Које воће је могуће код дијабетеса? Мени за дијабетичаре

3. 5. 2019.

Шећерна болест је трајно хронична болест која захтијева да многи људи пате од различитих ограничења. Поремећаји метаболизма угљених хидрата који потичу од дијабетеса захтевају пажљив и пажљив избор производа за свакодневну исхрану. Постоје и значајне разлике у захтевима за менијем за различите облике дијабетеса.

Која је разлика између листе одобрених производа за дијабетес типа 1 и 2?

Мени за особе са дијабетесом типа 1 је веома разноврстан. Листа дозвољених не укључује само врло слатке и врло масне, као и врло слану храну. У исто време, дневни унос угљених хидрата је ограничен. Сљедбеници здравог начина живота такођер се придржавају овог јеловника, нема потребе строго ограничавати прехрану. Дијабетичари типа 1 повремено могу приуштити чак и слатке десерте. Воће и плодови са дијабетесом типа 1 су сасвим прихватљиви.

Код дијабетичара другог типа, мени је подложан значајним ограничењима. Чињеница је да је овај тип дијабетеса компликован због гојазности, болести срца, бубрега и јетре, тако да може бити искључиво дијететски. Такав јеловник би требао, прво, ограничити оптерећење на пробавне органе, а друго, стабилизирати метаболизам холестерола. Треће, требало би да помогне пацијенту да превазиђе гојазност.

Шта можете јести са дијабетесом типа 2? Много. Искључује се маслац с додатим шећером, било која масна храна, посебно масно месо и риба, животињске масти и алкохол. Готово без соли се додаје у храну, зачини су ограничени. Шећер, као и слатки плодови код дијабетес мелитуса типа 2 су потпуно искључени.

какви плодови могу бити са дијабетесом

Гликемијски индекс

Састављајући мени, особа која болује од дијабетеса треба да бира производе за њега, вођени њиховим гликемијским индексом, односно брзином асимилације угљених хидрата. Ово је показатељ промјене нивоа глукозе у крви.

То јест, показује колико се садржај глукозе у крви повећава након апсорпције једне или друге поједене хране. Када једете производ са великим индексом, долази до наглог скока нивоа глукозе у крви. Ово доводи до ослобађања значајног дела инсулина. Због тога се унети угљени хидрати, уместо у облику гликогена у јетру и мишиће, депонују у депоима масти.

Имајући идеју о гликемијском индексу, лако је разумети које намирнице треба избегавати или, на пример, које плодове можемо обезбедити код дијабетес мелитуса и које не могу бити. Треба избегавати гликемијски индекс са високим, изнад 70, а оптимални су производи са индексом 55–70.

Поврће на менију за дијабетес

Поврће - једна од најважнијих компоненти дијабетичке исхране. Они су извори влакана, витамина и минерала за људско тело. Према томе, ограничења на поврће су практично минимална. Потребно је ограничити употребу скробних и високо-угљених хидрата, као што су репа, кромпир, шаргарепа, зелени грашак и пасуљ.

Купус, краставци, тиквице, патлиџани, парадајз, паприка, целер, бундева, лук, зелена салата, копар и першун су најпогоднији за дијабетичку исхрану.

шта можете јести са дијабетесом

Корисни плодови са дијабетесом

Количина воћа и плодова у исхрани дијабетичара треба да заузме око трећине укупне количине хране. Мишљење, које је постојало све док неко воће није штетно за дијабетес, одбачено је истраживањем заснованим на доказима. Многи плодови и плодови нису само штетни, већ су корисни и за дијабетичаре. То су извори влакана, витамина и елемената у траговима.

Наравно, избор воћа и бобица за исхрану треба третирати са опрезом. Требате се одлучити за укусне сорте и врсте као што су трешње и крушке, шљиве и јабуке, брескве, агруме, као и бруснице, малине, рибизле, јагоде и бруснице.

Не треба се фокусирати само на укус производа, потребно је присјетити се одговарајућег гликемијског индекса. Са њеном помоћи, много је лакше сазнати који плодови не могу и које плодове можемо јести са дијабетесом. Особа која болује од дијабетеса може унети у храну јагоде и воће са гликемијским индексом који није већи од 70. Стопа трансформације угљених хидрата садржаних у овим производима у глукозу је ниска, а скок индекса шећера у крви је немогућ када се конзумира. Поред тога, морате се придржавати норме. Количина воћа или бобица које се једу у једном тренутку не би требало да пређе обим длана.

воће са дијабетесом типа 2

Посебно корисне јабуке за дијабетес. Једење ових плодова дневно је више него пожељно за дијабетичаре. Јабуке су извор растворљивих и нерастворљивих влакана, пектина, витамина Ц, есенцијалних елемената у траговима.

Нерастворљива влакна у људском телу активирају рад црева, стимулишући његову перисталтику. Пружа осећај ситости, ублажава нападе глади. Растворљива влакна, која се комбинују у стомаку са водом, бубре и формирају масу налик гелу, која има способност да смањи ниво глукозе и холестерола у крви. Пектин нормализује метаболичке процесе, промовише детоксикацију организма, чисти га.

