Како направити козинаки код куће: рецепти за кување

Козинаки је душа коју многи воле и заснива се на орасима или семенкама. Она је прилично тешка, па воле да грицкају. Базиран је на меду, сирупу од шећера или сока.

Историја десерта

Козинаки се могу сматрати типичном оријенталном слаткоћом. Прича се да је изворно било само сезам гозинаки. Управо је овај десерт први пут служио перзијски краљ. Овај састојак се узима као основа за делиције, није случајан. Чињеница је да се сезам сматрао супстанцом која јача дух. Сматран је и гласником победе. Стога не чуди што су управо ова зрна постала повезана са радосним повратком из рата.

Сезам козинаки је касније постао веома популаран. Овим третманом жене су среле ратнике који су се вратили са бојишта. Ако извучемо паралелу, можемо упоредити овај обичај са типично словенском традицијом третирања гостију хлебом и сољу.

Поново су се вратили козинаки захваљујући Грузији. У овој земљи кужини козинаки кухају се на потпуно различите начине. Практично свака породица има свој оригинални рецепт за деликатесу. Такође у Грузији, десерт је постао повезан са свечаним оброком. Интересантна је чињеница да козинаке можете спремати од потпуно различитих састојака. Козинаки од ораха било које врсте, семена могу бити декорација стола и само укусни десерт.

Основа за рецепт

Кување козинака код куће је једноставно. Дакле, морате се придржавати само два правила за избор састојака:

• Користите чврсте темеље.
• Не заборавите на средство за причвршћивање.

За солидну основу може се приписати много састојака. На пример ланено семе или сунцокрет, кикирики, лешници, бадеми, индијски орах, бразилски орах Такође користите зобену кашу или мак. Можете да останете на једном састојку, али можете да изаберете неколико, то ће само да учини да је укус светлији.

Углавном мед и сируп од шећера помажу у састављању чврсте базе. Понекад се ови састојци мешају. Такође се традиционално користи и уље, како кремасто, тако и поврће. Препоручује се да изаберете опцију без мириса. Међутим, то је ствар укуса.

Користи и зла козинакија

Много воле козинаке. Рецепт који сада налазимо не представља никакав проблем. Међутим, има ли икакве користи за њих? Наравно. Главна својства производа директно зависе од састојака који се у њему налазе. То јест, ако се кикирики козинаки, онда користи од ове матице неће бити мање.

Међутим, многи људи погрешно верују да овај десерт садржи и корисне супстанце садржане у меду. Не смијемо заборавити да је припрема козинака повезана с загријавањем меда. И током овог процеса, многи витамини се губе.

Од штете може се приметити само прекомерна калоријска и негативна дејства на цаклину зуба. Ово последње директно је повезано са тврдоћом десерта. Сталном употребом можете повредити зубе. И због додавања шећера и меда, није тешко зарадити каријес.

Упркос високом калоричном садржају и, као последица тога, негативном утицају на фигуру, козинаки се препоручују да користе спортисти и они који се баве физичком културом. Као снацк, козинак је у стању да брзо обнови енергију, врати енергију.

Како направити козинаки од лешника?

Један од орашастих плодова који се широко користе за прављење козинака су лешници. За ово ће вам бити потребно:

• Филбара - 300 г
• Мед - 2 шоље.
• Шећер - 4 кашике. л

Пре свега, треба да очистите лешнике из танке смеђе коже. Можете се брзо ослободити топле таве. Да бисте то урадили, пржите орах без маслаца 10 минута. Након лаганог хлађења, лешници се сипају на пешкир и протрљају. Огулите пукотине и истуширајте се.

Да бисте кували козинаке код куће, лешници би требало да буду здробљени или уситњени, али не у стању мрвице. Након тога, наставите са стварањем сирупа. Шећер се улио у посуду, додао мед. Док се мијеша, загријте док се не појаве мјехурићи. Затим се сируп неколико пута охлади и понови. Затим додајте орахе и помешајте поново, тако да сваки комад буде прекривен сирупом. Уз мешање, мешавина је настављена да се загрева још неколико минута.

Добијену масу треба лагано нанијети на силиконску подлогу и оставити да се неко вријеме охлади. Међутим, боље је да се маса не ставља у фрижидер.

Како направити зобену кашу козинаки?

Зобена каша је риједак довољан састојак за ову посластицу. Не знају сви да је кување козинака код куће могуће са овим производом.

То ће захтевати:

• Зобена каша - 3 кашике. л
• Шећер - 2 кашике. л
• Вода - непотпуна уметност. л
• Биљно уље - 1 кашика. л

За разлику од козинакија, пахуљице не захтевају предтретман или пилинг. Због тога се сви састојци темељито измијешају и шаљу у посуду, гдје се губе на лаганој ватри док се не појави златно смеђа боја. У том случају, мешавина се мора стално мешати да би се постигло равномерно загревање и печење.

Добијена смеша се полаже на припремљену површину. То може бити силиконски отирач, калупи или само плоча прекривена фолијом. Целу површину прво треба подмазати биљним уљем. Затим се готови производ остави на хладном месту да се подеси.

Семе као главни састојак козинакија

Оф сунфловер сеедс гет греат козинаки. Њихов рецепт је прилично једноставан. Семе козинаки од следећих састојака:

• Семе сунцокрета, љуштено, - 200 г
• Мед - 25 г.
• Шећер - 50 г

Семе козинаки се припремају довољно брзо, јер главни састојак такође није потребно претходно третирати.

Мед и шећер се шаљу на претходно загрејану таву. На лаганој ватри, смјеса се загријава, повремено мијешајући, чекајући да се појаве мјехурићи. Затим додајте семена и добро их помешајте са сирупом. Загриј се неколико минута. Затим се смеша шаље на силиконску подлогу, где се потпуно смрзава.

Софистицирани рецепт козинаки

Један од најзанимљивијих рецепата за кување козинака код куће садржи многе састојке. Оне укључују:

• Зобена каша - 200 г
• Матице било које врсте - 120 г.
• Мед - 3 кашике. л
• Шећер - 70 г
• Суво воће - 150 г.

Од сухог воћа можете бирати скоро све. Добро очишћена сушена вишња јабука, сухе кајсије, суве шљиве, суво грожђе. Такође можете користити смокве или више егзотичних опција, као што су папаја или ананас.

Орашасти плодови морају бити огуљени, а затим загријати у сувој тави десет до петнаест минута. Такво брзо печење вам омогућава да откријете укус производа.

Осушени плодови се остављају да се натапају пола сата, а затим се режу на велике комаде. Грожђице или трешње се могу оставити цијелим.

Мед и шећер се шаљу у посуду и загревају да се растворе. Ако желите, додајте малу количину маслаца. То је тачно ако слатка мешавина гори. Правилан сируп је тамно смеђе боје, уједначен у конзистенцији.

Сува мешавина се додаје у слатку масу и добро помеша у тави. Тада је други меки гозинаки лежао на лиму за печење обложен пергаментом и послао у пећницу четрдесет минута.

Козинаки са маком

Попи такође није чест посетилац као база за козинаке. Међутим, може се користити заједно са матицама. Да бисте то урадили, узмите пола шоље ољуштених орашастих плодова 1,5-2 кашике. л мак.

Две кашике меда се помешају са две кашичице маслаца и шаљу на спору ватру, затим се сува мешавина додаје на исто место. Све кувајте један сат, редовно мешајте.

Мешавина се наноси на танки слој силиконске подлоге. Охладити на собној температури. Ако желите, можете ставити више течности у лепе форме. Тада ће готови козинаки имати занимљиве форме, што је важно за празнике.