Намјестите у пећници радним даном и на одмору

Шта је ова риба?

Ова риба са густим, али нежним белим месом идеална је за печење. Не суши се, не распада, не допушта воду. Уопштено говорећи, халибут је тешко покварити. Врло се лако припрема, тако да можете јести јести сваки дан. Међутим, постоји неколико рецепата како се кува халибут у рерни тако да ово јело постане достојна декорација свечаног стола. Али прво прво.

Халибут у пећници са поврћем

Купите килограм филеа или одвојите месо од костију. Нанесите је смјесом црног бибера и солите и оставите у фрижидеру пола сата. За то време, утрљајте 2 мркве на грубо рибеж, и одрежите два лука у танке полутке. У тави или утиатнитсу ставите комад (80 г) маслаца, мркве и лука. Напуните га мало воде и зачините поврће испод поклопца док се не скува. Ухватите их пикантама, а уместо њих ставите рибљи филе нарезан на порције. Нека се мало угаси и излије сок. Затим покријте халибут поврћем - мјешавину три нарезане парадајза и чашу конзервираног грашка. Зачините зачинима и соли, лагано улијте малом количином растопљеног маслаца, додајте слој нарибаног сира и пошаљите у рерну. Припремање рибе око пола сата на температури од 170 °.

Намази се у пећници са пињолима

За ову гурманску деликатесу, неће нам требати филети, али труп риба. Очистимо га, прати га и исечемо на делове. У одвојеној посуди, помешајте 200 г мајонеза са прстохватом свежег копра и зачините "За рибу", солите по укусу. Не заборавите на пињоле - потребно их је 2 кашике по килограму халибута. Овом мјешавином великодушно размазујемо рибу и стављамо сваки комад у засебну фолију, стављамо прстен на њега паприка и круг лимуна. Пресавијте фолију у омотницу, али не преуско. Пецемо на лиму за печење на 200 ° пола сата.

Халибут у пећници за одмор

Пре како послати рибу у пећницу, морате је маринирати. У посуду сипати кашику соли и црног бибера, залити четвртином шољице сојиног соса и истом количином шерија, истиснути мали лимет. 800 г халибута у облику филеа, нарежите на мале комадиће и ставите у ову маринаду три сата (држите испод поклопца у фрижидеру). Две киселе јабуке, ослобођене од сјеменки и коре, потребно је нарезати на коцкице и пржити док се не омекша у уљу, а 3 мркве и два лука треба пржити у мршавој масти док се не омекша. На 50 г сухе кајсије и суве шљиве без камења попуните топла вода стиснути, исећи што је могуће мање. Додајте их и 100 грама опраних грожђица мркви и луку. Потребно је прелити маринаду преко тигања, ставити проклијале јабуке, залити пола шоље креме 10% масти, а затим кувати око 8-10 минута. Пошто би требало да добијемо халибут печен у рерни укључите пећницу да се загреје. Облик се мало подмазује масноћом, ширимо комаде рибе, а са врха га прекријемо садржајем посуде. Затим врх намажемо мајонезом како би добили једнолични бијели слој. 10 комада ораха пробушимо, сецкамо, и 50 г зачинског сира, три на фином ренде. Поспите их на врх форме и ставите посуду у рерну. Халибут се припрема у пећници око пола сата на 180 °. Ставите га на сто са топлотом, са топлотом, посуто копром.