Укусна салата "Зелена": рецепт са фотографијама

Прољеће је већ у потпуности ушло у своја права. Дошао је тренутак када је организам чезнуо за витаминима који жуде за зеленилом, а пробуђена природа га већ може дати. Једном речју, април је време за салате од првог сезонског поврћа. Како је лепо јести што је расло на отвореном пољу. Нема поређења са производима стаклене баште без укуса. И ми смо први задовољни врстама зелене салате, руколе, кинеског купуса, романа, леденог брега, кукуруза (рапунзел). Ако су ти листови основа за ужину, онда се ова салата назива зелена. У ову категорију јела спада и чувени "Цезар". У овом чланку ћете наћи препоруке о томе како припремити укусне зелене салате. Рецепти са фотографијама ће помоћи да ваш пролеће буде више витамина.

Основна правила

Изгледа да нема ништа лакше од прављења зелене салате. Исперите листове, исеците их у посуду, додајте неке хранљиве састојке (на пример, кувано тврдо кувано јаје, сланину, кувана пилећа прса, итд.), Друго поврће, обучите се и спремите! Међутим, укусне зелене салате са свом једноставношћу припреме имају своја правила. Прво, складиште. Лишће брзо блиједи. Али они такође не подносе хладноћу. Стога их треба чувати у доњем одјељку за поврће, ближе вратима. Листове салате исперите леденом водом. Такво купатило враћа се салатама свјежине и свјежине. Лишће у сваком случају не може се резати ножем - само растурати руке. Прељев треба додати непосредно прије послуживања на стол. На крају крајева, сок од лимуна или сирће чине листове као укисељене. Мајонез и биљно уље ће такође елиминисати хрскаве особине зеленила. За једну салату не треба користити неколико врста лишћа. Два или три су довољна.

Ицеберг салата

Ова врста салате, узгојена у Сједињеним Државама почетком двадесетог века, свјесно је добила своје ледено име. Ајсберг шкрипи на зубима, попут снега, и може издржати тако велико гориво, као мајонез или винаигре. Зато зелену салату украсите. Фотографије показују да је густ, али деликатан укус лишћа чини јело обимнијим. Ицеберг се користи као чаша за салате. Може се сломити у посуду као један од састојака. Споља, ледени брег подсјећа на главу младог купуса. Он, као и она, даје пуно сока. Али пошто је ледена салата неискусног укуса, она се додаје јелима са другим врсте салата. На пример, са кореном. Друго име је Рапунзел или салата од пиреа. Кукурузни листови налик на босиљак додаће пикантни укус ораха у ужину. Прво, посуду намажите кришком чешњака. Одсеците лишће леденог брега (мала глава). Ставите их на нарезане парадајзе (2 комада) и једну црвену бугарску бибер. Одозго ћемо украсити корнске лишће. Одвојено урадите облачење. У две кашике маслиновог уља сипајте мало лимуновог сока, додајте чешањ чешњака који је стиснут кроз пресу. Посуду залијемо облогом 10-15 минута прије сервирања.

Салата "Зелена" са руколом

Ова италијанска биљка има изражајан укус паприке. Ако нисте успели да је добијете, лако можете заменити руколу са крешом. Његови назубљени листови дају јелу исту зачињену нијансу. Требаће нам 100 грама зелени грашак и 200 г - у махунама. Бланш их одвојено на минут. Наслонимо се на цједило тако да вода буде стакло, а грашак сух. Изрежите једну јабуку без сламе на траке, а осам ротквица - у танким круговима. Мала гомила цилантро ситно исецканог. У тегли исциједите сок од једног лимуна. Улијте двије кашичице сезамовог уља и екстра дјевичанског маслиновог уља. Додајте мало меда. Заврните поклопац и снажно протресите посуду као шејкер. Зачините прелив папром и соли. У дубокој посудици нанесите исечене састојке. Сипајте нашом салатом "Зелена". Поспите листове руколе и шаку сусама на врх.

