Како скухати кисели краставац са кобасицом

Излет у кулинарску повијест

Пре приче о томе како припремити кисели краставац, дајемо малу историјску позадину њеног порекла. Ово јело је изворно руска кухиња, чији је главни састојак кисели краставци. Познато је у Русији од КСВ века, чак и под називом "Калиа". Поред краставаца, додан је и сланица, која се понекад замењује лимунском киселином. У наше вријеме, ово јело је супа са рибом. Поред тога, познати су вегетаријански кисели краставци и кисели краставци. У потоњем се, по правилу, користе говеђи или свињски бубрези и изнутрице, другим ријечима, изнутрице. У супу се додају различите врсте житарица (на пример, хељда, пиринач, јечам и јечам), као и кромпир, поврће и зеље. Али у сваком рецепту, главни краставац и краставци остају сами. Укус јела треба бити субакидан, благо слан и њежан. Упознаћемо вас са класичним начином кувања. Резултат је богата и задовољавајућа посластица. Почевши од учења традиције руске кухиње, сигурни смо да нећете моћи да се зауставите, јер понекад има потпуно јединствене тајне.

Спици реципе

Тако како се кувају краставци са кобасицом? За њега ће вам требати:

- пеарл барлеи (нешто мање од пола чаше);

- зачињено димљена кобасица (300 г);

- мрква;

- кисели краставац (пола чаше);

- кромпир (2 средња гомоља или 3 мала);

- лук;

- кисели краставци;

- свеже зеље;

- зачини: бибер, со, ловоров лист;

- маслиново уље.

Како скухати кисели краставац да бисте добили класичан укус и богатство структуре?

Узми бисер јечам и темељно га опери. Напуните хладном водом и оставите на сат како би она имала времена да набубри. Ми мењамо течност и постављамо је на средњу топлоту, која, доводећи мешавину до скоро кључања, смањујемо. Пажљиво се постарајте да сапна на дну није изгорела. Набијте шаргарепу на фином ренде и нарежите лук малим коцкама. Попеците поврће у загрејаном маслиновом уљу до златно браон боје, а затим додајте кобасице и киселе краставце. На слабој врућини оставите да петје 5 минута. Сирови кромпирићи на коцкице морају се додати гризу када су меки, а затим их заједно кувати још 15 минута. Полагање прженог поврћа и кобасица, баи леаф и бибер за укус. Мешати, сипати краставац кисели краставац, сол по властитом укусу и наставити кухати до кључања, повећавајући температуру, око 5 минута. Готову супу поспите сјецканим зеленилом и оставите 15 минута без ватре. Сада знате како направити кисели краставац. Такво јело дефинитивно неће бити досадно и досадно. Мирис саламуре, пикантност пржене димљене кобасице и мирисних биљака стварају невероватну равнотежу укуса који ће се допасти сваком истинском гурману и љубитељима руске кухиње. Саветујемо вам да узмете класични рецепт као основу и, након што сте направили нову ноту у њему, смислите свој начин припреме киселе краставца. Бон аппетит!