Оригинални морски преливи за салате

Многи од нас воле плодове мора, од којих припремају све врсте укусних салата и других јела. Међутим, да би се постигао изузетан укус, јела су важна не само за производе који се користе и њихов квантитативни однос, већ и за сосеве којима се наплаћују. Прељеви од салата од морских плодова су једна од најважнијих компоненти, без којих је немогуће добити потпуно опремљено јело. О њима желимо разговарати у нашем чланку.

Литтле трицкс

Од онога што се користи за прељеве од салата од морских плодова, у великој мјери зависи од окуса јела. Сос не би требао пригушити окус производа, већ га, напротив, засјенити. Да бисте сазнали како се кувају морски прељеви од морских плодова, морате знати неке трикове.

Приликом припреме соса морате пробати да бисте избегли непријатна изненађења када кушате само јело. Уосталом, лакше је замијенити или допунити неуспјешно пуњење горива него покварити све.

Пре него што додате сос у салату, она се мора мешати док не постане глатка. Ако се након кухања мало подигне, онда брзо губи текстуру. Пре употребе, масу је боље мешати поново.

Нека буде правило да се салата попуни непосредно пре послуживања. У супротном, можете добити влажну масу. Ако, ипак, припремите јело унапред, онда га ставите у посуду и затворите. Сос се такође може кувати и сипати у запечаћену посуду. Помијешајте салату са прељевом мора бити точно прије послуживања. Тиме ћете избећи додавање вишка сока од поврћа или воћа које чине јело.

Не кувајте пуно горива. Било који сос је добар само свјеж и може се чувати у фрижидеру не дуже од једног или два дана. Зато се не исплати припремити за будућност.

Састојци за допуњавање

Прељеви од салата од морских плодова су нешто посебно. Овде не можете радити универзални мајонез. За рафинирани укус који не поквари јело, можете користити разне компоненте.

Већина завоја се заснива на биљном уљу. Међутим, потребно је узети маслину. Има деликатнији укус и деликатну арому. Понекад користе и сезам, сенф и друга уља.

Кис се такође тражи. Он даје оштрини соса и одговоран је за добијање једноличне структуре пуњења. Међутим, препоручује се коришћење винског сирћета - црвено или бело.

Такође, за припрему укусних прелива за салате од плодова мора користите сокове од бобичастог воћа, воћа. Свежи лајм или лимун су једноставно неопходни за морске коктеле. Цитрус сокови дају зачин. Није тајна да су дагње и шкампи сигурно конзумирани лимуном.

Понекад се на бензинским пумпама користи сенф. По правилу, то је Дијон. Ставите га прилично мало да бисте добили оштрину и укус. Не укључујте се у сенф, јер може покварити укус бензинских станица.

Не мање занимљив је мед у умацима. Такође се активно користи. Поред тога, лагана нијанса слаткоће даје униформност пуњења. Мед иде добро са соја сосом. Заједно чине одличан меч.

Рецепти за салате од морских плодова често се заснивају на јогурту. Истина, производ морате узети без икаквих адитива. Јогурт савршено наглашава укус меса, рибе и морских плодова. Његова киселост даје сасвим другачији укус од маслиновог уља. Али заједно, ове две компоненте су савршено комбиноване. Дакле, постоји простор за машту у проналаску нових сосова.

За пуњење горива користите и сецкане зеље. Па, последњи додир је увек зачин. Али морате их мудро додати, тако да се салата не претвори у нешто страшно.

Универсал рефилл

Овај рецепт за прелив салата са морским плодовима је вероватно познат многим хостесама. Овај сос је добар за многа јела. Савршено надопуњује салате са дагњама и шкампима, јер користи лимунов или лимунов сок. Међутим, можете узети и сок од мандарине и наранџе. И они су сјајни.

Успут, стручњаци у пољу препоручују употребу тамно жутих лимуна за припрему завоја. Они су слађи и ароматичнији од светлих плодова.

