Француско вино "Цхатеау Лафите": опис, критике

"Цхатеау Лафите" - црвено вино типа Бордеаук, које је постало познато у Руској Федерацији крајем КСИКС века. Алкохолно пиће постало је распрострањено као једна од главних сорти страног вина.

Појава винарије

Први пут се спомиње феудално посједовање 1234. Према ријечима филолога, ријеч „лафит“ се из Гасконског „ла хите“ преводи као „нагиб“ или „брдо“. Ово име је веома погодно за власништво, које се налази на благом брду.

У 17. веку породица Сегур основала је винограде, а прва вина су произведена у Цхатеау Лафитте-у. Маркиз Николас Сегур почетком КСВИИИ вијека почео је јачати престиж и побољшавати методе његове производње. Алкохолно пиће је постало познато и почело се тражити. Текуће промјене су уочене не само у Француској, већ и далеко изван њених граница. Енглески премијер је високо цијенио познате винске производе и стекао је око 200 литара пића неколико пута за шест мјесеци.

Ротхсцхилд Фамили Естате

Цхатеау Лафите Ротхсцхилд - је феудално имање које се налази у Француској, у регији Медоц у регији Бордеаук. 60-тих година КСИКС века виногради Цхатеау Лафите су купљени од стране Ротхсцхилда. Цијена коју је тада платио Јамес Ротхсцхилд износио је око 5 милиона франака. Међутим, након три мјесеца иницијатор трансакције није био, а феудални посјед је морао бити подијељен између његових синова.

Један од услова уговора склопљеног са царском владом била је обавеза увоза вина на територију Русије у знатним количинама. Ова околност је допринела чињеници да је захваљујући штампи реч „Лафит“ - постала позната у широким круговима и на крају почела да се користи као синоним за скупо увозно вино, које, међутим, нису сви могли да купе.

Према "Систематизацији." Бордо вина 1855 ", ово вино спада у највишу категорију, а уједно је и међу пет најбољих произвођача Бордеаука. Винарија припада холдингу породице Ротхсцхилд, који су такође власници неколико винарија и винарија. Данас се пета генерација Ротхсцхилда бави производњом вина. На располагању им је око 10 хектара винограда (углавном цабернет саувигнон), које су прилично повољно смјештене у односу на сунце. Просечна старост сваке винове лозе је око 40 година, али постоје и области у којима је лоза стара преко 100 година.

Такође, породица Ротхсцхилд има хоби. Осим производње вина, производе и ракију. Пиће је ексклузивно, чак ни стручњаци нису дуго погодили његову производњу. Коњак настаје на основу старих залиха домена баруна Ротшилда (Лафите). Први пут је крајем КСИКС века пуштен узорак биљног алкохолног пића. Коњак Трес Виеилле Ресерве се узгаја у посебно одабраном подручју Француске, а не у близини имања Ротхсцхилд, јер по закону, у подручју у којем породица живи, можете направити само црвену боју. суво вино.

Производња вина

У поседу Лафита да би сачувао интегритет и јединствен укус грожђа са сваке парцеле, ферментира се у посебним резервоарима.

Током мјесеца, сладовина ферментира у дрвеним посудама, наводњавајући пулпу и помажући ароматичним и екстрактивним једињењима, минералним супстанцама с полисахаридима да пређу у стање произведеног вина. Након завршетка ове фазе, дегустатори се баве одређивањем настале композиције, сипањем у каце ради малолактичке ферментације или малолактичке ферментације, која помаже да се омекша укус и смањи његова киселост. Мало касније, младо вино се сипа у делове од каце у танковима.

У пролеће, пре него што се алкохолно пиће сипа у бурад, они се склапају. Такозвана мијешања младих вина која су направљена од грожђа исте врсте, али су проклијала у различитим подручјима. Затим, за годину и по дана, бачве вина стављају се у подруме због старења пића, а већ након одређеног времена боцу.

Вино "Цхатеау Лафите"

Фарма производи два црвена вина из личних винограда: Цхатеау Лафите-Ротхсцхилд и Царруадес де Лафите. Име друге врсте вина појавило се због назива Царруадес платоа. Земље које заузимају ови виногради су у близини најбољих винограда дворца Лафитте-Ротхсцхилд, који су купљени 1845. године. Инклузивно до 1980. године, вина овог дворца продата су под брендом "Моулин дес Царруадес", али након комбиновања вина Царруадес де Лафите је постао друго алкохолно пиће породице Ротхсцхилд.

За главни тип вина грожђе "Цхатеау Лафите-Ротхсцхилд" се узима из одређених подручја, са винима старијим од 50 година - 18 хектара, са 80-годишњацима - 2 хектара и виноградима подигнутим крајем КСИКС века. За ову врсту вина се не користи усјев из винограда млађих од 10 година. Годишње се производи око 90-145 хиљада боца алкохола.

Француско вино Царруадес де Лафите је остарила годину и по дана. Око 10% - у новим и старим (друга рунда) храстовим бурадима. Током претходних година, цена овог алкохолног пића је приметно повећана, што се може објаснити његовом непревазиђеном популарношћу међу становницима Кине.

Према гурманима и познаваоцима вина "Лафите", то је једно од најраспрострањенијих вина широм света. У просеку, перформансе алкохолног пића су 250-350 хиљада боца. Лафите Ротхсцхилд је један од најскупља вина света. Просечна цена "Цхатеау Лафите" је 911 долара.

Френцх Вине Ревиевс

Као и свако црно вино, ово пиће се сервира у загрејаном облику до главног јела од меса. Добро се слаже и са живином, дивљачи и сиром.

Прво вино популарног дворца, по познаватељима вина, доста је густо у телу, има комплексну арому, као и укус, са назнакама бадема и љубичице.

Друго вино познате привреде - Царруадес, демонстрира сва својства предивног алкохолног пића, које има своју личност повезану са високим садржајем Мерлота, као и друга подручја у земљи гдје се узгаја.

Порекло имена

Речи „стакло Лафитите“, „Лафитите стакло“ и „Лафитник“ потичу од речи „Лафит“. "Стакло Лафитти" се користи за столна вина, чаша са издуженим цилиндричним тијелом запремине 125-150 мл. Под „лафитником“ и „лафитним стаклом“ подразумева се стакло истог капацитета.