Слане пастрмке: рецепт. Слана пастрмка: рецепт за кисељење код куће
Укусна, мирисна и умјерено слана риба је лагано посољена пастрмка. Рецепт за ово јело је прилично једноставан, али се може разликовати по присуству одређених састојака. 
Поред тога, свака домаћица има сопствену могућност кувања, са малим тајнама које рибу чине још мекшом и укуснијом. Слана пастрмка није само укусна ужина, већ и одличан састојак салате. Нудимо неколико рецепата за укусну домаћу рибу.
Риба
Да бисте скухали пастрву, морате је правилно припремити. Купујемо свјеже смрзнуте рибе тежине око 2,5-3 килограма. Након тога слиједи најтежи рад на резању. За то је боље не одмрзнути рибу, већ ће олакшати задатак. 
Одрежите све пераје и направите рез дуж леђа. Тада је потребно уклонити кожу са рибе и изрезати је на двије половице. Након тога можете лако уклонити гребен. Када остане само филет, може се лако изрезати на комаде жељене величине или укисељене целине.
Троутов окус без укуса
Ово је врло укусна пастрмка - сољена. Рецепт за кување такве рибе може се назвати најједноставнијим. Филете одрежите на делове од око 7 центиметара. Затим их пребацимо на посуђе (боље дубоко), у којем ће се риба солити. У одвојеној посуди, помешајте две велике кашике соли (узмите само велике) и велику кашику шећера, али без клизања. 
Ово је пропорција 1 килограма свеже рибе. Помешајте ова два састојка и додајте припремљеном филеу. Све добро измијешајте тако да се зачини равномјерно распореде. Горњи поклопац са плочом мањег пречника од самих посуђа. Обавезно ставите робу. Посуда треба да стоји на собној температури 2-3 дана. Овде је готова сољена пастрмка! Рецепт је веома једноставан. Затим извадите рибу из фрижидера, али немојте дуже чувати и јести.
Пикантна риба
Зачини и зачини дају сваком јелу изузетан укус и арому. Слана пастрмка је такође веома укусна. Рецепт за кисељење код куће није нарочито тежак. Само неколико малих потеза, а ви имате на столу - укусну ужину. Такве рибе се кувају само код куће. Рибу раздвајамо тако да филе остане без костију и гребена. 
Затим исеците пастрмку на порције. Да бисте направили 200 грама свеже рибе, требаће вам: пола жлице соли и иста количина шећера, мала кашика сока од лимуна, мешавина паприке, баи леаф и папар. Мешајте со, лимунов сок и шећер. Додајте им мјешавину паприке и других зачина (можете користити босиљак и ђумбир). Добијена мешавина се пажљиво подмаже филетима пастрмке. Затим ставите рибу у посуду, обложите је ловоровим лишћем и папром. Ово ће додати још пикантнији укус, а добићете њежну и укусну светлослану пастрмку. Рецепт може бити допуњен Вашим састојцима (биље и зачини). Риба треба да остане у фрижидеру на један дан, а након тога може се јести. Да бисте га брже припремили, потопите га неколико сати на собној температури, а затим је очистите на хладном. Такође се припрема ривер троут благо сољени Рецепт је погодан за свакодневно кухање и за благдански стол.
Необичан рецепт
Овај рецепт се разликује по својој оригиналности. Потребно је око 15 минута кухања, али резултат надмашује сва очекивања. Узмемо мало свежег копра, 50 грама вотке, једну и по велику кашику шећера, две велике кашике соли и зачине (опционално). Ове пропорције су израчунате на 500 грама рибе. Почињемо са припремом пастрмке - она се мора опрати и исећи на комаде. 
У овом рецепту можете користити филет или рибу са камењем. Ставите копар на дно резервоара за кисељење. Помијешајте са шећером и омотајте ову смјесу рибом. Ставите га у посуду и сипајте с вотком. Врх обавезно ставља угњетавање и ставља се у фрижидер. После 12 сати, посољена пастрмка ће бити спремна. Рецепт је необичан, али вреди покушати.
Дуга пастрмка
Дуга пастрмка је одлична за сољење. Припремајући овај снацк код куће, можете уживати у укусној и деликатној риби. За сољење 500 грама пастрмке потребна вам је просечна гомила копра, 200 грама соли, 150 грама шећера и црног бибера. Копар треба исецкати на велике гранчице или руком, помијешати сол, шећер, бибер и копар, а мјешавину премазати рибом са свих страна. Са резање рибе остави кожу на њој. Слана пастрва умотана у фолију и стављена у посуду под прешом. Када се риба соли (дан), ослободите је од соли и нарежите на порције. То је спремно раинбов троут благо сољени Рецепт се може допунити соком од лимуна - пре сервирања их посути рибом.
Слана паприка пастрва
Овај рецепт се разликује од претходног сета зачина које свако може да бира по свом нахођењу. Зачини преносе свој укус готовом јелу. За 500 грама рибе можете узети три велике кашике паприке (мешавину паприке), велику кашику паприке, 250 грама шећера и 150 грама соли. Таква пастрва ће испасти мало зачињена. Зачините ставите у посуду и промешајте. Затим ставите припремљену рибу у њу и умотајте је у ову мешавину. Замотајте пастрмку у фолију и оставите на дан, прво на собној температури (3-4 сата), а затим на хладном. Затим ћемо добити, опрати и исећи рибу на порције.
Салата од камилице
Од слане рибе можете кувати не мање укусну салату. Украсиће сваку гозбу и импресионирати својим укусом. Како скувати салату са светло сољеном пастрмком? Рецепт садржи сљедеће састојке: 4 кокошја јаја, 120 грама рибе, 100 грама сира, 1 мали лук, свјежи копар и мајонез. За декорацију ће требати цхерри томатоес Прокувати јаја, очистити их од љуске и одвојити протеине од жумањака. Три су их испекла и оставила мало протеина за декорацију. Лук треба резати што је мање могуће. Требао би дати свој укус, али не и шкрипање на зубима. Рез је пастрмке такође веома мали. Салата ће бити мекша ако се сви састојци ситно исеку. Три сира са рибером. Ставите слој салате у тањир. Почињемо са веверицом, а онда ставимо лук. Одозго правимо мрежу од мајонеза. Затим долази сир, а затим риба и жумањак. Слојеве обложимо мајонезом како не би дошло до сушења салате. Рубови посуђа украшени су исецканим копром. Из половине парадајза изложи срце тратинчица, а из протеина правимо латице.
Афтерворд
За сољење је потребно узети само свјежу пастрву, охлађену или свјеже замрзнуту. Време кувања зависи од резања рибе. Најбрже кухани филе без коже је 3-4 сата, са кожом - 24 сата. Ако се користи пастрва са костима, време сољења треба да се повећа на 2 дана. Најједноставнији састојци су сол и шећер, али зачини ће дати богатији укус и арому.