Како кухати јела од свињетине у пећници?

Јела од свињетине у пећници, са хрскавом корицом, а изнутра са сочним и нежним месом - свечаном и укусном посластицом. Не само да ће украсити стол, већ ће вам пружити и углед вјештих домаћица. А порк ентрецоте у пећници са медом и сенфом је добро чак и сутрадан, као хладна ужина. Наш чланак ће вам помоћи да припремите месо за традиционални божићни рецепт Британаца.

Јела од свињетине у пећници. Бакед Хам

Узмите сирову пршут или раме. Приближна тежина меса би требала бити два - два и по килограма. Ако сте купили комад меса са кожом, немојте журити да га се отарасите. Поред тога, потребан нам је и лук, шећер, сол, зачини, бели лук и наранџа. Такође припремите две кашике сувог сенфа и течног меда. За украшавање, узмите неколико штапића клинчића. Треба напоменути да месо треба солити. Уради то код куће није тешко. Узмите веома јак раствор соли и зачина и држите свињетину у њему неколико дана. У том случају, месо треба маринирати потпуно уроњено у раствор, у фрижидер. Пре уклањања, оставите свињетину у просторији тако да постане собна. У међувремену, припремите маринаду. Нарежите лук и бели лук, исцедите сок од наранџе, а остатак одрезите на мале комадиће. Цоокинг

Ми све помијешамо. Сол, бибер и шећер се такође помешају и утрљају месо прво са овом смешом, а тек онда сипају сок од наранџе са полетом, луком и белим луком. Неопходно је да је месо потпуно маринирано, стога га повремено окрећите. Држите се у маринади око један дан. Затим је извадимо и ставимо у посуду отпорну на топлоту са кожом. Покријте фолијом и пеците на температури од 220 степени око сат и по. У принципу се припремају јела од свињетине у пећници висока температура. Затим њежно уклоните кожу без оштећења слоја масти. Док се месо пече, направите залеђивање. Да би се то постигло, пудер од сенфа помијешати с медом и смјесу отопити до хомогене густе масе. Пажљиво сецирајте слој масти на месу дијагоналним линијама. Требало би да имате "месх". Лагано намажите шунку глазуром и убаците штапиће на пресек дијагоналних резова. Поново пошаљите у рерну, али без фолије, двадесет пет минута на 180 степени. Ако приметите да месо почиње да гори, смањите температуру. Извадите готову шунку из пећнице и оставите је да се охлади покривена фолијом.

Свињски одрезак у рерни

Ако не желите потрошити пуно времена на кухање, онда ћете сигурно уживати у овом рецепту. Јела од свињетине у пећници се могу кухати врло брзо. Дакле, узмите месо дебљине око пола центиметра, мало га одвалите посебним чекићем. Со, бибер, поспите лимуновим соком. Оставите 20 минута да маринирате. Затим пошаљите наше одреске у рерну загрејану на 220 степени. Пржите 15 минута на једној страни и исто време на другој. Готово! Као што можете видјети, јела од свињетине у пећници могу бити врло разнолика.