Тангерина торта: најбољи рецепти

Свијетли и мирисни тангерински колач је својеврсни подсјетник на надолазеће зимске празнике. Припрема се за неколико различитих рецепата, од којих ће најбољи бити представљени у данашњем чланку.

Опција са кремом

Овај једноставан, али невероватно укусан десерт ће бити одличан додатак породичним окупљањима преко шољице топлог чаја. Да бисте је испекли, требаће вам:

• 6 јаја
• 200 грама шећера.
• Кашика гратед лимун полет.
• 125 грама брашна.
• 2 кашичице прашка за пециво.
• 50 грама скроба.
• Врећица ваниле.

Све наведене компоненте су неопходне за гњечење теста, које ће послужити као основа за торту од мандарина. Рецепт за овај десерт захтева крему. Стога, поред ваше кухиње треба:

• 20 грама желатине.
• 100 милилитара јогурта.
• 400 грама свјежег сира.
• 2 вреће ванилина.
• 400 грама свјежих или конзервираних мандарина.
• 5 кашика шећера у праху.
• 250 грама креме.

Овај десерт је познатији као тангерина рајска торта. Упркос тако сложеној композицији, она се врло лако припрема. За већу једноставност, процес његовог стварања може се поделити у неколико фаза. Прво, жумањци се одвајају од протеина и шибају са пола доступног шећера. Додајте ванилин и коре лимуна на добијену масу. Онда је све помешано са бјелањком од јаја, са шлагом, шкробом и брашном. Готово тесто се полаже у уљну одвојиву форму и шаље у топлу пећницу. Пеците базу за торту од мандарина на 180 степени пола сата. Затим се запечени бисквит охлади и исече на два колача. Дно им је премазано кремом од раствореног желатина, јогурта, свјежег сира, три жлице шећера у праху, ванилије, мандарина и креме. Добијени десерт се чува шест сати у фрижидеру. Након истека одређеног времена, посут је остацима шећера у праху, украшен шлагом и комадима цитруса.

Опција са маскарпоном и џином

Овај једноставан тангерински колач је прозрачан бисквит који је натопљен цитрусним курдом и деликатном кремом. Да бисте то урадили, требаће вам:

• 7 јаја
• 170 грама брашна.
• 7 мандарина.
• 40 милилитара џина.
• 100 грама шећера у праху.
• 3 лимуна.
• 525 грама шећера.
• Пола килограма масцарпонеа.
• 65 грама маслаца.

Опис технологије

Процес кухања овог десерта може се поделити у неколико једноставних корака. У једној посуди, комбинују се 4 јаја и 160 грама гранулираног шећера. Све је добро разбијено са мешалицом, а затим комбиновано са 160 г брашна. Сви су интензивно мешани и зачињени цитрусном коре, одстрањени од једног лимуна и мандарине. Готово тесто распоредите у облику, намажите са 10 грама маслаца и поспите остатком брашна. Печете основу за будући десерт на 180 степени око четрдесет пет минута.

Докле год колач остаје у пећници, можете припремити импрегнацију и мандарину Курд за торту. Да бисте добили сируп у једну посуду, комбинујте чашу воде, шећера и сока, стиснуту из агрума, од којих је претходно уклоњена кора. Све то доводи до кључања, у комбинацији са џином и хлади.

Сада је време да се заузме Курд. Да би се добила, три тучена јаја су комбинована са шећером, четвртина паковања маслаца и сока, притиснута од два мандарина и пар лимуна. Све се то згусне у воденом купатилу, филтрира и охлади.

После кувања свих састојака можете почети да састављате тангеринску торту. Охлађени бисквит се реже на два колача, импрегнирана сирупом и покривен курдом. Затим је доњи део премазан полу кремом од масцарпонеа, шлагом са шећером у праху и соком од два мандарина. Ставите другу торту на врх. Такође је премазан преосталом кремом и украшен прстеном карамелизоване мандарине.

Цоцоа Оптион

Према следећем рецепту добија се невероватно укусан чоколадно-мандарински колач који може бити вредна декорација било које партије. За његову припрему потребно је:

• 300 грама шећера.
• 280 милилитара кефира.
• 185 грама маслаца.
• 3 јаја.
• 2 кашике какаа.
• Чаша брашна.
• 2 кашичице прашка за пециво.
• Врећица ваниле.
• 1.5 кашичице соде.

Да бисте направили крему из горње листе, морате додатно да унесете:

• Литра креме од 33%.
• Кила конзервираних мандарина.
• 150 грама шећера.
• 1 тбсп. л желатин.
• Врећа згушњивача за крему.

Шећер у комбинацији са маслацем и добро тече. У белу масу се додају јаја, ванилија, сода, какао, прашак за пециво, кефир и брашно. Готово тесто се полаже у калуп и пече на 180 степени пола сата. Запечени колач се мало охлади и исече на два дела. Дно је премазано кремом од шлага са шећером и згушњивачем. Спреад другу торту на врху. Готово готов десерт премазан остацима креме и сипан смешом желатин-мандарина.

Опција са марципаном

Ова необична мандарина моуссе цаке Љубитељи софистицираних десерта ће свакако ценити. Да би то било потребно:

• 60 грама марципана.
• 15 милилитара сока од мандарина.
• 32 грама пшеничног брашна.
• Жута од два јаја.
• 12 грама растопљеног маслаца.
• Огулите једну мандарину.
• 36 грама шећера.
• Једно и по беланца.

Да бисте добили хрскави слој, морате се припремити унапред:

• 38 грама пралина.
• Полет од два мандарина.
• 18 грама млечне чоколаде.
• 16 г мрвица.

Да бисте направили компот од мандарина, требаће вам:

• 170 грама цитрусног пиреа.
• 37 милилитара сока мандарина.
• 11 грама шећера.
• Одлећи два мандарина.
• 3 грама желатине.
• 1 г сока од лимуна.

Да бисте припремили пјену на дохват руке, требало би да:

• 45 грама шећера.
• 10 мл воде.
• 125 грама пиреа од мандарина.
• 1,5 беланца.
• 6 грама желатине.
• 125 милилитара 33% креме.
• Одлећи два мандарина.

Да бисте направили залеђивање, требаће вам:

• 200 милилитара 20% креме.
• 180 грама шећера.
• 45 милилитара воде.
• 11 грама желатине.
• 45 милилитара млека.
• 60 грама инвертни сируп.

Алгоритам акције

Да бисте започели процес морате направити кекс. Победити жуманце са шећером, а затим комбиновати са марципаном, соком од мандарина и полет. У добијену масу се убризгава мешавина обрађених протеина, брашна и растопљеног маслаца. Готово тесто се полаже у калуп и ставља у рерну. Производ се пече на 180 степени око четврт сата. Затим се бисквит охлади и исече на два колача.

На дну форме се шири пола пјене. Поставите компот и један од колача на врх. Све ово је премазано преосталом пјеном, а затим прекривено хрскавим слојем и другим колачем. Готово готова торта је послата четири сата у замрзивач. Након одређеног времена, прелива се залеђивањем и сервира на стол.