Како се кувају јаја тако да се добро очисте? Колико кувати јаја након кључања?

Данас ћемо говорити о томе како се кувају јаја тако да се добро очисте. Размотрићемо различите методе кувања, као и трикове у овом процесу.

Јаја су једна од најчешћих намирница у хладњацима широм свијета. То је због чињенице да постоји много различитих опција за њихово креирање. Сваки од њих се фундаментално разликује од других, не само по изгледу, већ и по факторима укуса. Јаја се једу као независно пуноправно јело. На пример, то могу бити јаја, кајгана, мекано кувана. Често се јаја користе као састојак у разним салатама. Такође, пуњене су разноврсним производима (риба, ракови, сир и др.).

Врсте кувања

Како кухати јаја тако да су добро очишћени? Већина људи погрешно верује да је кухање лако и не захтева посебну пажњу. Међутим, да би се разумела дубина ове грешке, вреди се упознати са барем једним начином њихове припреме. Како кухати јаја? Сада реци.

Прије давања логичног одговора потребно је рећи да су кувана јаја три врсте:

1) кувано меко кухано;
2) у торби;
3) тврдо кухано.

Правила

Разлике једне врсте од друге двије се састоје у њиховој коначној конзистентности и времену кухања. Предлажемо да се вратимо на ова питања касније, али за сада би било пожељно да се говори о општим правилима за кључање јаја. За почетак, истакнут ћемо три главна проблема који произлазе из овог начина њихове припреме:

• како се кувају јаја тако да су добро очишћена;
• Како спријечити стварање пукотина и, посљедично, пропуштање протеина током кухања;
• Колико се кувају јаја након кључања.

Да би се избегли такви проблеми, које је свака домаћица морала имати, потребно је упознати се са неким једноставним триковима. Па како најбоље кухати јаја? Постоји неколико начина да вам помогнемо.

Лукавост број 1: додавање соли у воду

Сва посољена јаја након кувања. Али мало људи зна да је такође потребно слану воду у којој се припремају. Ово се ради тако да се јаја не распадају, остају нетакнута. Со у овом случају игра улогу блокирања малих пукотина, што може значајно да поквари коначни резултат.

Лукав број 2: свежина производа утиче на процес кувања

Што су јача јача, теже их је ољуштити. Чак ни научници не могу да објасне са чиме је повезана. Међутим, искуство многих жена је показало да овај метод функционише. Ако имате свежа јаја и планирате да их кувате, боље је да одложите ову идеју на неколико дана.

Важно је то знати меко кувана јаја Пожељно је кухати само свјеже. Постоје методе помоћу којих можете одредити старост јајета. Што је свежије, то дуже траје да би се изравнало са водом. Такође, практично се не ротира око своје осе. Још увек свеже јаје је теже од старог.

Лукавост број 3: пирсинг јаја

Ова метода је толико ефикасна да на тржишту постоји и посебна игла. Али не нужно да журите у трговину. Уместо тога, можете да користите иглу или иглу. Пробијање се врши у доњем делу љуске, где се налази ваздушни ступ. Важно је осигурати да пункција није велика. У супротном, вода може да улази у њу, што ће јабуци дати неугледан изглед.

Предвиђајући питање зашто се то ради, рецимо да бушење уклања ваздух, чиме се спречава стварање пукотина у јајету и истовремено обезбеђује лако чишћење. Такође, коришћењем ове методе можете да се ослободите удубљења на површини готовог производа.

Лукав број 4: процес кухања

Сада реци како кухати јаја да се лако чисти. Постоје бескрајне расправе о томе да ли треба да буде хладно или вруће. Ови спорови су потпуно оправдани. Они који се питају како да кувају јаја тако да су добро очишћени, свакако су вредни одговора, да би то требало урадити само у врелој. Ако почнете у хладној води, протеин ће се дуго припремати, све чешће се задржати на љусци.

Стављање јаја у кипућу воду, то се може избећи. Али, одлучујући да кувају јаја у врућој води, повремено повећавате ризик од пуцања, као и вероватно померање жумањака из центра у различитим правцима.

Трик број 5: хлађење јаја

Прво, пре почетка припреме јаја, доведите их на собну температуру и не кухајте их одмах након што их извадите из фрижидера. Друго, након кувања, треба их охладити у хладној води.

Трик број 6: чишћење

Последњи трик о коме ћемо данас говорити је техника чишћења јаја. Олакшајте, али морате знати и узети у обзир неке од нијанси како бисте што више олакшали овај процес. Прво морате потпуно разбити љуску, ваљати јаје на равној површини. Затим, ради веће ефикасности, можете очистити јаје из љуске, док га држите под текућом хладном водом.

Опис врста куваних јаја

Након проучавања свих трикова, можете се вратити на врсту. Размотрите шта је конзистентност сваког од њих и како се кувају јаја након кључања.

1. Меко кувано јаје има доста течног жуманца и бело. Испада веома нежно. Да бисте направили мекано кувана јаја, морате их држати у кипућој води не дуже од две минуте, након смањења топлоте.
2. Јаје у торби Може се сматрати да је кувана правилно ако је жуманце очврснуо на ивицама, а на средини је остао благо течан. Протеин у исто време треба да буде нежан и бели. Пиво се кува три минута након кипуће воде.
3. Тврдо кувано јаје супротно мишљењу, може се покварити. Ако претјерате у кипућој води, љуска жумањка ће постати сива, а њена конзистенција постаје лабава и расклимана. Протеин постаје "гума". Ово јаје достигне жељено стање у кипућој води 5-7 минута.

Мали закључак

Сада знате како се кувају јаја. Разматрали смо различите врсте кувања. Након читања ових једноставних трикова и даљег коришћења у пракси, избећи ћете мање проблеме који могу покварити расположење. Такође уживајте у предивном укусу и естетском изгледу куваних јаја.