Месни залогаји: најбољи рецепти, кухарске карактеристике и прегледи

По традицији, ниједна гозба није потпуна месна јела и грицкалице. У посебно свечаним случајевима, многе домаћице служе гостима не само лијепо нарезану шунку или кобасицу, већ и специјално припремљене посластице као што је пуреће пециво, јетрени колач или свињетина са шљивама. Најинтересантније опције за ова јела наћи ћете у данашњем чланку.

Опште информације

За припрему грицкалица користите разне врсте меса. Говедина, свињетина, пилетина, ћуретина, сланина, шунка, кувана или димљена кобасица. Готови састојци се једноставно исеку и додају салатама, а сирови састојци се претходно загреју. По правилу се кувају, пеку, пеку у рерни или на роштиљу.

Упркос чињеници да се грицкалице од месних производа сматрају искључиво мушком храном, жене их могу користити. Да бисте смањили калоријски садржај ових јела као основу, често користите кувана пилећа прса или младу телетину. Не садрже готово никакву маст, па се могу јести без страха за своју фигуру.

Печена шунка са шљивама

Нежна свињетина иде добро са сувим воћем. Може се послужити и топло и хладно. Овај популарни месни снацк је припремљен од једноставних и лако доступних састојака. У овом случају, требаће вам:

• 1,2 кг свињског врата.
• 4 чешњака чешњака.
• 20 грама сенфа.
• 3 кашичице сојиног соса.
• 150 грама сувих шљива.
• Сол и ароматично биље.

У опраним и сушеним месом, направите уредне кројеве и ставите у њих проливене суве шљиве. Након тога, свињетина се утрља са соли и ароматичним биљем, шири се на фолију и прелије преко маринаде која се састоји од сенфа, соја соса и млевеног чешњака. Све то је чврсто омотано и очишћено у фрижидеру. Након неколико сати, полупроизвод се ставља на лим за печење и шаље у пећ. Печена печена шунка са шљивама на стандардној температури од једног и по сата. Петнаест минута прије завршетка процеса, морате лагано расклопити фолију тако да месо има времена да се смеђе.

Турски пастор

Нудимо вашу пажњу једном од најједноставнијих рецепата месних залогаја на благданском столу. Пастор направљен према доље описаној технологији одликује се њежном структуром, задивљујућим окусом и пријатном аромом. Да бисте изненадили своје госте, унапред погледајте ако имате при руци:

• Кило Туркеи Филлет
• Неколико кашика соли.
• 7 чешњака чешњака.
• Кашичица паприке.
• ½ тсп црни бибер.
• Кашика биљног уља.

Почните са кувањем овог месног оброка који вам је потребан са сланом водом. Да би се створила, сол се раствори у хладној води и ту се умочи ћурећи филе. Након неколико сати, месо се уклања из саламуре, у њему се праве резови и у њих се ставља љуштени бели лук. Након тога пурица се премазује маринадом која се састоји од биљног уља, паприке и бибера, умотана у фолију и упућена у рерну. Пеците пасорм на највишој могућој температури четврт сата. Петнаест минута касније, ватра се искључује и чека док се пуран не охлади у затвореној пећи.

Кингли лангуаге

Ово је једна од најједноставнијих, али невероватно укусних опција за хладна јела од меса и грицкалице. Такав језик ће бити пријатан додатак свакој гозби, а ваши гости ће вас сигурно питати да откријете тајне његове припреме. Да бисте направили такву посластицу, требаће вам:

• Кухани говеђи језик.
• Пар јаја.
• 100 грама тврди сир.
• Пар зрелих парадајза.
• 200 грама мајонеза.
• Комад белог лука.
• Со и зелени.

Јаја се пере, стављају у лонац, улију хладном водом и шаљу на ватру. Чим се кувају, оне се хлади, ослобађају од љуске и сече у круг.

Танке кришке говеђег језика шире се на предивној равној плочи и премазују мајонезом. На врх ставите резане јаја. Још једном, могу се премазати мајонезом, а затим украшавати кришкама парадајза. Врхунска хладна закуска попрскана нарибаним сиром и украшена свјежим биљем.

Хам роллс

Рецепти за месне ужине су веома разноврсни. Овог пута, не као сирово месо, него као купљена шунка ће се користити као основа за кување. То ће значајно смањити вријеме проведено у кухињи и смањити напор. У овом случају, требаће вам:

• 400 грама шунке.
• Пар јаја.
• 200 грама дурум сира.
• 70 милилитара мајонеза.
• Комад белог лука.

Прва ствар коју треба да урадите је јаја. Они су опрани, изливени хладном водом и кувани тврдо кувани. Спремна јаја су охлађена, очишћена од љуске и протрљана на фином ренде. У исто време изузетно је важно да се жумањци одвоје од протеина.

Шунка исећи не превише дебеле кришке и премазати сосом, који се састоји од мајонеза и сецканог белог лука. На врх разастрите нарибани сир у комбинацији са беланцима и све то уваљајте у ролу. Добијени производ се потопи на оба краја, прво у мајонез, затим у уситњене жуманце и стави на равну посуду са свежим листовима салате.

Варм Порк Салад

То је релативно нова врста месне ужине. Рецепти за ове салате могу се наћи у азијским и Европска кухиња. Припремају се из различитих састојака. Стога, у овом случају, проверите да ли имате при руци:

• 250 грама свињског бута.
• Пар зрелих парадајза.
• Кашичица шећера.
• 200 грама шампињона.
• Пар свежих краставаца.
• 3 кашике брашна.
• 4 лишћа салате.
• Кашичица сенфа.
• Булб онион.
• 3 јаја.
• 100 милилитара природног јогурта (без адитива).
• Кашика маслиновог уља.
• Со и млевени бибер.

Испрана и осушена свињска бутина се пече у малој количини биљног уља пет минута са сваке стране. Пре него што пошаљете месо у посуду, посолите га и млевено папром. Затим се свињетина охлади и исече на кришке, чија дебљина не прелази седам милиметара.

Тањури шампињона се полажу у празну посуду и пеку до златне. У тањиру са листовима салате пошаљите печурке, кришке меса, кришке парадајза, крушке краставаца и четвртину куваних јаја. Све ово је напуњено сосом који се састоји од јогурта, сенфа, маслиновог уља, шећера и соли. Готова салата је украшена прженим луком и послужена на столу.

Цоокс ревиевс

Према многим искусним домаћицама, правилно припремљене месне грицкалице могу украсити било коју, чак и најскромнију гозбу. Новим куварима се може препоручити да обрате посебну пажњу на квалитет и свјежину састојака који се користе. Пошто старо, тврдо месо или покварено купљено кобасице коначно могу уништити било коју, чак и најукуснију посластицу.