Савјети како направити омлет с млијеком у тави иу пећници

20. 5. 2019.

Јаја за доручак су одавно постала традиција. И у било ком облику. Једе се и куване, и у облику пржених јаја, и, наравно, у облику омлета. А ово друго је најприхватљивије као јутарње јело, јер има деликатнију структуру од кајгана и блажи укус од куханих јаја. Остаје да сазнамо како направити омлет с млијеком тако да вам се допало и остао пахуљаст и прозрачан до тренутка једења. како направити омлет са млеком

Конкретност терминологије

Ако је детаљно детаљан, онда се овај омлет мора састојати само од јаја и зачина. Међутим, историјски гледано, у нашој земљи никада нису успели само ови састојци. Ниједна домаћица неће имати питање о томе како направити омлет - са или без млека. Наравно, са млеком! А ово јело ће се звати другачије: суфле или тортиља. Али за нас то ће увек бити само омлет.

Најлакши рецепт

Он је најстарија генерација најскупља (вероватно због носталгије - некада је била припремљена у вртићима и школама). За четири јаја узима се скоро пуна чаша млека. Прво, млеко се сипа у дубоку тањир, здјелу или у малу посуду, а онда се у њу уносе јаја и дода се сол. Све ово је темељито помешано, и помешано, а не тучено. Мешавина се сипа у посуду, где ће се пећи. Припремите такав омлет на млеко у тигању, али ако желите, можете га ставити у рерну. У првом случају, прво се пржи једна страна посуде, а затим се њежно преокрене и поцрвени. Да ли се поклопац покрива поклопцем је предмет дуготрајних спорова. У затвореној посуди, омлет се диже јако добро, али на отвореном се испоставља да је много више руменила.

Ако вам је дражи други метод, ставите капацитет у рерни и пеците пола сата. У првих 15 минута, главна ствар је да никада не отворите врата. У супротном, омлет са млеком у рерни ће пасти пре него што га уклоните. колико млека по омлету

Шта још можеш да урадиш

Имајте на уму да је ово јело веома толерантно према другим компонентама. То увелико проширује спектар укуса, јер можете направити омлет са млеком са месним компонентама и са поврћем. Најчешће се јело комбинира са кобасицом или шунком. Не мање често се кува омлет са парадајзом, паприке или кромпир. За све адитиве, прво се пеку, а онда се сипа млечна јаја. Боље је пржити такав омлет у тигању, лакше је контролисати степен смеђег састојака. Често се у припреми за јело полажу нарибани сир. Испада веома пријатан укус, а може се мењати куповином различитих сорти сира.

Међутим, није вредно ограничити се на овај стандард. Слободно комбинујте омлет са другим састојцима које волите. Највјероватније ће испасти бар не лоше.

Може се кувати

Постоји нестандардан и прилично брз начин кухања омлета са млеком без таве и пећнице. За њега, 3 јаја су тучена у пени са соли. Тада улази млеко (две трећине стакла), и маса се поново шиба. Затим добијају пакете за печење (ако нису доступни, можете користити уобичајене, само морате изабрати густу). Припремљена маса стапа се тамо и врат је чврсто везан. Само вам је потребно оставити мало слободног простора - омлет ће се надути. Везане вреће се умочавају у кипућу воду и кувају пола сата. Готово јело само ће испасти на тањир, исећи и појести. Једини недостатак таквог омлета - недостатак зазхаристои кора. омлет на млеку у тигању

Шта да радим са кајганом?

У принципу, скоро сви знају како да кувају омлет са млеком. Главна разочарења за кулинарске специјалисте су неизбјежно испуштање готовог јела. А да би се носили са овом несрећом, људи су дошли до нових и нових трикова.

Значајан број кувара верује да сјај палачинке од јаја зависи од тога колико млека ставите у омлет. Рецимо, више, аириер. С једне стране, то је истина - омлет се диже само је дивно. Али пада истом брзином. Обим млека не утиче на “фиксирање” помпе.

Најпознатији и најефикаснији трик је додавање брашна. Заиста, седиментација је у исто време прилично безначајна, али брашнасти укус може бити велики да поквари расположење. Алтернативни метод је увођење скроба. Потребно је врло мало, негде грам за свако јаје, али то не утиче на укус.

Многи људи препоручују сипање ледене воде у количини чајне кашике у јаје у готову омлету. Кажу да готова посуда задржава свој облик док се не охлади.

Још једна корисна препорука је да се жуманце и протеине одвоји. Наравно, потребно је више времена, али резултат ће одушевити величанственим облицима. Штавише, протеини морају бити шибани са одговарајућом количином соли, а жуманце - са измереном количином млека. омлет са млеком у рерни

Можете покушати да употребите још један савет: сипајте мало шећера у припремљену масу, а затим га сипајте кроз сито или врло мало цедило.

Тешко је рећи колико ће ови савети бити ефикасни. Али постоји и онај који је тестиран од стране више од једне генерације кувара: проширио је готов омлет на претходно загрејану плочу. Највјероватније ће се мало смањити, али очигледно не онолико колико падне када се постави на хладно.