Састојци:

• маслиново уље (60 г);
• лимун;
• црни бибер;
• сол;
• сушене зеље;
• сирће или балзамички сирћет (1 тбсп. л.);
• шећер (1 кашичица).

За кување нам је потребан не само сок од лимуна, већ и његова полет. Брише целу кожу од плода. И исциједи сок из његове половице. У чаши комбинујемо маслиново уље, балсамиц оцат, шећер, со, полет, суво биље и црни бибер. Такође додајте неколико кашичица сока од лимуна. Масу протресите док не добијете хомогену масу и одмах напуните салату.

Јогурт од белог лука

Јогуртни прељев за салату од морских плодова без мајонеза је савршен за лигње, капице, хоботнице. Овај сос је вриједна алтернатива мајонезу. Ако у преливу немате довољно зачина, можете додати капљицу сенфа.

Састојци:

• немасна павлака или природни јогурт (210 г);
• першун или копар;
• свеже љуте папричице;
• неки зелени лук;
• бели лук (4 клинчића);
• црни бибер.

Чили под чисти од сјемена, уклоните реп. Додајте га у сос треба да се заснива на зачињености. Зато прво морате пробати паприку. Пажљиво оперите зеленило, исеците га. У посуду блендера стављамо све састојке, укључујући и цео кришак белог лука, зачине, бибер и јогурт. Беат док не постане глатко. Додајте сос у салату непосредно пре сервирања.

Нутти дрессинг оф сеафоод

Нудимо вам још један прељев за салату од морских плодова без мајонеза. Овај сос је добар за јела која имају зеленило и поврће. Рафинирано природно уље сенфа даје посебну драж облачењу. Успут, можете користити и лан.

Састојци:

• пињоле (70 г);
• сушени першун (1/2 тсп);
• хл мед;
• сол;
• винског оцта (ст. л.);
• сенфово уље (60 мл.);
• мушкатни орашчић (по жељи).

Орашасти плодови мора бити благо калцинисани у врућој тави, а затим згњечени у кашу. Додајте сенфово уље, вински оцат, мед у посуду за миксер. Додајте и со, мушкатни орашчић, сушени першун, црни бибер. Победите све до хомогене масе. Прелијте прелив од салате.

Хонеи Сауце

Медени сос за прераду морских плодова салата савршено комбинира шкољке, дагње и шкампе. Прелив се може направити врућим или слатким и киселим додавањем вруће љуте папричице. Пикантно даје и ђумбир, који је део соса. Али његова оштра нота је мекша и мекша.

Састојци:

• течни мед;
• природна (кашика);
• свежи корен ђумбира (око 2 цм);
• оцат од белог вина (1 кашика. л.);
• босиљак;
• две гранчице свеже менте;
• сол;
• семење сенфа (15 г);
• биљно уље (60 мл).

Семе сенфа сломљено у малтеру. Коријен ђумбира ољушти кожу, а затим је самљети. Комбинујемо оштре састојке са биљним уљем и остављамо десетак минута. Свјежи босиљак и метвица растављени у лишће, затим их утрљајте у хомогену кашу и додајте маслацу. У сосу сипати оцат и природни мед. Можете додати и мало соли. Допуна горива је спремна.

Мустард Сауце

Универзални прељев за салату од морских плодова са сенфом погодан је за свако јело. Овај сос се може припремити не само уз припремљену сенф, већ и сенф у праху.

Састојци:

• сенф у праху (1 жлица. л.);
• два жумањака;
• биљно уље (40 мл);
• лимун;
• сушени першун (тсп.);
• толико шећера;
• мало соли;
• црни бибер.

Мешати сенф у праху са жумањцима док не постане глатка. Затим постепено сипајте биљно уље. Са једним лимуном, уклоните полет и сипајте у сос. Такође шаљемо сок од пола агрума. Додајте шећер, мало соли, осушени першун и црни бибер. Сос темељно промијешати и салату напунити већ прије послуживања.

