Цод у тијесту - тако изврсно једноставно!
Цлиар може кухати свуда, свака домаћица на свој начин. Неко користи скроб уместо брашна, неко користи брашно од пиринча, неко воли да једе јаја са млеком, а неко са киселом павлаком. Али принцип је исти за све - до различитог степена течности, као што су уштипци, тесто у које се умочи производ намењен за пржење. Иначе, уопште није потребно да буде бакалар: пилетина или свињски котлет, кришке патлиџана су сасвим прикладне ... све што се може пржити док се спремност не достигне довољно брзо. И овде говедина у тијесту боље да се не испече, мало је вероватно да ће се спржити. Истина, онда можете осигурати успјех у пећници или у микровалној пећници. Иако се не поклапа са категоријом „у тијесту“. 
А ту је и бризол. У ствари, то је врста производа, пржена у омлету. Такође ћемо имати скоро омлет, само са брашном. Данашња тема је бакалар. Први рецепт је тесто са квасцем и пивом; јело је прилично оригинално и невероватно укусно. Риба у њој задржава све своје сокове.
За ово јело вам је потребно : килограм филеа бакалара, лимунов сок, бели бибер, зачини за рибу, биљно уље, пола килограма пшеничног брашна највишег квалитета, пола литра топлог кухана вода 300 грама бочице светлог пива, кашичице шећера и соли, мале (15 г) кесице сувог квасца.
Цоокинг
Улијте воду и пиво у посуду (све треба да буде топло, али не вруће), сипајте шећер, со и квасац, мешајте, постепено додајући брашно. Сада би се тесто требао уклопити, за то се препоручује да га ставите на топло мјесто на пола до два сата. За то време, потребно је одрезати филет бакалара на порције и маринирати га у лимуновом соку, белом биберу и зачинима за рибу. Када се тесто више него удвостручи, можете почети пржење. Загрејте биљно уље у дубокој тави. Требало би бити више него за обичну рибу. Неопходно је да је риба уроњена у уље скоро пола, то јест, посуда мора бити напуњена на два до три центиметра. 
Сваком комаду бакалара уваљајте у брашно тако да се тесто не склизне на влажну површину и не пузи, а затим га обилато прекријте тијесто. Погодно је користити двије вилице: умочити у тијесто, окренути га, извадити, ставити у посуду. Нема потребе за журбом: бакалар у тијесту треба пржити слободно, без гужве. Једном положи први део, смањи ватру и рибу пре формирања хрскаве златне коре. Не окрећите се још једном. Она ће бити видљива на ивици - кора је поцрвенела или не. Готову рибу ставите на папирну салвету да одлепите вишак масноће, а затим на посуду. И одмах послужите!
Цод у тијесту на тученим вјеверицама
Потребни састојци : килограм филеа бакалара, два јаја, сок од лимуна, пет кашика брашна, пола шоље биљно уље за тијесто плус пуно уља за пржење, сол. 
Цоокинг
Цод исећи на порције, сипати сок од пола лимуна. Док се кисели, направите тијесто. Жумањке помијешајте са соли, затим са биљним уљем, истисните остатке лимуна, додајте брашно и помешајте. Помешајте белу са мешалицом у јаку пену и помешајте са тестом. Рибу уваљајте у брашно, умочите у тијесто и пржите велику количину пристојно загријаног биљног уља. Пеците на обе стране најмање пет минута. Док се једна страна не пече, немојте окретати рибу! Затим погледајте резултат - да регулишете температуру или не. Сувише јака ватра - месо изнутра неће бити пржено, преслаба - тесто ће се хранити уљем и биће укусно. Муст скуасх! Навлажите готову рибу папиром и послужите са својим омиљеним прилогом.
Бакалар у павлаци
За ово јело ће вам требати : пола килограма бакалара, лимуновог сока, зачина за рибу, соли, уља за кухање, четири жлице брашна, три јаја, три кашике киселог врхња.
Цоокинг
Поделите филете на порције, посолите мало, поспите зачине за рибу и сипајте сок од лимуна. Кухајте тијесто: туците јаја киселом кремом, а затим брашном, прелијте до хомогене конзистенције, налик густој киселој креми. Увући рибу у брашно, умочити их у тијесто и пржити у великим количинама веома врелог биљног уља - пржити пет до седам минута са сваке стране.
Бакалар у крем сосу 
Састојци потребни за кување : пола килограма бакаларског филеа, три лука, брашна за панирање, пола чаше павлаке, чаша млека, два јаја, млевено бели бибер и со.
И сада сам процес кувања. Цели лук нарежите на пола прстена. Пажљиво и великодушно нарезане нарезке од бакалара у брашну и пржити у врућој тави у малој количини биљног уља до златно смеђе. Рибу прекријте исјецканим луком, смањите топлину на минимум, покријте посуду поклопцем и направите сос. Истејте јаја са павлаком, зачините сољу и биберу, поново туците, затим сипајте млеко и промешајте. Замијените лук и рибу у тави - сада би бакалар требао бити на луку. Све то прелијте сосом од павлаке, додајте топлину, пустите да прокључа, смањите топлоту на минимум. Поново покријте тигањ и оставите око пола сата. Сос мора делимично испарити и знатно се згуснути. Овако припремљене рибе дословно се топи у устима.