Колико је лако и укусно кувати суши ролице? Колико калорија у суши?

Данас је суши најчешћа и омиљена јапанска јела у Русији. Ако сте једном у животу појели ову деликатесу и нисте је вољели, покушајте поново. Најчешће, због неког чудног узорка, од другог пута се заљубе у њега. Суши свих врста, облика и величина могу се кушати у специјализованим баровима, кафићима и ресторанима, а можете их кухати код куће и задовољити своје најмилије.

Јапанесе Иумми

Суши је почео да се кува већ у 4. веку пре нове ере, тако да је веома тешко замислити трансформације које су претрпели. Несумњиво, задовољни смо чињеницом да је данас ово модерно јело у нашој земљи доступно свима, а асортиман је невјеројатан. Суши долазе у различитим облицима и величинама, са различитим испунама. И њихове методе кувања су различите. Нека имена су вредна тога: макизусхи, гункан-маки, урамаки, осидзуси - неспремна особа може сломити језик.

Велики избор сусхија омогућава да пратите вашу фигуру, преферирајући више или мање висококалоричне врсте. Да би се израчунало колико калорија у суши, потребно је узети све састојке одвојено.

Прави избор производа

За припрему било које врсте суши, рижа, нори и пуњење су неопходни.

Што се тиче пиринча, то мора бити округло зрно - то је главно правило. Можете купити специјални пиринач за суши, који је много скупљи, а можете одабрати и обичан пакет округлих житарица без посебног натписа. Сто грама куваног производа садржи 335 кцал.

Нори је сушена морска трава која суши даје свој јединствени укус. Нори је посебно важна код израде ролни. Један такав лист од 2 грама садржи око 7 кцал.

Како се користи пуњење:

• риба - лосос, туна, лосос, јегуља итд.; у класичној верзији, риба се користи сировом, али можда сланом;
• кавијар - користи се као пуњење и као декорација; на полицама можете наћи тегле икра летеће рибе различите боје;
• поврће - најчешће се користе авокадо, краставци и кисели ђумбир;
• сир - мека крема, на пример "Пхиладелпхиа", јапански тофу цхеесе ;
• Тамаго је традиционални омлет од јаја са пиринчаним сирћетом, соја сосом и шећером.

Зависи од пуњења, колико калорија се налази у суши, па ћемо дати табелу калоричног садржаја најчешћих производа.

Кухање суши код куће

Ако сте икада сами направили суши, сигурно ћете се сложити да је главна ствар у припремању овог оријенталног јела исправно кувана пиринач. Ова процедура је најтежа и најодговорнија. Нудимо једноставан рецепт за кухање риже који увијек даје добар резултат. Иначе, колико ће калорија у суши бити, пола зависи од овог састојка.

Рецепт је базиран на 1 кг пиринча. Дакле, пиринач је опран у текућој води док не постане прозиран, наслонимо се у цједило и пустимо да вода исциједи. У лонцу за пирјање, пожељно са дебелим дном, сипајте 1 литар воде и још једну чашу. Када вода почне да кува, додајте пиринач, затворите поклопац и кувајте тачно два минута (пожар се може смањити, али морате се побринути да рижа прокуха). Када време истекне, искључите пећ, оставите затворену посуду да стоји 10 минута. Затим скините поклопац и оставите још 10 минута. Ако је пиринач за суши исправно куван, није чврст, али не и куван. Сипајте у равну, широку посуду и долијте гориво.

За 1 кг пиринча ће требати 350 мл точења. Таке сирће од пиринча и шећер у омјеру 1: 1, исциједите мало лимуновог сока и кухајте док се шећер не отопи. Сипамо пиринач преко топлог одела и благо га помешамо.

Како се кувају суши код куће?

Да би се пиринач завртио са пуњењем у морске траве, потребно је да добијете бамбусов тепих, као и да припремите посуду са водом и лимуновим соком како бисте намочили руке у њега. Бамбус простирка се може омотати фолијом за причвршћивање - неће дозволити да се рижа зачепи између штапића и очува изглед тепиха. Дакле, лежимо нори тако да су траке на алгама постављене вертикално, а сам лист лежи са сјајном страном надоле. Онда руке навлажимо водом са лимуновим соком, узмемо куглицу пиринча и распоредимо је дуж нори, остављајући празну траку на врху. У средини дуж листа у линији нанесите надев, а онда савијамо тепих и котрљамо ролну. Навлажујемо траку без пиринча - то помаже да се поправи облик.

Неке врсте пецива се ваљају са пиринчем, а на врху су прекривене слојем кавијара или умотане у рибље пладњеве. Али они који су навикли да броје калорије уживаће у више калифорнијских сусхија, јер су напољу прекривени сусамом, а изнутра имају месо авокада и ракова. Садрже само 260 кцал у једној ролни (250 г).

Сусхи

Суши се традиционално сервира са соја сосом, кисели ђумбир и васаби пастом. Пре почетка оброка једите комад ђумбира - очистиће уста и помоћи да у потпуности уживате у укусу јела. Ђумбир и јапанска паста од хрена можете ставити директно на суши пре него што их умочите у соја сос.

Није важно колико калорија у суши ролама што си урадио сам. Главно је да они доносе задовољство онима за које су припремљени.