Асиан рефуелинг

Укусна зелена салата са морским плодовима и азијским облачењем. И сос није последња вредност за укус јела. Азијски прелив умјерено текући и добро се слаже са многим производима.

Састојци:

• соја сос (2 кашике. л.);
• сусамово уље (5 кашика. л.);
• центиметар корена ђумбира;
• сирће од пиринча (2 кашике. л.);
• неколико каранфила чешњака;
• кашика сезама.

Дакле, почнимо са кувањем соса спрживањем сјемена сусама у сувој тави. Ставите све компоненте у резервоар блендера и истресите смешу док не постане хомогена. После тога у сос сипајте семе сезама. Допуна горива је спремна. Може се користити не само за плодове мора, већ и за друге салате.

Сос за плодове мора

Овај сос је савршен за било коју морску храну.

Састојци:

• соја сос (40 мл);
• чешањ чешњака;
• две кашике природног течног меда;
• ђумбир (дужина коријена 2 цм).

За кување, треба нам лонац. Улијте соја сос на дно и пошаљите га на ватру. Затим додајте сецкани бели лук и ђумбир. После кувања соса, постепено сипајте мед, добро промешајте и кувајте док се не згусне.

Пинк сауце

Веома укусна је и прелив од морских плодова са мајонезом. Ако се држите дијете, мајонез можете заменити киселом павлаком.

Састојци:

• природни јогурт (или павлака, средња маст, 120 мл);
• неакутни кечап (220 г);
• чешњак;
• црвени кавијар (две кашике);
• мајонез (три кашике);
• першин

За припрему прељева потребно је само мијешати све састојке и додати сјецкани зелен и чешњак, проћи кроз прешу. Ако имате црвени кавијар, онда за префињенији укус, можете додати пар кашика у сос.

Цхеесе Сауце са коњаком

За припрему овог соса потребни су нам ракија и меки сир.

Састојци:

• маслац (110 г);
• меки сир (210 г);
• коњак (3 кашике. л.).

Маслац мора бити омекшан. Затим, додајте му мекани сир, а боље је узети сорту са оштрим укусом. Коњак се такође сипа у масу и истуче све док се умак не повећа неколико пута.

Туна Филлинг

Најбоље за прељев за салату користите све врсте умака, а не мајонез. Али, ако сте његов обожавалац, можете припремити свој дом.

За припрему необичног мајонеза потребно нам је једно јаје и сок од пола лимуна. Помешајте их у дубокој посуди и додајте кашику сенфа. Затим, користећи миксер, почните да пјените масу, постепено сипајте око ½ литре биљног уља. Боље је узети маслину. Након што се мајонез почне згуснути, додаје се конзервирана туна (банка). Овај сос је идеалан за плодове мора.

Крем сос

Крем сос добро за рачиће и друге плодове мора. За припрему, узмите две кашике вина (бела). Улијте у посуду и загрејте, затим додајте чашу креме (масне), две сецкане чешњаке белог лука, со, бибер и сецкане зеље. Наставите са загрејавањем соса, не заборавите да се промијешате. Али у исто време не сме да кува. Након хлађења, прелив се може користити као одличан додатак морским плодовима.

Оранге Сауце

Наранџа је одлична база за прављење сосова за плодове мора. Тачније, користи се сок од агрума. Да бисте припремили прелив, морате узети једну велику слатку наранџу и истиснути сок из ње. Додајте пар сецканог копра, сецкани бели лук и кисели краставац. Затим, у пуно мешавине жлице маслиновог уља и две мајонезе. Превући облог све док не постане глатко.

Такође можете направити одличан зачињени сос од сока од поморанџе. Требаће нам два плода. Њихов сок је помешан са златом једног лимуна. Додато је и суво бело вино (3 кашике) и кашика хрена. Прије наношења соса вриједи покушати. Ако је потребно, можете додати мало соли и шећера.