Сос од брусница за месо: опције за кување. Пачја прса са сосом од бруснице - ремек дело кувања

Какве умаке и сосове нису измислили за месо! Основе за њих могу бити веома различите, а обиље додатних компоненти је вероватно немогуће набројати. Међутим, једна од најатрактивнијих и суптилно сјенчаних арома је још увијек сос од бруснице за месо. Штавише, нема ни мањка главне компоненте у јесен. А зими, опрезне и штедљиве домаћице ће бити прилично приступачне.

Једноставно

Ако желиш да скуваш сос од брусница месо, рецепти За имплементацију идеје можете изабрати много. Међутим, прво пробајте најједноставније. То ће захтијевати чашу бобичастог воћа (добро одобрено и замрзнуто), које се мора напунити кипућом водом и кухати четврт сата. Бујон се исушује (кућни људи праве компот после њега), а кувана маса пролази кроз блендер, а затим се протрља кроз сито. Пола шоље сувог (белог или црвеног - не фундаментално) вина се сипа у густу пасту, додаје се со на укус, а шећер је велика кашика. После кључања (до 5 минута) соса, размислите да сте спремни. Али за више осветљења укуса, можете истиснути лимун у њему, попрскати и посути све зачињене зеље. Цовберри сервиран месни сос риба или птица - дивно се хармонизује са овим производима.

Сос од белог лука и брусница

Добија се мекши, али истовремено и бујнији сос од брусница за месо, у који се додају бели лук и путер. За почетак, бобица се кува и трља. Затим се маса враћа у пећ, у њу се додаје маслац (1 велика жлица по чаши лончића). Када је потпуно растворен, ставите здробљени чешањ чешњака, мало соли и пола кашике шећера (мање или више - одлучите, пробајте). У искљученом стању, сос се уноси. Многи се плаше да ће имати прекомеран мирис, али након инсистирања испада управо оно што је потребно.

Сос са разним додацима

Зачина је још софистициранија, ако у њу уђете различите, а не најједноставније састојке. Дакле, можете да направите сос од брусница за месо са ракијом. Будући да пиће већ има наглашен укус, ми управљамо само бобицама и шећером. После кувања и трљања, додајте кашику ракије на 100 г лончића, а пет минута на ватру.

Процес ће бити мало тежи ако желите додати умаку од бруснице балсамиц оцат. Али и ништа дуго и тешко! Прво, ова компонента се загрева и испарава око 2 минута (хрпа сирћета у чаши лончића). Затим прелијте бобице, шећер, со, бибер (по укусу) и малу кашичицу свежег исецканог тимијана. После шест минута кључања, маса се сипа у мешалицу и шаље на под. Иначе, што дуже кошта, сос од брусница за месо је укуснији. Али бар пар сати.

Пачја прса са сосом од брусница

У сваком случају, сос је само пратња. Да видимо како можете са њом скухати патку. Патке груди су најбоље. Њиховој кожи се саветује да се дијамантима - за истицање вишка масти. Онда месо треба маринирати: пола чаше сојиног соса помијешаног с десертном жлицом меда, паприке и паприке - црвене и црне. Таква мешавина груди обложена и остављена најмање 20 минута. Зачин за месо се прави према рецепту који вам се највише допада, али најпожељнија је пачја прса са сосом од бруснице, у који се додаје мало ђумбира. Можете узети суву или рибану свјежу. Остаје обрада дојке. Брзо се пеку у сопственој масноћи. Затим се патка стави у форму или тигањ, умота фолијом и пече око четврт сата. Одмах након тога не би требало да се отвара - треба да стоји покривен и да се храни соковима. Тек након убризгавања дојке се нарезује, сипа преко соса и служи гладним гостима који чекају посластицу.