Шта је то винаигретте и како се кува? Састојци Винаигретте салате

Винаигретте је укусна салата на бази поврћа. Упркос чињеници да припада традиционалној руској кухињи, они су је измислили далеко изван граница ове земље. Шта год да је, веома је популаран међу представницима различитих националности. Што је винаигретте, они знају и Пољаци, и Нијемци, и Украјинци, и Британци. У данашњем чланку ћемо објаснити како направити овај једноставан, али врло занимљив и користан снацк.

Шта је део салате?

Главне компоненте овог јела су поврће. Као део стандардног сета морају бити присутне црвена репа, шаргарепа и кромпир. Такође додајте црни лук, кисели купус, слани или укисељени краставац. А као прелив обично користите мирисна биљна уља.

За диверзификацију укуса винаигретте, састојци салате употпуњују кувано јаје, конзервирани грашак, месо, плодови мора, пасуљ, печурке, кобасице, па чак и харингу. А неки експериментатори попуњавају готову ужину са мајонезом или другим укусним сосовима.

Цоокинг цомпонентс

Већина поврћа које чине ову салату, мора бити подвргнута претходној топлинској обради. Трајање овог процеса зависи од неколико фактора. Одређује се узимајући у обзир величину и запремину коријенских усева. Просечно време кувања шаргарепе је око 20-30 минута. Скоро толико треба потрошити на кување кромпира.

Најдуже ће морати да кува репу за винаигретте. Колико дуго траје овај процес, свака искусна хостеса зна. Стога, да би се постигао бржи резултат, ово поврће се често кува не на пећи, већ у микроталасној пећници. Коришћењем овог уређаја можете уштедети значајну количину времена и за 25 минута добити добро кувану репу. Након што сте се позабавили главним тачкама, можете почети да разматрате специфичне рецепте.

Традиционална опција

Класични рецепт за салату је одлична основа за кулинарске експерименте. Стога, свака модерна домаћица треба да је овлада. Да бисте је репродуковали, требаће вам:

• 150 грама репе.
• 320 г кромпира.
• 300 грама укисељених краставаца.
• 300 г купуса са киселим купусом.
• 150 грама лука.
• Сунцокретово уље (за пуњење горива).

Ова салата је потпуно погодна за исхрану. Они који су заинтересовани за то колико калорија у салати је уљана салата, треба да запамтите да је енергетска вредност од 100 грама производа око 70 кцал. Да би се направила традиционална салата, сирове састојке треба претходно обрадити. Очишћено корјенасто поврће лежи у одвојеним лонцима, сипа се хладном водом и шаље на ватру. Чим се омекшају, уклањају се из посуде, охлађују, љуште и секу на мале коцкице. Затим се комбинују са исецканим краставцима, сецканим луком и киселим купусом. Готова ужина се залива мирисним сунцокретовим уљем и благо се меша.

Опција са морском кељом

Да бисте направили богатији винаигрет, класични рецепт за салату допуњен је разним компонентама које му дају посебан укус и арому. Један од ових додатака биће морска кељ, коју можете купити у било којој модерној продавници намирница. Да бисте направили гурмански залогај, требаће вам:

• 3 беетс.
• 3 шаргарепе.
• 3 кромпира.
• 150 грама мариниране морске кељ.
• 2 краставца.
• 100 грама луковице и лука.
• 2 кашике сирћета и сунцокретовог уља.
• Со, шећер и свеже млевени бибер (по укусу).

Пажљиво опрано коренско поврће одвојено кухати док се потпуно не скува, охлади и очисти од коже. Затим се нарезују на не тако мале коцкице и комбинују са кришкама краставца, сецканим луком и укисељеним морским кељама. Готова грицкалица је лагано сољена, заслађена, печена и сипана сирћетом умијешаним с биљним уљем. Пре сервирања, винаигретте је украшен прстеном од зеленог лука.

Опција са укисељеним гљивама

Према доље описаној технологији, испада врло укусна и задовољавајућа салата, која ће засигурно бити занимљива сљедбеницима. вегетариан диет. За његову припрему потребно је:

• Мала цвекла.
• 2 велика кисела краставца.
• 100 грама пасуља.
• 2 кромпира.
• 80 грама кисели шампињони.
• Булб онион.
• Со, бибер, 3% сирћета и биљно уље.

Да кувам винаигретте са кисели краставци прво морате прокухати поврће. Беетс и кромпир се стављају у различите лонце, улију хладном водом и стављају на ватру. Чим се омекшају, потпуно се охладе, очисте од коже и исеку на мале коцкице. Затим се комбинују са претходно куваним пасуљем, кришкама краставаца, исјецканим луком и гљивама. Готова салата је зачињена сољу и папром, а затим заливена мешавином уља и сирћета.

Опција са јабукама

Они који су већ схватили шта је винаигретте ће бити заинтересовани за још један једноставан рецепт за ову салату. Захваљујући додавању јабука, добија посебну свежину и пријатан киселкаст укус. За његову припрему потребно је:

• 400 грама репе.
• Пола килограма кромпира.
• 250 грама шаргарепе.
• 2 зелена кисела јабука.
• 350 грама укисељених краставаца.
• Булб онион.
• На 350 грама конзервираног грашка и белог киселог купуса.
• Свеже млевени бибер, со и биљно уље.

