно, а конзумирање такве хране је строго забрањено. Забрањене су и банане, датуље, смокве, грожђе и други плодови који су познати по високом гликемијском индексу.

И мало више о исхрани

Шта још доктори строго забрањују да једу дијабетичаре? Слатко и лиснато тесто, чорбе на бази масног меса или рибе, слани сиреви, разни кисели краставци и маринаде, намирнице, димљена меса, мајонез, пикантни и слани умаци, крем, па чак и сладолед - сви ови производи су забрањени, а ви морате да заборавите на дијабетес. .

Дијета са високим шећером у крви је строго придржавање пропорција употребљених производа. Испод је табела која приказује податке о дневној стопи одређених производа:

Суммаризинг

1. У случају дијабетеса, потребна је дијета бр. 9, чији је мени индивидуално развијен од стране лекара за сваког пацијента. Неопходно је стално и уз сву одговорност придржавати се исхране.
2. Постоје два типа дијабетеса: зависни од инсулина, у којима су потребне ињекције ензима, и инсулин-независне.
3. Принцип исхране са овом дијагнозом је да ограничи или потпуно забрани храну која садржи угљене хидрате и масти. У овом случају, унос протеина мора бити у оквиру физиолошке норме.
4. Шећер је неопходно замењен заменама шећера.
5. Такође је потребно планирати исхрану (посебно дијабетичаре првог типа) у складу са јединицама хлеба.