Иста вредност за метаболизам има и крушку са дијабетесом. Богат нерастворљивим влакнима, такође је способан за гелирање, садржи пектин, прочишћава крв. Агруми као што су поморанџе, лимуни, грејпфрут и грејпфрут су савршено безбедни за дијабетичаре. Садрже велику количину витамина Ц, богатог растворљивим влакнима. Грејп садржи супстанце које смањују ниво глукозе у крви.

Мени за дијабетичаре

Јеловник особе обољеле од дијабетеса мора да садржи неопходан минимум свих виталних састојака хране и биолошки активних супстанци. Поред тога, свака од компоненти дневне исхране треба да буде укључена у листу дозвољених производа за дијабетес. Потребно је темељно разумјети шта се може јести са дијабетесом, а што није.

воће и бобице са дијабетесом

Приликом састављања менија, треба да се усредсредите на таблицу гликемијских индекса, боље је да је понесете са собом у продавницу када купујете производе.

Поред тога, треба да запамтите и потребу за фракцијским оброцима. Дијабетичарима се саветује да прекину дневни оброк у 5-6 порција, укључујући и грицкалице.

Снацкс

Дијабетичке грицкалице треба припремити без употребе хлеба, мајонеза и зачинских зачина. Може се пржити у маслиновом уљу, а затим испећи у кришке белог вина од поврћа, као што су тиквице, патлиџан, парадајз. Готово јело је зачињено свјежим, ситно нарезаним зелењем са белим луком. На њих можете ставити зелени сир, послужити са слатком сочном црвеном или жутом паприком.

Маса зелене сиреве пажљиво је помијешана с мало масноће свјежег сира и јогурта и ситно сјецкана са зеленим луком. Ако уз мешање додамо кашику маслиновог уља маси, његова конзистенција постаје прозрачна. Маса се преноси на крутоне, хлеб, кришке свежих парадајза и краставаца. Ако зеленој грудној маси додајете ситно нарезану мркву и бели лук, постаће вам још укусније.

Салате

Салате могу бити припремљене и лагане, поврћа и воћа и поврћа, те хранљиве, месне и рибље. Користи се само ниско-масна риба и месо. Можете припремити салату од ћурећег или пилећег прса. Обучени су салате и поврће, као и хранљиви јогурти или умаци без масноће без мајонеза.

Одредите коју врсту воћа можете додати салатама са дијабетесом. Ово, наравно, јабуке и крушке, суве шљиве и, наравно, цитрусе. Додавање бобичастог воћа и брусница салатама ће им дати пикантност и укус.

корисни плодови са дијабетесом

Први курсеви

Први курсеви за дијабетичаре припремају се у биљним и слабим месним, рибљим и гљивим бујонима. То могу бити поврће или каше од гљива, јуха од телетине, пилећа прса, ћуретина. Уместо кромпира препоручује се употреба јерузалемске артичоке, од житарица пожељно пиринча, јечма и хељде. Додавањем свјежег зеленила, зелени лук ће учинити укуснију јуху и чорбе. Могу се напунити јогуртом, немасним киселим врхњем или немасним мајонезом. Хрскави крекери и хлеб ће савршено обогатити опсег укуса.

Главна јела

Главни курсеви за дијабетичаре могу бити више него разнолики. За њихову припрему користе се само ниско-масна риба и месо, ћуретина, зец, немасна пилетина. Пржени су и печени у вину, пирјани са шљивама, кувани, пари, печени. На прилози за прилог Јела од јерузалемске артичоке, кухано поврће, куване житарице. Од житарица, пожељни су пиринач и хељда. Мора се имати на уму да се за дијабетичаре топинамбур треба припремати користећи уље. Пржи се, пече у рерни, запечени са поврћем, кува и затим зачињава биљним уљем. Зачињена свежим зачинским биљем и зеленим луком, савршено се надопуњује свим јелима.

дијабетес јабуке

Пиће

Које воће се може користити за припремање пића са дијабетесом? Трешње и крушке, шљиве и брескве, поморанџе и грејпфрут, јабуке - без икакве сумње. Додавањем бобица добићете укус пића богатих нијанси. Допуштене су малине, јагоде, боровнице, бруснице, бруснице, огрозд, црни и црвени рибиз.

Пијете само незаслађене сокове - ананас, наранџу, брусницу, шљиву, крушку. Воћне напитке од брусница или лончића, биљних чајева и минералне воде су дозвољени. За дијабетичаре је лако направити безалкохолни воћни воћни воћни плод или посебан полифен.

За припрему таквог желеа, 500 г воћа и бобичастог воћа, згњеченог до конзистенције, темељно се помеша са 1 литром воде и 5 кашика. зобено брашно у тави. Затим кувајте око 30 минута. Добијено пиће није инфериорно и по укусу, а конзистентност уобичајеног киссела.

Да бисте припремили безалкохолно бушење воћа и бобичастог воћа, помијешајте одабрану воду или мјешавину сокова у омјеру 1: 3 с водом, додајте 1 шалицу здробљеног леда и лимуна резаног у танке кругове. Испало је лепо освежавајуће пиће.

крушка са дијабетесом

Очигледно је да, упркос значајним и разноврсним ограничењима у избору производа, мени особе обољеле од дијабетеса може бити разноврсна, укусна и корисна. Познавање основа метаболизма угљикохидрата у облику индиректних карактеристика "угљикохидратног индекса" помоћи ће да се избјегну изненадне флуктуације нивоа глукозе у крви, задрже непромијењени квалитет живота.