Како направити сланину у чоколади?

Масноћа у чоколади ... Раније је такво име могло да изазове смех. Данас, под тим именом, производе слаткише, које су обликоване више као обичне, уобичајене чоколадице.

Како направити бомбоне?

Сви радови добијају своје поријекло балл миллс. Они су спремни чоколадно залеђивање. Млинови мљети и мијешају шећер с млијеком у праху и какаоом. Пуњење је дробљено до 20-22 микрона. Када су састојци спремни, они се убацују у посуду и чувају тамо док не постану жељена конзистенција.

Ако се чоколаде са масти припремају на бази вафла, онда се од самог почетка пеку. У фабрику стиже машина за брашно (не користи је у врећама), она се "преузима" уз помоћ пнеуматског транспорта до дозирне јединице. Они мере жељену вредност и померају брашно у резервоар, где се прави тесто. Затим додајте воду, соду, со, шећер и јаје у праху. Цела маса је мешана. Затим се тесто сипа у одређене облике за печење и преноси у рерну.

Следећи корак је попуњавање вафла. Након тога се слаткиши одвајају и преносе на производну линију, гдје се провјерава њихов квалитет. Ако се изненада испостави да је бомбон запрљан или да има мане, одмах се сматра да је то брак. Обично фабрике имају два типа индустријског отпада: чоколадне шипке које су пале на под, а ако се уклоне са транспортера, шаљу се на рециклажу.

Ако је слаткиш направљен без глазуре, онда се помера на линију за паковање. У супротном, шаље се низ цевовод даље до остакљења.

У овој фази постоје још двије опције. Прва - слаткиши се прелију чврстим залеђивањем, а други - још више тамна чоколада. Након што се овај производ пошаље на паковање. Тако настаје производња у производњи масти у чоколади.

Аутоматски уређене фабрике увек осигуравају да тежина слаткиша одговара ономе што је написано на паковањима. Када се пронађе квар, кутија се гура из транспортера.

Дакле, разговарали смо о томе како се у фабрици производе чоколаде са масти. Хајде сада да разговарамо о томе како направити такву слаткоћу код куће? Постоји неколико рецепата. Размотрићемо их редом.

Први рецепт

Састојци:

• маст - 500 г;
• тамна чоколада -200 г;
• суве шљиве - 400 г;
• ораси - 100 г;
• маслац - 50 г

Метода кувања

1. Напуните суве шљиве малом количином воде и мало је прокувајте и добро самљети до хомогености масе.
2. Затим што је више могуће танак рез.
3. Растопите чоколаду. Најлакши начин је парно купатило. Чоколади додајте маслац да би се бомбони брже замрзнули. Да не постане горка, уклоните је са зидова.
4. Узмите кашику исецканих шљива и ставите орах у средину. Затим замотајте шљиву са сланином и орахом.
5. Онда, пре него што се чоколада охлади, морате имати времена да умочите слаткише у њега. Након тога, маст у чоколади треба одмах уклонити у фрижидер. Потребно је замрзнути глазуру. Пре послуживања масти у чоколади, можете посути какао прах.

Рецепт за десерт # 2

Састојци:

• маст - 100 г;
• тамна чоколада - 100 г;
• кардамом (по укусу);
• црна и црвена паприка (по укусу).

Кухање слаткиша

1. Сланину прережите на танке кришке.
2. Растопите чоколаду у воденом купатилу. Мешајте стално и уклоните са ивица.
3. Уваљајте маст у кардамом, црну и црвену паприку. После тога умочите у растопљену чоколаду.
4. Стави све на фолију и пошаљи у замрзивач. Јутарње чоколаде "Фат ин Цхоцолате" ће бити спремне!

Трећи рецепт

Састојци:

• маст - 150 г;
• ђумбир (земља) - пола кашичице;
• тамна чоколада - 150 г;
• маслац -30 г;
• млевени кардамом - пола кашичице;
• суво црвено цхили пеппер на врху ножа;
• пимент - пола кашичице;
• мушкатни орашчић - трећина кашике.

Метода израде бомбона

1. Смрвите масти у блендеру и ставите у замрзивач на пар сати.
2. Растопите чоколаду или на воденом купатилу или у микроталасној пећници.
3. Додајте маслац и зачине у чоколаду, добро промешајте. Масти се извлаче и исеку на танке кришке. Сипајте мало чоколаде у ледене конзерве или испод слаткиша. Затим ставите комаде сланине и поспите орасима.
4. Прелијте чоколадом до врха и оставите неколико сати у замрзивачу.

Још једна могућност кувања

Да би направили слаткише за овај рецепт, потребно нам је:

• маст - 100 г;
• тамна чоколада - 100 г;
• један прстохват љуте паприке.

Цхоцолате Фат: Цоокинг Реципе

1. Сало се реже на мале траке.
2. Загрејте рерну на 180 степени и пошаљите масноћу да буде печена. Добијамо га када постане хрскаво. Нека се охлади.
3. Затим отопите чоколаду у воденом купатилу и додајте јој бибер. Добро промешајте. Након тога, уваљајте маст у чоколаду.
4. Добијени слаткиш се шаље у фрижидер на фолију док се не осуши. Масноћа у чоколади је спремна!

Пети рецепт

Састојци:

• маст - 200 г;
• тамна чоколада - једна плочица;
• млеко - 1-2 кашике.

Кухање слаткиша

1. Сало се реже на танке правоугаоне комаде.
2. Растопимо чоколаду у воденом купатилу или једноставно на пећи у металној посуди. Да се ​​не залијепити или залијепити за дно, додајте му млијеко и стално мијешајте.
3. Након што се чоколада отопи, улијте малу количину на тањир или у форму. Затим нанесите слој сланине и на врху још једног слоја чоколаде. Замотајте плочу у фолију и све је оставите дуго (до потпуног очвршћавања) у фрижидеру.

Закључак

Сада знате како се кува маст у чоколади. Раније нисмо могли да замислимо да ће такав десерт постати познат целом свету. Данас постоје многе могућности за његову припрему, неке од којих смо вам рекли.