Целер: корисна својства зеленог поврћа

Свеже воће и поврће чине основу здраве исхране. Непрерађено, да би се задржао максимум витамина, најбоље је користити целер. Корисна својства поврћа су надалеко позната широм свијета, а осим тога, вољен је због изврсног укуса и приступачне цијене.

Три извора здравља

Целер садржи неколико јестивих делова: листове, стабљике и корен. Листови су богати витамином Ц и добри су у салати или као зачини ако се осуше. Стабљике су пуне калијума и фосфора, изненађујуће су погодне за грицкалице или сок. Чак и они који нису свесни шта је корисно стабљика целера, преферирају парадајз или сок од мркве само са кришком овог дивног хрскавог поврћа. На крају, да не спомињемо корен који се користи у салатама, јухама и варивима од поврћа. Шта је корисно коријен целера? Постоји много витамина, минерала и етеричних уља.

Минерални састав целера

Витамини, који су део поврћа, савршено ојачавају имунолошки систем, тако да током прехладе вреди чешће користити целер. Његова благотворна својства манифестују се у јачању кардиоваскуларног система, превенцији упала и астме. Захваљујући калијуму, који обилује поврћем, побољшава се равнотежа воде у организму, што помаже раду срца и мишића. Да бисте ојачали кости, можете укључити у дијету целер. Корисна својства обезбеђује велика количина фосфора - у поврћу је око тридесет милиграма на сто грама. У њему има много натрија, што даје стаблима слан укус. Болести бубрега и мокраћне бешике не дозвољавају употребу соли, тако да целер може савршено допунити салату жељеним укусом без уношења штетних хлорида у храну. Поред ових супстанци, ту је и зелени поврће и витамин А, Б витамини, као и читав сет елемената у траговима - од молибдена до гвожђа. Постоји још један специјални ефекат целера. Корисна својства поврћа протежу се чак и на еротске способности оних који га користе. Чињеница је да је он народни афродизијак. Садржани натријум и калијум доприносе позитивном стању урогениталног система.

Користити у храни

Целер је коришћен још пре неколико стотина година. Средњовековни хомеопати су правили екстракте из биљака када се још нису јели у свакодневном животу. До осамнаестог века целер је постао чест гост на столовима Европе, а стотину година касније освојио је Америку. Американци су измислили свој начин конзумирања сочних стабљика - са слојем који се ширио по њима маслац од кикирикија. Традиционалније јело је салата. Љетне комбинације са краставцима и парадајзом или деликатне и укусне опције са сиром и авокадом савршено ће употпунити сваки ручак. Најчешће салате користе стабљику, али се и корен добро комбинира, на пример, са мрквом и першином, нарибан и зачињен соком од лимуна и биљним уљем. Довољно је укључити целер у јеловник барем једном седмично, и сигурно ћете волети ово поврће због његовог укуса и користи.