Патка у рукаву са јабукама

Једна од најомиљенијих и најпопуларнијих празничних јела у мојој породици је патка Апплес Бакед у рерни. Месо ове птице се разликује од пилетине, патка је тако густа, дебела и укусна! А ипак постоје лудо укусне јабуке, натопљене масти и укусом од патке. Знам да не воле сви топлински обрађени плодови, али јабуке треба обавезно ставити у труп. Сам по себи, патка је доста суво и жилаво, јабуке дају завршном соју. Кухање патке ћемо бити у рукаву. Користим га из два разлога. Прво, патка у рукаву за печење боље је пржена и не суши. Друго, након што овај метод кувања остане практично чист, није неопходно опрати га од масти.

Патка у рукаву. Потребни састојци

Наравно, почињемо са труплом птица. Да бисмо скухали патку у рукаву, потребно нам је:

- једна патка;

- четири или пет јабука средње величине, боље је одабрати оцјену са киселошћу;

- со;

- црни млевени бибер;

- Три велика чешњака чешњака.

То су компоненте без којих је немогуће скухати патку у рукаву са јабукама. Али постоје и додатни састојци, они зависе од тога шта одлучите да трљате труп птице. Сол, бибер и сецкани бели лук су најтрадиционалнија опција. Али можете умастити умак од патке и медењака, који ће свечаном јелу дати укусан укус. У овом случају, препоручујем додавање једне или две дуње јабуци.

Сос од меда сенфа

- Једну кашику меда.

- Једну кашику сенфа.

- Једну кашичицу сока од лимуна.

Све компоненте су помешане са вилицом. Ако је патка веома велика, онда направимо два или чак три порције соса.

Патка у рукаву. Припрема за печење

Патку треба темељно опрати и осушити. Ако се на трупу налазе перје, перје и јастучићи, уклоните их: ручно извуците оно што добијете, одмотајте остатак преко гаса. Огулите чешњаке чешњака и прођите кроз пресу, помијешајте са сољу и црним бибером и трљајте ту смешу унутар и извана. Јабуке треба опрати и исећи на средње комаде. Не морате их чистити, само изрежите језгро. Напуните патку воћем, ставите га тако да ивице птице могу бити зашивене грубим концем или исецкане са чачкалицама. Сада можете подмазати труп сос од слачице меда помоћу кулинарске четке. Када је поступак завршен, оставите га на сат или два тако да је месо натопљено сосом.

Патка у рукаву. Бакинг

Птица је инсистирала, време је да је пошаљу у рерну. Ми смо ставили пуњена патка у рукав и додајте исте преостале јабуке. Патка у рукаву ће одмах испасти са прилогом, ако ставите исти и грубо исецкани кромпир. Пећницу треба загрејати на 200 степени. На тој температури пеците јело око сат и по. Затим рукав треба резати тако да је птица покривена укусном коре, а још једна патка се шаље у пећницу још један сат. Успут, обратите пажњу на свој рукав за печење. Неки произвођачи на њој праве перфорацију тако да не пуца у рерни, и може се резати без напора. Перфорација се мора налазити на врху. Време је пролазило, а патка у рукаву је спремна. Треба га ставити на велику посуду, исећи на комаде са кухињским маказама и може се послужити на столу. Бон аппетит!