Рецепти салата од гљива

Рецепти салате са печуркама увек је уживао заслужену популарност. На пример, рецепт за салату од печурака са кромпиром појавио се у 18. веку. Кухани кромпир се љушти, нарежемо на коцкице. Свеже печурке се такође чисте, пере, секу на кришке, кувају, враћају у цедило и хлади. Онда помешани са кромпиром, посути. блацк салт бибер и зачинити биљним уљем. За овај рецепт требат ће вам: крумпир 100 грама, гљиве, свјеже 200 грама, биљно уље 65 милилитара. Модерне домаћице могу узети мајонез за прелив салата. Требаће му око 80 милилитара.

Једноставни рецепти

Рецепти за салате са печуркама могу бити тако једноставни да ће њихова припрема трајати само неколико минута, иако их то неће учинити мање укусним. На пример сољене печурке у маслацу представљају праву салату, иако се у овом јелу користи минимум састојака. Печурке се истискују из сланог раствора, велики делови се режу на кришке, залијевају биљним уљем, посипају зеленилом. По жељи поспите мљевеном паприком. Још један врло једноставан рецепт који нам је од памтивека дошао је хрен. За кување овог јела, сушене печурке се 2-3 сата намакају у хладној води, кувају се у истој води без соли, бујон се исушује и користи за прављење јуха. Кухане печурке се оперу, стисну, ситно сецкају, додају со, рибани хрен, павлака и помешају. У старим данима, хрен је обично био разређен са квасом и залио горе поменути производ. Рецепти за салате са печуркама су толико разноврсни да чак и прави гурман са специјалним кулинарским укусима може пронаћи јело по укусу међу њиховим сортама.

Винтаге тајне кулинарства

Рецепти за салате са печуркама укључују употребу разних зачина, умака и прелива. На пример, узмите један од старих рецепата. Слани печурке се одвајају од саламуре, ситно сецкани, додају сецкани бели лук и паприка, посути маслацем или павлаком и помешају. Још један рецепт који нам је долазио од памтивека. Свеже печурке се уситну, али не све - део целине се ставља, кува се водом, зачињава лук, сечени копар, со и бибер. Још једна књига за кување даје рецепт за сољену шољу са бадемовим млеком: "Солна шоља, исецкана на траке, и сецкани лук, пржите у уљу, поспите брашном, разблажите бадемово млеко (можете га кухати без воде), зачините бибером и послужите. "

Салата "Пилетина са киселим гљивама"

Требат ће:

Шљиве - 10 комада, пилећи филе - 1 комад, шампињони (свјежи) - 100 г, свјежи краставац и лук - 1 комад, пилеће јаје - 2 комада, мало биљног уља и мајонеза, бибер и со по укусу.

Кухање:

Шљиве треба сипати кипућом водом и оставити стајати око двадесет минута, а онда исећи није јако велика. Кухајте пилећи филе, додајте со на окус и, наравно, охладите. Печурке и лук треба ситно сецкати и пржити у уљу у тигању око три минута. Јаја, такође, треба да прокувају тврдо кувано, хладно, решеткасто. У средини посуде потребно је ставити чашу (или прстен за сервирање) и почети слагати салату у слојевима. Први слој су суве шљиве (мало замазане мајонезом), затим пилећи филе (такође премазан мајонезом), затим печурке са луком (а такође и само мали сос) и последњи слој - јаја нарибана (овде је добро мазати мајонезом). Салата мора бити стављена у фрижидер на неколико сати (да се натопи слојеве). Затим из посуде треба уклонити стакло (или прстен) и украсити кришке свјежег краставца. Овај рецепт ће се свидети свима који преферирају срдачна јела са пилећим месом. Исту салату можете скувати са печуркама и парадајзом.