Црвена рибља јуха: рецепт за кухање

Сви људи требају течну храну. Ако сте већ засићени боршчем и другим првим јелима, онда ће ухо од црвене рибе бити одлична опција. Рецепт за кување такве хране је прилично једноставан. Међутим, она има своје карактеристике.

Црвена рибља чорба

Рецепт укључује прелиминарну припрему бујона. Прво одлучите из којег ћете дијела рибе кухати. Ако желите да добијете лагану јуху, која ће бити корисна за здравље и облик, онда одаберите дио филета. Може се и заваривати ухо од главе црвена риба. Рецепт за бујон у овом случају ће бити једноставнији, али ће течност постати богата и масна.

Потребни састојци

Да бисте припремили здраву течну посуду, требаће вам:

• један средњи лук;
• две мале мркве;
• пола шоље пиринча или јечма;
• три средња кртола;
• неколико црних папра и соли по вашем укусу;
• пола хрпе копра;
• неколико перја ловора;
• комад рибе од које ће се јуха кухати.

Цоокинг бротх

Соуп реципе Црвена риба саветује да се за кување изабере охлађени производ. Месо које је замрзнуто треба претходно одмрзнути. Запамтите да црвена риба не сме да се одмрзава у врелој води или у микроталасној пећници. Најбоља опција би била да се одмрзне на собној температури.

Када се производ одмрзне, ставите га у посуду и кувајте док течност не прокључа. Ако је ваше ухо од црвене рибе, чији рецепт се даје у чланку, припремљено помоћу главе, онда пре кувања потребно је уклонити шкрге из ње. Иначе, јуха може имати непријатну горчину. Када скухате супу од филеа, прво скините кожу са љускама из комада.

После кувања, посолите воду и ставите папар у њу и баи леаф. Не заборавите да уклоните пену, иначе ће ваша јуха бити замагљена. Рибу кувајте око пет до седам минута. Након тога, извадите месо и оставите да се охлади.

Прерада поврћа (изборни састојци)

Рецепт за црвену рибљу јуху подразумева пре-чишћење свих поврћа. Лук изрежите на мале коцке и пржите неколико минута на великој ватри. Затим додајте мркву, исјецкану у шипке. Пржите поврће пет минута и ставите у бујон. Кромпир одрежите на коцкице и ставите у посуду. Кухајте супу још десет минута.

Затим додајте житарице. Ако изаберете пиринач, онда дајте предност непарном производу. Кухајте супу још двадесет минута, стално мијешајући.

Финал стаге

Када се припрема ухо црвене рибе, рецепт укључује додавање меса и зеленила неколико минута пре кувања. Ако кувате бујон од филеа, онда једноставно одвојите месо од костију и исеците га на коцкице. Запамтите да комади рибе не би требали бити премали. Кухана црвена риба има способност да се лако љушти. Због тога, комади могу бити врло танки, а ухо ће се претворити у кашу.

Ставите рибље комаде и зеље у бујон. Кухајте супу до кључања.

Кухарске нијансе

Ако желите добити масно ухо од црвене рибе (рецепт користећи главу), онда морате припремити месо унапријед. У мојој глави је готово ништа јестиво. Зато одавде нећете моћи да извучете комаде меса. Пожељно је кухати главу рибе са малим бифтеком, који је касније подељен у шипке.

Глава мора бити уклоњена из бујона чим је течност спремна. Не остављајте га тамо због инсистирања. То неће довести ни до чега доброг. Ухо, кувано на бази рибље главе, тако се испољава масним и богатим.

Суммаризинг

Сада знате како се кува јуха од црвене рибе. Вреди подсјетити да ће такво јело бити не само укусно, већ и врло корисно. Црвена риба садржи много здравих масти и аминокиселина. Бујон из њега испада да је пријатан за укус и нема рибљи мирис. Ако никад нисте кухали овакву рибљу чорбу, онда то морате учинити што је прије могуће! Ово јело ће бити вољено вама и свим домаћинствима. Кухајте са задовољством!

Серве рибља чорба са црним хлебом и зеленим луком. Уживајте у оброку!