Кухање код куће: рецепт за класични тирамису

Тирамису је популарни италијански десерт, који се може наћи на јеловнику у многим кафићима широм света. Није случајно да има толико љубавника, јер се у устима топи деликатна, кремаста торта са укусом кафе и идеална је за завршетак оброка у шик ресторану и шољицу јаког чаја или кафе на тераси у вашем омиљеном кафеу. Данас можете да осетите атмосферу Италије у својој кухињи, можете само кухати хоме тирамису, иако рецепт захтева неке необичне састојке и захтева много времена, веома је једноставно извршити.

Како припремити тирамису: три неопходна састојка

Љубитељи овог десерта могу га направити у својој кухињи, а онда уживати у одличном резултату. Ако неко време кухате, добићете укусну велику торту. И немојте се грдити ако сада и онда дођете у фрижидер за додатак. Деликатни бисквит савоиарди цоокиес (подсећа на познате "даме прсте") са слојем масцарпоне сира и павлаке, у праху са кафом у праху, неће никога оставити равнодушним. Рецепт за класичну тирамису укључује:

- 8 кашика квалитетног меког маслаца;
- 1 чаша шећера;
- 3 велика кокошја јаја плус 1 жумањка;
- 2 кашике. прах ваниле;
- 2 кашике. просијано пшенично брашно;
- 3/4 (непотпуна) чаша тешких крема;
- 2 кашике. прашак за пециво (тзв. прашак за пециво);
- Мало соли и соде.

Кухање тијеста и креме

Да не бисте губили време, претходно загрејте рерну за око 180-200 степени. Након тога узмите велику здјелу и добро измијешајте маслац са шећером. Додајте јаја и жумањак, не заустављајући се да бисте победили састојке. Након што ставимо ванилин, брашно у делове, прашак за пециво, соду и со. Требало би да имате лепу тијесто без грудица и закрпа шећера. Извадите торту и пеците. Основа будућег десерта је спремна, оставите га неко вријеме да се охлади на страну, а затим је ставите на тањур. А сада радимо невероватно укусну крему, јер је потребно узети:

- 1 чаша хладне шлага;
- 250 грама масцарпоне цхеесе (продаје се у већини супермаркета, и иако је његова цијена нешто висока, резултат се исплати);
- пола шоље шећера у праху;
- 2 кашике. прах ваниле;
- 150 грама нарибане чоколаде (можете узети горак);
- какао за прах;
- 1 кашичица. ликер за кафу "Калуа", ако колач неће јести дјецу;
- 20-30 комада колача "Лади прстићи" који се могу пећи, али је боље купити у трговини.

У одвојеној посуди, осушите крему до густине. Затим, у другом јелу, комбинујте масцарпоне, шећер, ванилин и калуа ликер. Додајте еспрессо екстракт, чији је састав приказан испод. Затим комбинујте мешавину са шлагом. Друга компонента за колач је спремна.

Цоффее ноте

Рецепт за класични тирамису је незамислив без кафе, па направимо додатак за кафу, који укључује:

- 2 кашике. кафа у праху (можете узети уобичајени "Несцафе");
- 2 кашике. веома топла вода за кување.

Мешајте један са другим - и све је спремно.

Мало више кулинарске "магије"

А сада кухамо сируп од пола чаше воде и трећину чаше шећера. За оне који воле да десерт чине ароматичнијим, можете додати мало ликера "Кахлуа". У малој лонцу кухајте сируп, а када вода прокључа, извадите из врућине и додајте кафу. Трећи, последњи састојак је спреман.

Ми скупљамо торту

Слажем се да је рецепт за класични тирамису, иако није јако компликован у извршењу, али треба доста времена. Али све припреме су дошле у финале, а сада је најважнији тренутак да се за неколико минута све припреме претворе у одличан десерт. Узми печену торту и исеци је на пола. Ставите базу на посуду за колач и сипајте пар кашичица каве сирупа. Леаве соак. После тога, на торти која смрди на кафи нанесите трећину маскарпоне крем сира и лагано поспите чипсом. Узмемо горњи дио колача и направимо исти поступак као и код првог: прво прелијемо сируп кафе, окренемо га и ставимо на базу. Подмажите колач са свих страна са преосталом кремом, посебно не заборављајући стране. Посипајте какао колач тако да је цијела површина прекривена прекрасном смеђом измаглицом. Користимо колачиће за декорацију - само их тачно и уредно залепите на странице. Торта може бити посута преосталим чоколадним чипсом. Готово! Ниси покушао узалуд, десерт се показао изван хвале. Био је то рецепт за класични тирамису, какав сте пробали уочи кафића или ресторана. Ако сте савладали све фазе кувања, онда вас може назвати правим италијанским шефом колача.