Уштипци без јаја, без кефира. Уштипци на јогурту без јаја

Уштипци су омиљени код многих домаћица много традиционалнијим палачинкама. Ово последње је, наравно, традиционално јело, а безумник без њих на неки начин губи своју светлост, али на друге дане ... Ипак, није свако у стању да постигне довољно танак, “пропуштен” и истовремено благи резултат. И овде бујне муффине на кефиру (без јаја или са њима) од првог пута се добијају од скоро свих. И нема посебних тајни у њиховом печењу. Иако индивидуалне домаћице и развијају властите трикове.

Цлассиц панцакес

Важно је напоменути да су традиционално лиснате палачинке куване на кефиру, без јаја, али са квасцем. Удахните олакшање - ово тесто је много лакше припремити него за печење: није потребно неколико пута га гњечити и чекати „приступ“. Пола шоље млека се загрева до топлоте руке, у њу се улије пола кашике сувог квасца, и прстохват брашна и шећера. Пет минута касније, када се квасац ферментира, смјеса се сипа у четвртину литре кефира, сипа се велика жлица шећера и сипа се мало соли; будуће тијесто се мијеша. Једна и по шоља брашна се просијава жлицом гриз и додаје у заједничку посуду. Након марљивог мијешања, тијесто се остави стајати око десет минута (за подизање). Палачинке се прже у претходно загрејаном биљном уљу. Тесто се наноси кашиком. Посуда мора бити покривена поклопцем, тако да како кухати палачинке на кефиру без јаја, пуф без њега неће радити. Практично, ако је поклопац транспарентан - постоји замјетан тренутак када је вријеме да га окренете.

Лукури Фриттерс

Ако не желите да се гњавите са квасцем, ми ћемо без њих. Већина домаћица зна рецепт за "Аир фриттерс" на јогурту без јаја. У принципу, то је исто за све. Спорови изазивају само тренутак увођења соде (или прашка за пециво). Нетко мисли да се сипа заједно с брашном, нетко напусти тренутак свог увођења до самог краја - кажу, онда остаје на врхунцу активности, а печење се испоставља да је више бујно. Пробајте ово и то и одлучите да одлучите на којој сте страни. Прво размотрите следећи редослед: пола кашике соде се сипа у трећи литар кефира, умесе и кошта десет минута. Затим сипајте пет шећера у кашике (колико волите палачинке) са 200 грама брашна, а након мешања сачекајте још четврт сата. Даље, палачинке се пеку традиционално. Ниједан рецепт са овом секвенцом не захтева употребу капице.

Алтернативе оптион

Има право да постоји, и други начин, како кухати палачинке без јаја на кефиру. Домаћи рецепти који следе њега саветују да то урадите: комбинујте 100 грама брашна (око две трећине чаше) са великом кашиком шећера и прстохват соли. Сипајте чашу кефира и тучите док не добијете густину павлаке. Ако је тесто превише течно, додајте брашно; кефир је различитог садржаја масти, односно заузима неједнаку количину. Кашика биљног уља се сипа у тесто - поново се меша - кашику соде се сипа - ми користимо метлицу последњи пут - пржимо бујне палачинке на кефиру без јаја. Овде, према рецепту, не можете без поклопца.

Аппле делицаци

Ако сте већ овладали колачима на кефиру без јаја, рецепт се може допунити нечим занимљивим. На пример, воће. Поступамо по другој методи: пола литре кефира се сипа у посуду, у њу се улива кашика соде. Након што се појаве мјехурићи, сипа се шећер (најмање двије жлице) и мало соли, а затим се постепено уносе двије шалице брашна. Када се достигне жељена густина, мале коцке две велике јабуке без коже и семена се сипа у тесто. Супстанца је помешана, кошта мало - и можете пржити доброте.

