Како се кувају месне куглице са умаком у лонцу и пећници. Корак по корак рецепт за кување месних округлица

Како кувати месне округлице са умаком? Ово питање често постављају они који су нови у кулинарству. Треба напоменути да у припреми таквог јела нема ништа тешко. Осим тога, може се кухати не само на штедњаку, већ иу пећници, па чак иу лаганом штедњаку. Све ове методе кувања месних округлица ћете видети мало даље.

Корак по корак рецепт за месне округлице са умаком

На штедњаку можете спремити месне округлице од било које врсте меса. Али посебно срдачне, добијају се од говедине и свињетине.

Дакле, да би на штедњаку направили укусне ћуфте са сосом, потребно нам је:

• говеђа маст - 300 г;
• свињетина без масти - 250 г;
• бели лук - 3 велике главе;
• велико пилеће јаје - 1 ком.
• мала сол и црни бибер мирисни - додајте укусу;
• рижа дугог зрна - ½ шоље;
• сос од парадајза - 4 велике кашике;
• мајонез - 1 велика кашика;
• вода за пиће - 2 чаше;
• пшенично брашно - 1 чаша;
• свеже зелене - гомила.

Обрада основних састојака

А сада учимо како правити месне округлице са умаком. За почетак, главне састојке треба пажљиво обрадити. Да бисте то урадили, оперите говедину и свињетину, изрежите месо на комаде и млевено у млину за месо, додајући лук. Затим, у готовој надјеву желите сипати сол и пимент на окус, а затим добро промијешати.

За месне округлице које су се показале као што је могуће мекше и мекше, препоручљиво је додати месо дугог зрна риже. Међутим, треба га претходно прокухати у благој сланој води.

Формирање полупроизвода

Не свака домаћица зна да кува месне округлице са сосом. Да бисте то урадили, ставите млевено месо у велику посуду, додајте му куван дуги пиринач и разбијте пилеће јаје. Све компоненте морају бити темељито измијешане како би се добила хомогена маса меса. Затим, морате покупити 2 пуне десертне кашике мљевеног меса, извући уредну куглу из ње и уваљати у брашно са свих страна. По аналогији, сви остали полупроизводи морају бити направљени.

Топлинска обрада

Разумијемо даље како кухати месне округлице с умаком. Сада треба да узмете дубоки паприкаш, сипате у њега две чаше воде, а затим сачекајте јаку чир. Након тога, сви полупроизводи који се умотавају у брашно треба наизменично спуштати у посуде са кипућом течношћу. Истовремено се препоручује да се месне округлице редовно окрећу великом жлицом тако да се не лијепе за дно лонца.

Након што сви полупроизводи буду у посуди, треба додати сос од парадајза, мајонез и свеже уситњено поврће. Затим треба смањити топлоту на минималну вредност, поклопити посуду са поклопцем и кухати јело док се месо не скува у потпуности (око пола сата).

Правилно послуживање за вечеру

Сада знате како се кувају месне округлице са умаком. Након што се наде постане мекана, а јуха се згусне са пшеничним брашном, можете сигурно уклонити јело из пећи. Препоручује се послуживање лоптица са сосом до трпезаријског стола заједно са прилогом. Као што је идеално пире кромпир, пиринач, хељдина каша или кувана тестенина. Бон аппетит!

Кување месних куглица са сосом у рерни

Као што је већ поменуто, ово јело се може кувати не само на шпорету, већ иу пећници. За израду полупроизвода потребно нам је:

• јунетина - 400 г;
• немасна свињетина - 300 г;
• бели лук - 3 велике главе;
• велико пилеће јаје - 1 ком.
• со, фини и црни бибер, млевени - додајте укусу;
• рижа дугог зрна - ½ шоље;
• шаргарепа није велика - 1 ком.
• сунцокретово уље - 4 велике кашике;
• свеже зелене - гомила.

Обрада састојака

Ћуфте са сосом у пећници се припремају мало другачије него на шпорету. Да бисте то урадили, потребно је да оперете говедину и свињетину, да их самељите у блендеру. Затим очистите поврће. Лук се мора исећи на коцкице, а шаргарепу на великим ренде. После тога, требало би да се пеку уље (сунцокрет) транспарентности. Такодје узима пола куван риж дугог зрна у слабо посољеној води.

Припрема полупроизвода

Још увек не знате како да направите месне округлице са сосом у пећници? Онда прочитајте. Сада је потребно формирати полупроизводе. Да бисте то учинили, у великој здјели, требате положити рижу дугог зрна, сјецкани зелен, мијешани мљевено пиле јаје, као и сол, пимент и лук и шаргарепу у сунцокретовом уљу. Након мешања свих састојака, умотајте мале куглице и пажљиво их уваљајте у пшенично брашно.

Грави Продуцтс

За кување укусних месних округлица са сосом у пећници, потребни су нам и сљедећи састојци:

• сос од парадајза - 4 велике кашике;
• крема од 10% - 150 мл;
• бели лук - 3 велике главе;
• све зачине - додајте укусу;
• шаргарепа није велика - 1 ком.
• сунцокретово уље - 4 велике кашике;
• тврди сир - 110 г;
• свеже зелене - гомила.

