Кухање егзотичних јела: пилетина на кинеском, египатском и тајландском

Кухиња других народа свијета привлачи својом егзотиком, оригиналношћу и необичном (за нас) комбинацијом производа. У овом чланку ћемо разговарати о томе како се пилетина кува на Истоку.

Цхинесе Цхицкен

Ово једноставно јело је врло уобичајено и популарно у Средњем краљевству. Служи се искључиво хладно. Птица је исечена непосредно пре сервирања, има диван деликатан укус и изгледа невероватно! Кинеска пилетина је направљена од следећих састојака:

1. Једна цела пилетина.
2. Корен ђумбира је дугачак око пет центиметара.
3. Велика гомила цилантра.
4. Шећер - 1 кашичица.
5. Салт
6. Две кашике бујона (воде), соја сос и фино исецкани зелени лук.
7. Две кашичице сезамовог уља.

Пилиће темељито оперите под текућом водом и обилно их натрљајте сољу. Пустите да се намака неколико минута и затим отресите остатке производа. У посуду улијте малу количину воде, пошаљите зелени лук, сецкани коријандер, рибани ђумбир, путер, соја сос и шећер. Ставите воду на чир, а затим ставите цијелу пилетину у таву. Ако је потребно, додајте воду тако да у потпуности покрива птицу. Кувајте око пола сата на лаганој ватри, а затим уклоните посуду са врућине и оставите да се јело охлади. Не уклањамо пилетину тако да је јуха добро присутна. Након тога извадите птицу и пошаљите је у фрижидер на два сата. Бујон мора бити филтриран. Кинеска пилетина, исечена на мале комадиће, послужена на столу заједно са бујоном. Испоставља се храњиво и укусно јело. Погодан је за оне који се придржавају здраве исхране. Бон аппетит! Кинеска пилетина кувана на овај начин може се користити за друга јела. На пример, са њом можете направити салату Кинески купус млади лук, паприка и сусам.

Египтиан Цхицкен

Ово јело, упркос својој егзотици, припрема се врло лако, а сви састојци за јело могу се наћи у најобичнијем супермаркету. Узмите 500 грама пилећег филеа, 1 лук, 125 грама сланутка, 3 зрела парадајза, 250-300 грама бундеве, сол, црна и бели папар по укусу, пола кашичице коријандера, гомила цилантра, 2 кашике биљног уља. Сипајте сланутак у воду и оставите преко ноћи. Ујутро га оперите и кухајте док не буде готова. Лук Треба га ситно исецкати и мало пржити. Пилеће месо исећи на мале комаде и пржити са луком. Затим додајте око 50 мл чисте воде, покријте поклопцем и оставите да се кува на лаганој ватри. У међувремену, очистите бундеву и исеците је на коцкице. Додај кокоши. Одрежите парадајз и ставите на остале састојке. Сада можете додати зачине. За тридесет минута. Готово јело је распоређено у порцијама и послужено на столу украшеном фино насјецканим цилантром.

Цхицкен тхаи. Цоокинг реципе

Потребно нам је 500 г пилећег меса, 1 слатка паприка, 2 каранфиле чешњака, 4 кашике сојиног соса, лук - 2 комада, 1 кашика брашна, 1 кашика меда, 2 кашичице цурри сеасонингс со и бибер, 2 кашике биљног уља. Мој пилећи филе под млазом воде и нарежите на траке дебљине око 1 цм. У дубоку таву (вок) улити уље. Када се добро загреје, ставите месо и пржите 3-5 минута, а затим га положите у засебну посуду. На истој тави испеците лук и паприку. Мешајте мед, кари, бели лук, пролазили кроз "дробљење", брашно и црни бибер. По жељи, можете додати чили. Шаљемо пилетину на поврће, сипамо преко соса, затварамо поклопац и пирјамо, полако мијешајући на лаганој ватри 5-7 минута. Со, бибер и послужите са куваним пиринчем.