Кишни капут од гљива. Цоокинг реципес

Трофеји шума

Шуме привлаче посјетитеље не само због своје сликовите природе. Ко не воли да скупља печурке, или, како кажу, да се бави тихим ловом? Лови се за природне трофеје и не само да су добро наоружани корпама и ножевима. Прије свега, они су наоружани знањем о гљивама, без којих је боље не ићи у шуму. Многе врсте јестивих гљива ће пасти у корпе ловаца за природним даровима. Ово, изнад свега, беле печурке и вргањ, лисичарке, печурке, млечне печурке и меда. Док су претраживали шумске пропланке, сакупљачи гљива су више пута сусрели печурке, које су, попут експлозивних паковања, приликом оштећења избацивале жућкасту прашину. За то се популарно називају поркховки или пилевиками. Често их се заобилази, не знајући да се ради о јестивим кишним огртачима. Младе гљиве се могу скупљати и кухати од њих различита јела.

Цоокинг

Јела са шумским даровима су веома популарна. Киша гљива се може класификовати као јестива, која припада четвртој групи. Његова особина је да је погодна за кулинарску обраду само у раној доби. Када зрело, ако језгро воћног тела почне да жути, кишна гљива може постати нејестива. Његово бело бело месо је погодно за све врсте кувања. Једну главу, можете нахранити цијелу обитељ. Постоји много рецепата за све врсте јела које користе кишу од гљива. Кухање такве хране је једноставан процес. Огртачи су погодни за прве оброке - супе. Пирјани или пржени као и кувани кабанице могу се користити као главна јела. Сакупљене гљиве се одмах користе за кување. Не можете их похранити.

Пржени кишни огртачи

За кување, младе гљиве треба добро очистити и добро испрати. Велики кишни мантили режу коцке. Печурке печите у тигању тридесет минута. Током тог времена, сок од печурака се ослобађа, а месо је добро искухано у њему. Одвојено залијепљен лук, који се додаје гљивама на крају гашења. Добро измијешајте смјесу, посолите, попаприте по укусу и наставите пржити још 20 минута. Пет минута пре краја кувања додајте кашику павлаке.

Раин Сцхнитзел

За припрему јела од гљива биће вам потребни следећи производи:

• 0,5 кг кишне кабанице;
• 0,5 литара млека;
• 80 грама брашна;
• пилеће јаје;
• 0,2 кг уља;
• сол

Цоокинг

Прво припремите тесто, које се пече у шницлу. Да бисте то урадили, умутите јаје у млеко, брашно и со. Конзистенција треба да личи на павлаку. Печурке се режу на кришке које личе на шницле. Лагано их посолите, умочите у кувано тесто и пржите на путеру или масноћи до златно браон боје.

Соуп реципе од кишних кабаница

Састојци:

• 5 комада кабаница;
• 4 кромпира;
• лук;
• средња шаргарепа;
• биљно уље;
• 2 ловора;
• млевени бибер;
• сол

Цоокинг

За припрему јела потребно је 1,5 литара воде. Печурке чистимо, перемо и нарежемо на коцкице. Стављени у посуду са водом, кувају се 20 минута. Током кувања уклоните насталу пену. Киша од гљива ће бујону дати трајни укус гљива. Додајте зачине и со по укусу. Буја гљива и даље кува на лаганој ватри. У овом тренутку, кувајте поврће. Ољуштени кромпир се исече на мале коцкице и сипа у кипућу чорбу. Ољуштени лук и шаргарепа се фино исеку и прже на путеру. Готова пассеровка се додаје супи. Њена спремност је одређена мекоћом кромпира. На крају јуха од кувања додајте ситно исецкане зеље. Приликом послуживања у тањуру додајте кисело врхње.