Како скухати кафу у Турцима? Кафа у Турцима - рецепти, фотографије

Изузетна арома, невероватан укус свеже скуване кафе - шта би могло бити боље ујутру? Она не служи само за буђење, већ је добро попраћена у разговорима, споровима и рјешавању сукоба. А укусна кафа је знак изврсности. Која кафа има бољи укус? Како да га скухамо у Турцима да би било укусно? О томе ће бити речи у чланку.

Турк

Турк је саставни дио традиције производње пива. Многи питају како направити кафу у Турцима. Овај брод помаже да се открије читава деликатност овог шармантног пића. Пловило мора имати конусни облик. Турци доброг квалитета имају дебеле зидове, а дно је два до три пута шире од грла. Уски и високи врат Турака дозвољава пени која се подигла да запуши мирис и укус у самој посуди и не допусти да испари. Правилно правимо кафу у Турцима, узимајући у обзир потребну количину на основу броја људи. За правилну припрему, боље је имати неколико Турака различитих величина. Дршка у посуди треба да буде дуга са одређеним углом, што не дозвољава да се пали на ватри. Многи преферирају дрво јер се, ако се правилно користи, сматра најбољим материјалом за ову сврху. При куповини обратите пажњу на место везивања. Веома је погодан када се ручка уклони, што вам омогућава да сачувате дрвену ручку из дуже влажности.

Врсте Турака

Постоје три типа Турака, који се могу користити у припреми кафе: метал (од бакра, нерђајућег челика и бронзе), глине и керамике. Можемо одмах рећи једну ствар: од нехрђајућег челика Турку вам могу препоручити људи који апсолутно не разумију кухање каве. Метал искривљује укус веома јако када се кува, па га одложите до лоших времена. Брончана и бакрена посуда мора бити обавезно покривена унутра храном за спречавање тровања тела овим металима. Цлаи Турк је једна од најјефтинијих опција. Глина има посебну особину да апсорбује мирис куваних пића. Како направити кафу у турском од глине? Ако имате Турчин из глине, онда треба да служи само за једну врсту пића. При руковању морате бити опрезни. Приликом кувања у глиненој посуди, потребно је искључити оштре скокове температуре, посуда може пукнути. Керамички Турк је препознат као најскупљи и најтрајнији. Приликом кувања је потребна одређена вештина. Керамика добро држи температуру, па када се неко време скине са ватре, пиће и даље кува и расте.

Цоффеес

Постоје велики врсте кафе: Либерица, Арабица, Робусто. Либерица је позната по свом јаком горком укусу. Користите га само у смеши да бисте добили богат, јак, благо горак укус. Арабица има мекану, њежну, пријатну арому. Овај тип садржи минимум кофеина. Робусто је јачи од Арабице и има израженији укус. Али се не користи у свом чистом облику. Али ове две сорте су познате многим обожаватељима овог дивног пића, које сигурно знају како скухати млевену кафу.

Печење зрна

Печење има веома важну улогу. Умерена је, слаба и максимална. Код јаког пржења производ има изражен и горак укус. Која кафа има бољи укус, одредите за себе испробавајући свако печење.

Брушење зрна

Млетање за производњу пива у Турцима по свим правилима требало би да буде као прах. Ако је мљевење веће, онда ће доћи до неугодног накнадног укуса и евентуално, велике честице неће се све смирити на дно, односно падају у ваша уста. Како се скува млевена кафа се продаје у продавницама? Проблем са продатим напитком је то што при отварању паковања арома брзо нестаје. Али ако мљете житарице код куће, кава се добија са много богатијом аромом и ведрим укусом. Ако не желите да трошите новац на млин за кафу, онда можете купити кафу у вакууму или у банци, али не нужно и фабричку амбалажу. Ознака обично означава процентуални састав смјесе, а ако кава иде уз пунило, тада ће бити назначено њено име.

Како направити кафу

Одлучивши се за мљевење и оцјену пића, морате научити како кухати каву на турском језику. У овом случају морамо узети у обзир однос воде и праха. Дакле, загријавамо дно Турака, за то смо га ставили на малу ватру на неколико секунди. Угрејамо Турке и сипамо земни напитак уз израчунавање 150 грама воде у 2 кашичице. Шећер треба додати одмах за оне којима је то потребно. Потребно је сипати воду у посуду тако да се течност налази на нивоу уског дијела врата. Ово се ради тако да приликом кључања пена запева арому по целој посуди. Стављајући Турке на ватру, исправно скухајте кафу у Турци, ватра треба бити мала. Чим се на води појави мала осебујна кора, а на ивицама да се пени и уздигне, могуће је говорити о кључању. Овај тренутак се не може пропустити. Неопходно је да се Турк на вријеме уклони из ватре, тако да настала капа није била сломљена и није "побјегла". Капа или плута од пјене је нека врста блокаде окуса и окуса код Турака, ако је сломљена, софистицираност пића ће испарити. Сачекајте док се плута не смири. Ни у ком случају га не дирајте и поновите ову манипулацију још неколико пута. Ако зауставите кафу након трећег кључања, дебели слој са дршком ће се смирити на дну и чаша ће бити чишћа. Али гурмани напитка тврде да пена од плуте треба једнако да пада у све чаше, јер то даје укусан укус кафе. Али да се умијешамо или не, то је посао свих. За укусно пиће потребна је чиста, мека вода за пиће, добро печена кафа, добар Турк и загрејана шољица (шалица се загрева, пре него што се топло залије топла вода неколико минута).

Рецепт за турску кафу

Како скухати турску кафу? Једна порција ће захтевати: кашичицу мљевеног зрна и воде. Фино брушење се поставља у Турку и пуни водом једнаком броју једне чаше. Пиво док се капа не појави. У овом тренутку, уклонимо Турка из ватре и њежно уклонимо пјену у посуди. Пловило се поново запали, а загријавање је изнова. Неопходно је очистити Турке у тренутку када течност почне да кува - то је врло важно. Ако неисправно уклоните Турка у одређеном тренутку, кава можда неће бити јака или прегријана.

Арабиц Цоффее Реципе

Како скухати турску кафу на арапском? Ставили смо Турка на ватру да се подгријемо. Уклоните и сипајте у њега мало шећера, једну кашичицу довољно. Враћамо га на спору ватру. Чим шећер почне да мења своју белу боју у светло смеђи тон, сипајте мало воде и промешајте, морате да заври. Чим се вода и шећер скувају, извадите теглу из топлоте и додајте кафу по свом укусу, али не више од 2 кашичице. Затим додајте кашику хладне воде. Ставите Турке на спору ватру, ни у ком случају не ометајте више. Чим се појави пена, уклоните је у претходно загрејану чашу. Врхунац арапске каве је држати га на ватри што је дуже могуће и не допустити да прокључа. Али чим кап каве оде горе, Турци се морају брзо уклонити из ватре. Ако волите јако јаку кафу, додајте још једну жлицу хладне воде и вратите се у ватру. Овај поступак се може поновити неколико пута, сваки пут када је кава јача.

Рекли смо вам како се у Турцима скува кафа по свим традицијама, испробајте ово шармантно пиће, експериментирајте са зачинима, и открићете нови укус за себе.