Кухање сока

За припрему умака, потребно је огулити поврће и пржити у сунцокретовом уљу до златно смеђе боје. Затим морате узети дубоку посуду, сипати 10% креме тамо, додајте парадајз сос, све зачине, свеже зелене и запечене лук и шаргарепе. Све састојке треба темељито измијешати с великом жлицом. Такође, потребно је посебно трљати сир.

Формирање посуде и њена топлотна обрада

Након што су полупроизводи и умак спремни, можете сигурно наставити са формирањем посуде. Да бисте то урадили, узмите посуђе за печење, подмажите га великим бројем сунцокрета или маслаца, а затим пажљиво распоредите ћуфте, умотане у брашно. Затим, куглице од мљевеног меса треба сипати сос и посути нарибаним сиром. У овој композицији посуду треба послати у загрејану пећницу и кувати на температури од 215 ^° Ц 30-37 минута.

Како правилно служити?

Готове куглице се морају извадити из рерне, исећи заједно са прилогом као што су кувана тестенина, пиринач, пире кромпир или хељда. Поред стола, можете доставити и поврће, свјеже или укисељене краставце и парадајз. Бон аппетит!

Прављење месних куглица у спори лонац

Мало људи зна, али куглице са умаком у лонцу нису ништа мање укусне и задовољавајуће од куваних на пећи или у рерни. За ово јело нам је потребно:

• пилећа прса - 700 г;
• рижа дугог зрна - ½ шоље;
• велико пилеће јаје - 1 ком.
• бели лук - 2 велике главе;
• шаргарепа није велика - 1 ком.
• парадајз пасте или адјика - 1 велика кашика;
• пшенично брашно - ½ шалице (за куглице од ваљка);
• масна кисела павлака - 2 велике кашике;
• сунцокретово уље - додајте дискретно;
• со, црни мирисни бибер - додајте укусу;
• вода за пиће - 1 чаша.

Припрема главних састојака

Прије кухања пилетине са умаком у лаганом штедњаку, поврће и бијело месо перади треба обрадити. Потребно је огулити шаргарепу и један лук, нарибати их и уситнити. Затим треба темељно опрати пилећа прса и огулити их од коже и костију. Након тога, бело месо перади треба се мљети у млину за мљевење заједно са једном луковицом. Одвојено кувајте рижу дугог зрна.

Форминг меатбаллс

Након што је мљевено месо спремно, потребно га је ставити у велику здјелу, додати кувани пиринач, пилеће јаје, сол и пимент. Темељито мијешајући састојке, морате из њих направити мале месне куглице и уваљати их у пшенично брашно.

Топлинска обрада

Ћуфте са умаком у лаганом штедњаку се припремају врло једноставно и једноставно. Да би се то урадило, у посуду кухињске јединице треба сипати малу количину сунцокретовог уља, а затим ставити лук и шаргарепе. Поврће треба пржити у режиму "Печење" 10 минута. Затим треба додати парадајз пасте или адјику, масну павлаку и воду за пиће. Доводећи цео садржај посуде у чир у истом програму, потребно је пажљиво распоредити готове полупроизводе. На крају кухињског уређаја треба чврсто затворити, а затим подесити мод "Каљење" на 30 минута. За то време, месне ћуфте треба да буду у потпуности припремљене, а бујон ће постати густ и мирисан.

Како послужити стол?

Након завршетка програма за кување, месне округлице треба држати у лаганом штедњаку око 5 минута у режиму гријања. Затим је потребно да се сос са месним куглама положи на тањуре заједно са прилогом и одмах сервира на сто. Поред овог јела препоручује се послуживање свеже поврће салате или домаће маринаде.

Корисни савети за хостесе

Сада знате како се кувају месне куглице користећи обичан шпорет, пећницу или чак и спори шпорет. Али да би јело постало заиста укусно, стручњаци препоручују придржавање следећих правила:

1. Формиране ћуфте би дефинитивно требало да се уваљују у пшенично брашно. Тако се они не распадају током топлотне обраде, а умак ће постати густ и веома укусан.
2. За месне куглице које су се показале као нежне и дословно топиве у устима, препоручује се да се праве не само на бази мљевеног меса, већ и уз додатак риже. Штавише, последњем производу се препоручује да се кува унапред док се не напуни.
3. Ћуфте ће бити мекше и неће се распасти током топлотне обраде, ако додате још једно јаје, које је прешано са мешалицом, у пуњење.
4. Готови полупроизводи пожељно је полагати у врелом умаку. Ћуфте ће одмах попримити сферични облик и неће се распасти.
5. Да бисте добили интензивнији укус, можете додатно додати запечено поврће, ситно нарезано поврће, паприку и друге погодне састојке.
6. Ако желите да добијете укусне ћуфте са сосом од млека, онда током кувања треба додати умак од парадајза, али павлаку или тешку крему у посуду за кухање.