Палачинка пуњена пилетина: рецепт корак-по-корак

Пуњена пилетина палачинке, испада веома хранљиво и укусно. Ово јело се може безбедно представити на свечаном столу. Али да бисте заиста изненадили своје госте, морате се јако потрудити. На крају крајева, такво јело је прилично дуго и тешко.

Пилетина пуњена палачинкама: рецепт корак-по-корак

Птица која се пече у рерни може бити испуњена потпуно различитим састојцима. Ипак, најукусније, испоставља се са палачинкама и печуркама.

Дакле, за припрему брашна потребно нам је:

• масно млеко - око 2 чаше;
• фина со - мали прстохват;
• рустична пилећа јаја - 1 ком.
• шећер није превелик - велика кашика;
• високо квалитетно брашно - примјењивати према нахођењу;
• сода - мала штипаљка (нема потребе да се гаси сирћетом);
• дезодорисано уље - 40 мл (за производе од пржења).

Базу за палачинке

Рецепт за пилетину пуњену палачинкама, препоручује да се почне да кува такво јело са производима од брашна. Да бисте то урадили, помешајте пуномасно млеко са фином соли, шећером и соком за пециво, а затим им додајте тучено јаје и високо квалитетно брашно. Ако је замасено тесто испало прегусто, онда га треба разблажити водом.

Пржење производа у тави или крепу

Како убацити пилетину са палачинкама? Пре него што одговорите на питање, пржите производе од брашна у тигању. Да бисте то урадили, улијте мало дезодоризованог уља у посуду и добро загрејте. Затим у посуђе желите да сипате течно палачинко тесто, користећи лонац. Подлога мора бити равномерно распоређена преко таве, нагињући је у различитим правцима.

Након што се палачинке прже на обе стране, треба их положити на тањир и одмах намазати природним маслацем. Затим морате сачекати њихово потпуно хлађење.

Кухање надјева за палачинке

За пилетину пуњена палачинкама, испоставило се да је још мириснија и укуснија, треба је пунити не само производима од брашна, већ и производима као што су гљиве. За ово нам је потребно:

• свежи шампињони - око 8 ком.
• фина со - мали прстохват;
• дезодорисано уље - 40 мл (за пржење);
• горке сијалице, велике - 2 ком.

Цоокинг стуффинг

Рецепт за пилетину пуњену палачинкама и гљивама препоручује да се за пуњење користе само свеже и укусне печурке. Потребно их је добро опрати, а затим исећи на велике комаде и помијешати заједно са главом лука. После тога додајте сој у млевену гљиву, а затим пржите у дезодорисаном уљу до потпуног испаравања течности и хомогене масе.

Почињемо палачинке

Пилетина пуњена палачинкама и печуркама, испада веома хранљива и укусна. Али пре него што испечете овакву посуду у рерни, треба да припремите пуњење унапред. Да бисте то урадили, охлађене палачинке треба ставити на велику плочу, а затим дебелим слојем масти са надјевом од гљива и замотати у дебелу ролну.

Након формирања свих производа, треба их оставити по страни и бринути се за птице.

Неопходни састојци за месна јела

Да бисте је направили веома укусном и задовољавајућом пилетином пуњеном палачинкама, требате купити унапријед:

• мед од хељде - 2 велике кашике;
• дезодорисано сунцокретово уље - 1 велика кашика;
• каранфилић чешњака - 3 ком.
• мљевена паприка и сол - користити за окус.

Обрада и маринирање пилетине

Пре како се кува пилетина пуњена палачинкама, добро је опрати, одрезати све непотребне предмете, а затим сушити на папирним салветама. Затим морате помијешати мед хељде са дезодорисаним уљем, гркљанима чешњака, млевеним папром и фином соли. Након тога, добијена маса мора бити пажљиво подмазана припремљеном пилетином (изнутра и извана). У овом стању, пожељно је држати месо топлим један сат.

Пуњење живине

Након што је пилетина добро маринирана, треба је ставити на велику плочу или плочу, а затим максимално гурнути ноге и наизмјенце ставити палачинке пуњене гљивама у њих. То је потребно урадити врло пажљиво, тако да се обликовани ваљци не одврну и не оштете.

Након што је пилећи трбух напунио палачинкама, треба га зашити обичним нитима или прстохватити чачкалицама. То је неопходно како би се у процесу печења у рерни, пуњење задржало унутар птице и да не излази ван.

Топлинска обрада у пећници

Пилетина пуњена палачинкама и печеним шампињонима у рерни не јако дуго. Потребно је само да сачекате да птица буде што мекша и нежнија.

На тај начин, пуњена пилетина треба пажљиво померити у лим за печење или други облик велике величине, а затим одмах послати у претходно загрејану рерну. Ако желите да добијете више црвенкасто јело, онда се пре топлотне обраде препоруча да се птичја кожа поново размути свјежим медом.

Пеците месни производ у рерни треба да буде око 70-80 минута на температури од 205 степени. За то време, пилетина треба да буде мекана, потпуно кувана и покривена црвенкастом корицом.

Како правилно представити за вечеру

Након што се месни производ скува, треба га пажљиво уклонити из рерне и делимично охладити. Ако желите да направите посебан утисак на позване госте, онда се препоручује да се такво јело сервира на холистички начин. За то се печена живина мора ставити на тањур украшен листовима зелене салате, копра и першуна. На странама формираног јела можете исећи било какво резано поврће и украсити птицу мрежом мајонеза.

Ако сте направили овакву вечеру за свакодневни породични сто, препоручује се да га унапред исечете на комаде. Да би се то урадило, абдомен птице треба да се рипује (или да се уклоне чачкалице), а затим се сече. Што се тиче палачинки са печуркама, оне се морају пажљиво уклонити без оштећења интегритета производа. Послуживање пилећег меса на стол се препоручује уз пуњење и мало салате.

Хајде да сумирамо

Сада знате како јести пилетину са палачинкама и печуркама. Треба напоменути да је такво јело добро послужено на свечаном столу. Међутим, производи од брашна нису једино пуњење које се може ставити у птицу. Тако, неке домаћице користе пиринач и суве шљиве, јабуке, крушке, хељдину кашу и друге састојке. Са њима ће ваш ручак бити још укуснији, задовољавајући и храњив. Пробајте, и видећете сами ову изјаву.