Шта је суфле, како га скувати?

Шта је суфле? Преведено са француског, то значи "ваздух". Тешко је расправљати са тим, јер без обзира на то шта је основа или пуњење ове посуде, испоставило се да је она порозна и унутра. То је због присутности протеина од шлага, који обавија све остале састојке, дајући им жељену текстуру и облик. За пуњење, можете узети готово било који састојак, почевши од поврћа и завршавајући са само скутом са зачинима.

Основни савјети за кухање суфла

Шта је суфле? Ово је комбинација пуњења, и није битно, слатко, слано, месо или бобице, и протеини, који су пре-бичевани. Да бисте добили јело, морате знати бројне трикове. На пример, пуњење треба да буде светло на укус. То јест, ако је месо, онда вреди више папра или соли. Додајте мало више шећера у слатку базу. Протеин остаје без зачина, па се, распоређујући међу осталим састојцима, претпоставља вишак зачинских, сланих или других зачинских зачина.

Важно је напоменути да суфле директно зависи од тога како победити протеин. Да бисте то урадили, изаберите свежа јаја да добијете бујну протеину. Такође, у процесу издвајања протеина из жумањака, немојте журити. Чак и кап жумањака може ометати прављење суфла. Маса једноставно не расте. Такође, прибор за мућење мора бити потпуно сув. Важно је напоменути да протеини морају бити хладни. Зато се јаја морају узети из фрижидера. Алтернативно, прије кухања одвојено, вјеверице треба охладити најмање петнаест минута. Све то вам омогућава да добијете величанствену јело.

Неки људи мисле да је ово јело изузетно слатко. Међутим, можете користити месо, као и биљне састојке. Не знају сви који суфле може бити одлицно јело за децу. На крају крајева, они често не желе да једу одређену храну. У облику тако лепе посуде, сви необрађени састојци се брзо поједу.

Суфле у тави

Овај рецепт је криж између суфлеа и омлета. За припрему морате узети:

• Четири јаја.
• 80 грама брашна.
• 300 мл креме.
• Неки шећер и путер.
• Шака грожђица.

Грожђе се прво мора држати у води тако да је натопљено. Размазати јаја са шећером све док се маса не повећа. Одвојено шлаг. Да бисте то урадили, потребно је да узмете производ са садржајем масти од 33 процената. Затим пажљиво помијешајте ове производе, сипајте грожђице и лагано промијешајте.

У топлој тави ставите комад маслаца, растворите га. Пржите омлет неколико минута док јаја не зграбите. Сада се суфле растргају на комаде, помешају и пеку са свих страна. Овај омлет суфле послужите са различитим сосовима, на пример, из бобица.

Најједноставнија верзија соса - сто грама шећера, прегршт малина и боровница, мало маслаца. Шећер са маслацем и мала количина воде доводе се до кључања, али свеже бобице се шаљу овамо. Скувајте ову смјесу неколико минута. За окус можете ставити ванилу, цимет или звијезду.

Незаслађен суфле са крављим сиром. Листа састојака

Соуффле сира може се кухати као слатко или не. Овај рецепт претпоставља да ће јело бити ужина, а не десерт. Да бисте направили ову врсту суфле морате узети следеће производе:

• 300 грама свјежег сира. Боље је изабрати са садржајем масти од пет до девет одсто.
• Три јаја.
• Зачин. На пример, можете узети суво биље или омиљену мешавину зачина.

Цоокинг соуффле. Реципе витх пхото

Протеине треба одвојити од жумањка. Прво треба ставити у фрижидер неко време. Жумањке су излизане свјежим сиром. У овој фази користите све зачине. За овај рецепт можете узети и исецкане свеже зеље.

Сада можете победити белце. Учините то боље у великим посудама. Такође вреди додати буквално мало соли. Победите беле око шест минута на средњој брзини. Резултат би требало да буде јака пена.

Увести протеине у свјежи сир требало би бити у двије фазе. Прво, половина пене се помеша са крављим сиром са жлицом, покушавајући да је умијеша, а не да је згњечи. Тада можете додати и остатке протеина.

Пећницу треба загрејати на 180 степени. У овом тренутку, потребно је узети образац за печење, подмазати уљем, а затим посуду нанијети жлицом. Након што је у рерни, додајте температуру на 180 степени. Више није могуће отворити врата, иначе ће суфле пасти. Пеците јело двадесет минута. Одмах служите боље, док задржава свој облик.

Слатки суфле са јабукама

Како скувати суфле са јабукама? Мораћемо мало да певамо, али ова опција се може пећи у рерни или кувати у микроталасној пећници. Осим тога, може се похранити неколико дана у хладњаку, неће изгубити облик.

