Како се кува за зимско конзервирано грожђе

Конзервирано грожђе није само укусна, већ и веома корисна жетва. То је извор витамина, минералних соли, пектина, шећера, органских киселина. Помаже у обнављању тијела након физичког напора, побољшава цријева. И како је угодно зимска хладноћа да се размазите, ваше најмилије уз стакленку укусне делиције!

Довољно је једноставно припремити конзервирано грожђе за зиму, чак се и почетничка домаћица лако може носити с тим. Главна ствар је да се користе зреле, свеже бобице без икаквих знакова кварења, као и да се поштују пропорције наведене у рецепту.

Грожђе, конзервирано за зиму

Да би се грожђе сачувало, потребни су Вам шећер, вода и лимунска киселина. За сваки килограм грожђа требат ће вам 1 л воде, 200-350 г шећера (овисно о томе колико су јагода слатки) и 0,5 жличице лимунске киселине. По жељи, додајте зачине - цимет, ванилу, кардамом, корицу наранџе или лимуна.

Грожђе се сортира, натопи у топлу воду, опере, одвоји од гранчица и стави у стерилисане посуде.

Прелијте кипућу воду, оставите 5-10 минута.

Припремите сируп: вода, шећер и лимунска киселина се мешају и кувају док се шећер не раствори.

Сипајте воду из лименки и сипајте грожђе врућим сирупом.

Стерилизиране банке 10-25 минута - што је волумен већи, то је дуже.

Затворен, преврнут, умотан пре хлађења.

Џем од грожђа

Од грожђа кувају укусан, мирисни џем, за који узимају 5 кашика по 1 кг зрелих бобица. шећер, 3 жлице. воде, 0,5 кашике лимунске киселине и 5 листова трешње.

Сируп се кува из воде и шећера.

Јагоде су добро опране, стављене у сируп, прокухане и остављене 6 сати. Затим додајте лишће трешње и кувајте још 3 минута.

Након 10 сати, загрејте џем поново 3 минута, оставите га на страну. И после 10 сати, поступак се понавља, врући џем се одмах сипа у стерилисане тегле и запечати.

Компот из грожђа

Грожђе конзервирано на различите начине, на пример, можете направити компот. Таква припрема ће бити прикладна на породичној гозби и зими ће заситити тело неопходним витаминима.

Припремите је овако:

1. Бобице се сортирају, уклањају презреле и размажене, темељно оперу. Посуде од три литре стерилизирају се и напунити бобицама за трећину или половину.
2. Од 1 шалице шећера и 2-2,5 литара воде, скувајте сируп, сипајте бобице и стојите 10-15 минута.
3. Оциједите сируп, прокувајте 1-2 минута и додајући прстохват лимунске киселине, улијте натраг у тегле, замотајте.

Компот припремљен према овом рецепту више је као сок од грожђа. Добро је чувана иу условима градских станова.

Укисељено грожђе

Конзервирано грожђе се не користи само као десерт већ и као додатак месним јелима.

Прављење празнине за овај рецепт:

1. Бобице се перу, сортирају, одвајају од гранчица и сипају у стерилне посуде. У сваку посуду ставите ловоров лист, каранфилић и пимент.
2. Припремите маринаду, за коју помијешајте 1 л воде, 100 г шећера и 100 мл оцта, прокухајте и прелијте бобице.
3. Банке се додатно стерилизују: литар - 12 минута, три литре - 20 минута. Роллед уп.

Џем од грожђа

Из грожђа долази врло занимљив џем, поготово ако му додате зачине, као што су ђумбир, цимет, мушкатни орашчић и каранфилић.
Рецепт за кување:

1. Узмите грожђе и шећер у омјеру 4: 2.
2. Бобице се перу, умочавају у кипућу воду. Кухајте 10 минута, наслоните се у цједило и протресите кроз сито.
3. Испада пире грожђе, шећер се улије у њега и куха, мијешајући док се маса не згусне.
4. Додај зачине:

• 1.5 кашичице млевеног ђумбира и цимета;
• на врху ножа мушкатног орашчића;
• 5 пиецес каранфили.

Мешати и кувати још 2 минута. Врући џем се пакује у стерилисане посуде, ваљане.

Грожђе

Када сазре велика берба грожђа, поставља се питање: шта да направимо? Како спасити витамине? Џем, џем, компоти су већ припремљени, шта још можете учинити?

Као опција, сок од грожђа је здрав и укусан. Па, након стискања сока, остаје пулпа грожђа - можете је ставити у праксу тако што ћете направити грожђе. Ово је лековити производ који се широко користи у традиционалној медицини.

Припрема код куће је снап, а квалитет производа ће бити много бољи од квалитета купљеног у радњи.

За припрему грожђа потребно је 1,5 кг пулпе, 1,5 литре воде и 200 г шећера.

Пулпа заспи у посуди од три литре, додаје шећер растворен у води. Затим завежите врат газом, претходно пресавијеном у неколико слојева, и уклоните посуду на тамном мјесту. Оцат ће бити спреман за три месеца. Филтрира се, сипа се у чисте контејнере и користи према рецептима.

Прављење бербе грожђа за зиму није само због разних дијета, већ је добро и за здравље. Мирисна магацин витамина донијеће мало сунца и љетног расположења у хладне зимске дане, подржавајући тијело када је то посебно потребно.