Необичан приступ

Овај рецепт ће захтевати кефир, шећер, брашно, јаја. Уштипци су веома нежни, мада је овај начин гњечења теста прилично риједак. И веома је важно додати производе у одређеном редоследу. Прво, четири јаја су тучена шећером (на пример, три кашике) и соли (прилично мало). Количина шећера је природно регулисана вашим укусом. Затим се кефир сипа у смешу (прорачун за пола литре ове компоненте). Лонац се ставља на изузетно мали пожар; садржај се загрева (мешање је потребно), али не и кувано - иначе ће се јаја ваљати. Када се смјеса загрије, плоча се уклања из пећи, брашно се улије у тијесто (унутар три чаше), затим сода (1/2 мала жлица), а посљедња се додаје сунцокретово уље, жлица. Маса је коначно помешана - и посуда се загрева.

Банана десерт

У било које доба године воћне палачинке могу бити доступне на јогурту без јаја. Рецепт са бананама ће вам омогућити да задовољите децу иу зимском периоду. За њега се парче маслаца загрева и хлади - тако да добијете три кашике. Сипа се у трећи литар топлог кефира; ту је и кашика скроба (уместо јаја) и пола шоље шећера. Брашну ће требати двије чаше; треба га просијати паковањем прашка за пециво и прстохватом соли, а затим енергично гњечити у тијесту. Коначно, додајте банане, два комада. Могу се гњечити кашиком, нарибати - или резати на мале коцкице, тако да се јасније осјећају у палачинкама. Тајна помпе у веома кратком мешању: треба да траје мање од минута - онда ће ваше печење бити веома прозрачно.

Милк фриттерс

То цоок палачинке без јаја без кефира - задатак није превише једноставан. Прво, нека врста течне базе за печење још увек треба да буде присутна. Друго, компонента мора везати све остале у прилично вискозну масу тако да се не шири преко таве. Међутим, кулинарски изумитељи праве палачинке без јаја, без кефира, чак и на неколико начина. Један од њих је употреба млијека. Не сумњајте: испасти ће укусно и величанствено!

У посуди, помешајте две шоље брашна, мало соли, врећицу прашка за пециво, и ванилин шећер плус четвртину шоље обичног песка. У другом броду, трећина литра немасног, благо загрејаног млека комбинује се са две кашике растопљеног врелог уља. У насипу брашна се прави кратер у који тече течност. Масира се густа маса - почнимо да пржимо!

Серум за тест

Врло је погодан за печење палачинки без јаја, без кефира. Основа је замрзнута елементарна: пола литре сурутке се јако загрева, сол (као и увек, само мало) и шећер (2-3 кашике или шта год хоћете) растварају се у њему. Онда се убризгава брашно, од три до три и по чаше, а на последњем кораку, кашика без врха соде. Међутим, да би експеримент успео, морате узети у обзир неке околности:

1. Врућа сирутка не даје одмах утисак жељене конзистенције, тако да можете претерати са брашном. И разблажити тесто је непожељно. Због тога је боље мало сачекати док се тесто не набрекне, а ако ништа друго, попуните брашно.
2. Ако прегрејете серум - брашно у њему се одмах лепи. Зато је боље да мало улијемо у чашу и проверимо да ли је прави тренутак.
3. Потребно је сипати брашно уз снажно мешање тако да нема времена да се споји у грудице.

За пост

Можемо понудити онима који се придржавају црквених прописа да праве палачинке без јаја, без кефира и без других мршавих производа, укључујући и млијечне. Наравно, у данима када је чак и биљно уље забрањено, не можете их скухати, али с друге стране, са чистом душом. Неопходно је загрејати мало пола литре воде, растворити у њему прстохват соли са две кашике шећера и сипати у десертну кашицу квасца. Потом се брашно сипа - од две чаше до пола килограма, у зависности од тога колико желите да радите са тестом. Након трећине сата маса је мешана; након другог истог периода, она расте три пута. Ако се испостави да је база довољно густа, руке можете подмазати уљем, тијесто их прстохвати, обликовати пелете и пржити. Ако изаберете варијантнију варијанту - наставите као и обично са кашиком. Густина базе не утиче на укус палачинки - они остају једнако нежни и бујни.

Са чиме се служе пахуљице на кефиру без јаја, сви се сећају из детињства. Јам, џемови, мед, кисела павлака са шећером ће учинити - што је ближе стомаку.