Колико је укусно кухати полок у пећници?

Поллоцк је риба која се може купити у свакој продавници, јефтина и приступачна. Не разликује се посебно финог укуса и спада у сорте које немају високу нутритивну вредност. Али ако знате како правилно кухати полак у пећници, можете створити право кулинарско ремек-дјело риба чак и најједноставнијих облика.

Састојци за јело

Поллоцк припада породици бакалара. Месо је бело, сухо, густо. Ако желите да ваше јело буде сочно, са богатим укусом, најбоље је кухати полак у пећници са поврћем и пећи са павлаком или мајонезом. Дакле, потребно је око 1 кг свеже замрзнуте рибе, 250 грама лука и шаргарепе, 3-4 кашике брашна за парење поврћа, соли и бибера по укусу, павлаке - 200 грама за печење или исте количине мајонеза, 200 грама тврдог сира , биљно уље и ловоров лист. Пре него што кувате полак у рерни, он се мора темељито опрати, уклонити црни филм у абдомену и исећи на комаде дужине до 10 цм.Обично се труп дијели на пола: ова риба никада није велика, али ако желите мање порције, можете сигурно резати као што видите.

Припрема за печење

Било која риба може бити печена на отвореном тигању, а онда се испостави да је јело црвено, лијепо и прекривено мирисном корицом. Али пола у фолији није нимало гора: бит ће врло њежна, јер се риба заправо кува у властитом соку. Дакле, да би отишли ​​у завршну фазу и послали јело у пећници, треба припремити поврће. Лук и шаргарепе, нарезане на траке, пржене биљно уље до златно браон, а на крају додајте брашно. После 2-3 минута, извадите посуду са топлоте и раширите резану поларку на лим за печење. Неопходно је сол и бибер по укусу. Кумин и мајчина душица добро се слажу са рибом, па ако их имате, обавезно их додајте. Између комада треба да ставите пржено поврће тако да нема празног простора. Најбоље ако хоћете испећи пола у пећници у тави са високим странама, а риба и поврће ће заузети читаву посуду.

Финал стаге

Једном када је риба под слојем поврћа, можете напунити јело киселим врхњем или мајонезом. Пуњење треба да покрије целу површину равномерно. После тога нарежите чврсти сир и пошкропите га дебелим слојем. Риба и поврће ће бити под "капутом" павлаке и сира, који, када се загреје, поцрвени, покрива јело укусном корицом и даје јој веома атрактиван изглед. Риба се пече 20-30 минута у зависности од величине комада и дебљине слоја поврћа. Када се сир отопи, а корица постане хрскава, можете добити полак из пећнице.

Шта да поднесем?

Поллацк се добро умијеша са куваним кромпиром и пиринчем, печеним патлиџанима и Бугарски бибер, као и салата од свежег поврћа. Ставите готову рибу на велики тањир. Украсите куваним кромпиром посутим биљем. Ваше кулинарско ремек-дјело ће бити успјешно, јер уз помоћ скромног сета производа и маште можете кухати различита и врло укусна јела од поллоцк Рецепти дозволите употребу било каквог поврћа, облога, метода печења, све док улажете у кување ваше душе!