За ово јело требате сљедеће производе:

• 300 грама ниско-масног свјежег сира (до пет посто масти).
• Два јаја.
• Две слатке јабуке.
• Сто грама шећера у праху.

Посљедњи састојак се затим претходно просије кроз сито тако да се лако може разбити са протеином.

Припрема суфле јабуке: фотографија и опис

Јабуке се оперу и очисте од коже и језгре. Треба да се помеша. Вишак сока се стисне, јер у будућности није користан. Протеин и жуманце су одвојени један од другог. Жумањак се убризгава сос од јабука. Овде се шаље и сир, смеша се добро помеша.

Сада би требало да почнете да бичујете белце. Прашак се уводи у њих постепено, малим порцијама. Требало би да буде прилично јака пена. Комбинује се са масом скуте. Сада морате загрејати пећницу, подмазати облик за печење уљем. Пећи кошта око двадесет минута у рерни. Рецепт за суфле такође сугерише да можете припремити овај десерт у микроталасној пећници. Онда ће трајати око десет минута.

Поврће и месо - опција за вечеру

Да бисте припремили укусну и оригиналну вечеру, можете купити следеће производе:

• 400 грама меса, и било које одговарајуће, свињетина, говедина или перад;
• 200 грама павлаке са садржајем масти 15%;
• један лук и једна мрква;
• бијели купус - двјесто грама;
• три јаја;
• со и други зачини.

Ако је месо кувано, а кисело врхње мање масти, добићете суфле са дијетом. Тако вечера ниске калорије као они који пазе на своју тежину и здравље.

Кухање јела. Припрема производа

Месо треба кувати и пустити да се охлади. Затим се реже, уз помоћ блендера, делови се претварају у пире од меса. Поврће је такође вредно исецкања, а затим их згњечити. По жељи, прво се могу кувати шаргарепа и купус, али у сировом облику звуче веома добро у овом домаћем суфлеу.

Жумањци и протеини су одвојени један од другог. Жумањци су сада помешани са месним пиреом, зачини, сецканим поврћем и павлаком. Све је помешано веома пажљиво.

Протеини су тучени с мало соли док не постану тврда. Увести их на основу суфлеа је споро, у серијама. Мала количина протеина је умешана у месо. И тако даље док пена не нестане.

Пећница се загрева, а форма за ово јело је подмазана. Кашичица је раширила пуњење и послала да пече двадесет минута.

Традиционална француска јела

Суфле са пилећим грудима често се могу наћи у француским ресторанима. Многи мисле да је такав суфле веома тешко припремити. Али ово је заблуда. За њега нам је потребно:

• 400 грама пилећих прса;
• 100 мл креме са садржајем масти од десет до двадесет процената;
• два јаја;
• зачини и зачини по укусу.

Протеини и жумањци су одвојени један од другог. Протеини се стављају у фрижидер тако да су боље тучени. Пилетина се кува у сланој води и затим хлади. Изрежите на произвољне комаде. Месо, крем, жумањци и зачини стављају се у посуду блендера и претварају у глатки пире кромпир.

Вјеверице обарају са соли до јаке пјене. Користећи кашику, помијешајте ову мјешавину с месном базом, промијешајте. У загрејану рерну ставите суфле, разградите у облике. Ово јело се кува двадесет минута. Мора се неограничено јести, пожељно одмах.

Дезерт за децу

Соуффле по овом рецепту ће бити декорација новогодишњег стола Врло је популарна код дјеце! За кување је потребно:

• 400 мл млека;
• 100 грама шећера;
• 100 грама чоколаде, боље него горко;
• кашика какао;
• три јаја;
• кокосов чипс по укусу.

Чоколада се разбије на мале комадиће, стави у посуду. Шећер је такође послат овде. кокосове пахуљице. Млеко се загрева, затим кува и постепено сипа у посуду. Од ове чоколаде треба почети да се топи, треба је мешати да убрза процес.

Протеини и жумањци су одвојени један од другог. Протеини се убацују у јаку пену и убризгавају у већ охлађену чоколадну смешу. Сада у загрејаној рерни, формулари можете ставити са чоколадним суфлеом и пећи најмање четрдесет минута. Приликом послуживања суфле је украсити какао. Можете га послужити и са свежим бобицама. Овај рецепт је одлична замена за купљене колаче и слаткише. Нема ништа сувишно, нема конзерванса. Захваљујући слатким чипсом, колачима чоколаде и малој количини шећера, има веома богат укус.

Соуффле је јело француске кухиње. Верује се да је ово десерт, али није баш тако. Постоје и слатке и снацк опције. За базу се може узети пилетина, говедина, воће и бобице, свјежи сир и још много тога. Све то, због протеина који се шири у јаку пену, поприма лаган и прозрачан облик, у који обични састојци претварају гурманско јело.