Кухана салата од говеђег меса

Деликатно зелено лишће салате и друге кулинарске биљке носе огромну количину витамина. Али они не садрже готово никакве калорије. Зато је у салати "Греен" потребно додати нешто засићених састојака. Ако кувате супу са говедином, донирајте комад меса да бисте направили укусну ужину. За ову салату погодна је ледена салата, али и карактеристичнија романтика, лоло россо и бостон. Говедина се прво мора потпуно охладити, а затим исећи на коцкице. Истрљајте јело чешњаком. Ширимо лишће салате. Ставите говедину на врх, исецкану црвену паприку и кришке лука нарезане на пола прстена. Одвојено, напуните горивом. У четвртини чаше јухе растворите кашичицу сенфа и меда.

Опција "Цаприццио"

Ово Италиан салад постао је исти класик као и "Цезар". Моцарела и парадајз - то је цела тајна овог невероватно укусног јела. Али направићемо га сортом која се зове салата "Зелени хир". Сто грама свјежег босиљка и руколе се додаје на два главна састојка. Перемо зеленило под леденом водом. Растргамо лишће рукама у посуди. Пола килограма парадајза од вишања резано на пола. Моззарелла глава (око 250 грама) се растерети. Нарежите на исте комаде као и парадајз. Зачините сољу и црним пиментом. Прелијте екстра дјевичанским маслиновим уљем. Помешајте и послужите одмах.

Опција "Цезар"

Оригинал у овој салати се користи романо. Ове листове користимо и са светлим и пријатним укусом у нашем јелу. Али користићемо и авокадо (1 ком.). Да бисте добили укусну зелену салату, рецепт препоручује да се пилећа прса лагано пеку на жару. Раздерајте месо дуж влакана у средње комаде. На исти начин, листови зелене салате се распадају у посуду. Ољуштени авокадо исећи на танке кришке. Постоје две опције како се носити са јајима. Можете их скухати до стања напитака, као у оригиналном рецепту "Цезара". Да би се то урадило, јаја се умочавају у кипућу воду тачно минуту, а затим се стављају у хладну воду да се заустави процес термичке обраде. Сломите љуску и помијешајте готово сиров производ са састојцима салате. Друга опција је кување тврдо кувана јаја. У овом случају, само их исечемо на исте танке кришке као авокадо. Припремите прелив чешњака, лимуновог сока, сирћета, сенфа, жуманце и маслиновог уља. Готову салату поспите са нарибаним пармезаном и прженим крутинама од пшенице.

Радисх и јаја снацк

Једноставне зелене салате не захтевају много времена за кување. Прво, ставите четири кувана јаја. У међувремену, закачићемо снопове аругуле и леденог брега, мало љубичастог босиљка, леденом водом. Јаја ће бити очишћена и исечена на четвртине или кришке. Од две паприке различитих боја уклоните стабљику са семеном. Одрежите их на траке и осам крупних ротквица - кругова. Ставите лишће босиљка за декорацију, све остало је фино исецкано ножем. Руке на руколу и ледени брегови на комаде ставите на плочицу. На зеленило пажљиво савијте паприке. За остатак тањира, ставите јаја. Између њих се стављају ротквице и резнице блитве (листова репа). У тегли припремите прелив. Да бисте то урадили, помешајте три кашике маслиновог уља са мало мање балзамичног сирћета. Додајте со на укус, на прстохват црне паприке и слатке паприке. Протресите све састојке за прелијевање у миксу. Сипајте салату за прелијевање.

"Зелена салата": рецепт са авокадом, лососом и мандарином

Овај свечани оброк је лако направити. Ако је црвена риба (200 г) свежа, мора се млевети, посолити и попрскати и лагано пржити. Салата се може направити од сланог лососа. У огуљеном авокаду, одаберите кост, одрежите пулпу на траке. Два мандарина (или једна наранџаста) подељена на кришке, уклањају бели филм. Одрежите цитрусе на велике комаде. Поломите пола луковице лука. Две стотине грама рукула (или поточарке). Зеље мешајте са мандаринама, авокадом и луком. Ставите посуду за салату. Ставите нарезану црвену рибу на врх. Припремите завој на исти начин као у претходном рецепту - од маслиновог уља и балзамичног сирћета.