За кување не-обичног винаигрета, потребно је опрати и прокувати корење. Чим се омекшају, ваде се из кипуће воде, охлади, ољушти и исече на мале коцкице. Затим се комбинују са кришкама јабука, сецканим луком и исецканим краставцима. Ту се додају и кисели купус, конзервирани грашак, бибер и со. Готова салата је напуњена биљним уљем и пажљиво мешана.

Опција са конзервираним грахом

Љубитељи поврћа ће сигурно уживати у још једном једноставном рецепту за винаигретте са киселим краставцима. Због присуства пасуља, испоставља се не само укусно, већ и прилично храњиво. За његову припрему потребно је:

• 6 кромпира.
• 3 беетс.
• 6 мркве.
• Банка конзервираног пасуља.
• 2 кисела краставца.
• Банка зеленог грашка.
• 100 грама белог киселог купуса.
• Со, свеже млевени бибер и биљно уље.

Пошто сте разумели шта је то винаигрет, морате да разумете како да припремите салату са додатком пасуља. Прво морате направити роот. Они се перу, кувају у различитим лонцима, охлађују, чисте и секу на веома велике коцке. Затим додају кисели купус, пасуљ, комаде краставца и грашка. Готова грицкалица је лагано сољена, бибер и сипана преко мирисног биљног уља.

Цхеесе Оптион

Љубитељи гурманске хране сигурно ће ценити рецепт за салату описан у наставку. Винаигретте на њему испада необично укусно и свеже. Да бисте изненадили своје рођаке овим занимљивим јелом, требаће вам:

• Ларге беетс.
• 3 мала кромпира.
• Просечна шаргарепа.
• Фресх цуцумбер.
• 100 грама доброг тврдог сира.
• Перје зеленог лука, першун и копар.
• Сол и мајонез.

Потребно је да започнете процес припреме поврћа. Већ смо смислили како и колико кухати репу за винаигретте, тако да нећемо поново разматрати ову фазу. Готово корјенасто поврће охлади, огулити и исећи на мале коцкице. Затим се комбинују са комадима краставца, чипсом од сира и сецканим зеленилом. Пре послуживања, предјело се соли, прелије мајонезом и лагано промијеша.

Опција са месом и јајима

За припрему ове храњиве и укусне салате потребно је мало времена и мало стрпљења. Осим тога, на дохват руке свакако морате пронаћи:

• 400 грама куване говедине или телетине.
• 3 средње крумпира.
• 2 велика кисела краставца.
• Мала мрква.
• 2 кувана тврдо кувана јаја.
• Цикла
• Сол и мајонез.

Да би припремили укусну винаигретте, састојци салате морају бити претходно припремљени. Цвеће, кромпир и шаргарепе полажу се у одвојеним посудама, сипа се хладном водом и куха док се не припреми. Омекшани корен се хлади, љушти и сече на мале коцкице. Затим се комбинују са комадима куваног меса, сецканим краставцима и сецканим јајима. Готова грицкалица је лагано сољена, изливена са мајонезом и пажљиво помешана.

Херринг

Сада када сте сигурни да је салата такво универзално јело на које можете додати различите састојке, савјетујемо вам да обратите пажњу на још једну занимљиву интерпретацију ове салате. Да бисте направили сличан залогај, требаће вам:

• 2 беетс.
• 2 мркве.
• 3 кромпира.
• 3 кисела краставца.
• 200 грама филета харинге.
• Средњи лук.
• 40 грама конзервираног грашка.
• Кашичица соли и сенфа.
• Прстохват брушеног бибера.
• 30 милилитара биљног уља.

Претходно опране коренине се кувају у кожи. Чим се омекшају, оне се охладе, очисте и исеку на веома велике коцке. Затим се спајају с конзервираним грашком, сјецканим луком, исјецканим краставцима и кришкама рибљег филета. Готова грицкалица је лагано сољена, бибер и прелила у сос од сенфа и ароматичног биљног уља.

Опција са кобасицом

Ова једноставна, али задовољавајућа салата је оптимална за породичну вечеру. За његову припрему потребно је:

• 2 беетс.
• 4 кромпира.
• Просечна шаргарепа.
• Мали лук.
• 2 кисела краставца.
• 300 грама куване кобасице.
• Со, биљно уље и лук.

Као иу свим претходним верзијама, процес мора почети са припремом коријена. Темељно се перу и кувају док се не омекшају у индивидуалним лонцима. Затим се поврће охлади, ољушти и исече на мале коцкице. Након тога се у посуду са репом, мрквом и кромпиром додају комади кобасице, сецкани краставци и сецкани лук. Практично готова грицкалица је лагано усољена, заливена мирисним сунцокретовим уљем и помешана. Непосредно пре послуживања, салата је украшена сјецканим перје лук.