Мистериозна риба Пангасиус

Пангасиус риба је најважнији део извоза из Вијетнама, пре него што је узгајан искључиво за домаћу храну. Ова речна риба може нарасти до три метра дужине. Постоји неколико врста пангазија, најчешће се може назвати цха и басс. Месо потоњег је пуно дебље и расте спорије од чаја. Ипак, у Вијетнаму се обе ове врсте узгајају за продају, 90% светске производње пангазија долази из ове земље. Узгој не престаје током цијеле године, пангасиус риба је избирљива и готово све поједе. Када нарасте до одрасле особе, она је ухваћена, а она одлази у творницу рибе, гдје јој скидају кожу и режу филете.

Како одредити квалитет

У малопродаји увек можете наћи овај рибљи филе. Успут, испоручени филети Земље ЕУ, Изгледа много привлачније од оне која улази на руско тржиште. Главна разлика у количини масти на трупу, на европском пангасију, готово да и није. Међутим, ова масноћа добро уклања холестерол из организма. Али то није главна ствар при одабиру рибе. Прво, обратите пажњу на боју филета, најјасније ће описати услове под којима се риба узгаја. Бела боја филеа говори о најквалитетнијој риби, ружичаста је такође лоша, али боље је не куповати филе црвене или жуте боје. Пангасиус риба је прилично јефтина, па је позиционирана као храна у економској класи. А то не спречава да остане популаран, посебно у Русији.

Како кухати рибу пангасиус

Ако одлучите да направите пангасиус, прво морате одмрзнути филете. Само немојте употребљавати брзе методе, користећи микроталасну или топлу воду. Риба има нежно месо и боље је пустити да се одмрзне на собној температури, а затим осушити салветом и почети са кувањем. Висококвалитетни филети се могу пари или пржити. Можете скухати укусно ухо, али запамтите да не треба кувати више од 8 минута, у супротном ће се распасти. Риба пангасиус реципес препарати који се не разликују по комплексности, цени се не само због укуса, већ и због корисних својстава. На пример, саветује се да се користи за људе са болестима мишићноскелетног система, као и за дигестивни тракт.

Фисх Цассероле са поврћем и печуркама

За један килограм пангасиус филета, узмите један комад шаргарепе и лука, 200 г шампињона, исту количину сира и парадајз пасте. Прво треба припремити поврће са печуркама, резати мркву и шампињоне у мале тањуре и пржити их у мирисном сунцокретовом уљу, додати лук и проћи док се лук не промијени. Со и бибер, додајте парадајз пасте, држите на ватри још 2-3 минута и пустите да се смеша охлади. Риба мора да се одмрзне, опере и осуши. Затим филете одрежите на комаде средње величине и ставите их у посуду за печење или на лим за печење, поспите сољу и поспите лимуновим соком. Ставите поврће на рибу и поспите нарибаним сиром, можете га украсити зеленилом. Загрејте рерну на 200 степени, ставите посуду и пеците не више од 40 минута. Исећи на порције и може се послужити.