Пита са купусом од лиснатог теста - радост гурмана

Пита са купусом од лиснатог теста одушевит ће гурмана. Комбинација хрскаве подлоге са деликатним поврћем је неупоредива. Ако домаћица има мало времена, може да користи готово тесто. Ако кувар жели, она може сама.

Цаке реципе

Готово лиснато тијесто вам много помаже ако желите да своју породицу размазите колачима, али немате времена и времена да се зафркавате у кухињи. Припремите следеће састојке да пецете пие пие лиснато тесто:

- 500 г лиснатог теста;

- 550 г бели купус ;

- 120 г сира или сира;

- 2 тврдо кувана јаја:

- 23 г маслаца;

- 0,5 кашике. соли;

- биљно уље.

Прво што је потребно да одмрзнете тесто. Обично се на полеђини пакета пише како се то ради. Отопи се на собној температури, а да се не уклони из омотача. За то време припремите пуњење.

Припрема пуњења

Исперите купус, исеците неколико комада од њега тако да њихова укупна тежина буде 550 г. Смрвите их на начин на који то радите. Можете користити процесор хране, ситно исецкати или исећи на мале квадрате.

Након тога, покушајте ако је поврће горко, ако јесу, сипајте комаде кипуће воде, потопите их у овом облику 15 минута, исушите текућину. Заједно са њом, горчина ће нестати.

Ољуштени и опрани лук се ситно или средњи. Прво улијте биљно уље у посуду, загрејте га, па пажљиво ставите комаде лука, пржите их у благо ружичасту боју.

Додајте купус у посуду са којом сте претходно исушили воду. Мешајте и кувајте ово поврће заједно 10 минута, не заборављајући повремено промијешати. Тако кувају купус, који горила. Ако производ има одличан укус, додајте 50 г воде док га не печете са луком, тако да пуњење не изгори и кувајте 15 минута.

Угасите ватру, ако течност остане, исцедите је и баците поврће у пару. Ставите их у одговарајући контејнер, ставите маслац тамо, помешајте. Охладите пуњење до топлог стања, затим га ставите у нарезане сиреве или фино нарибани сир, додајте јаја. Додајте со по укусу, не заборавите да је у сиру више него у свежем сиру.

Производи за обликовање и печење

Након што је пуњење спремно, вријеме је да се направи пуфф пие са купусом. Завршено тесто поделити на пола, сваки слој лагано уваљати у једном правцу. Ставите пергамент на лим за печење или посуду за печење, намажите га биљним уљем, ставите први слој теста, лагано подижући ивице са стране.

Нанесите надјев на врх, а да не стигнете до ивице теста за 1,5 цм, покријте га другим слојем, сигурно стегните ивице. У процесу печења, пара ће изаћи из пуњења, па направите 3-5 рупа у горњем слоју теста величине новчића од 2 рубље.

Да би се торта са купусом од лиснатог теста претворила у ружичасту, подмазати површину снажним чајем или жумањком разређеним у води у односу 1: 1. Пеците у рерни, загрејан на 210 ° Ц, око 25 минута, послужите топло.

Можеш да скухаш колач са слојем цаулифловер. Укус ће бити мало другачији, али и одличан. Да би се то постигло помоћи ће вам не само главни састојак пуњења, већ и сос од јаја са павлаком и зеленилом.

Цаулифловер Пастриес

Направи још једно пита од купуса, рецепт Укључује следеће производе:

- 1 паковање тијеста од квасца;

- 600-700 г карфиола;

- 5 јаја;

- 46 г павлаке;

- 83 г фино нарибаног сира;

- першун и / или копар;

- зачини, млевени бибер црна, сол.

Отопити тесто упаковано на собној температури. За то време припремите пуњење. Да бисте то урадили, раставите главу у цватове, умочите у слану кључалу воду. Кухати 3 минута од тренутка поновног кључања, а затим се савити на цедило и умочити у хладну воду 3 минуте. Ово ће омогућити цвјетачу да остане цела у колачу током печења.

Разбијте јаја у посебну посуду, промијешајте их виљушком, додајте кисело врхње, ситно сјецкано поврће, бибер, со, зачине, умутите мало умутити.

Разваљајте одмрзнуто тесто. Ставите га у калуп, науљен, не заборавите направити стране теста. На њега ставите карфиол и на њега ставите мешавину јаја, па ће и колач од лиснатог теста још боље окусити.

Ставите га у рерну загрејану на 180 ° Ц да пече 30 минута, затим мало отворите врата, поспите нарибаним сиром и пеците колач 10 минута, након чега може и треба да се сервира.

Пита од купуса (лиснато тесто) - рецепт

Ако сте спремни да посветите више од једног сата кулинарској креативности, сами направите тијесто. За њега ће вам требати:

- 350 г брашна;

- 205 г воде;

- 1 јаје;

- 245 г маслаца;

- Мало лимунске киселине;

- Прстохват соли.

Како сами направити тијесто?

Пре него што почнете да кувате колач са купусом, потребно је да направите тесто. Претходно уклоните уље из фрижидера. Када достигне собну температуру, ставите га у одговарајућу посуду, поспите са сто грама брашна, и масирајте да би била хомогена. Дајте му правокутни облик, ставите у замрзивач 20-25 минута.

У овом тренутку припремите тесто. Да бисте то урадили, сипајте двјесто педесет грама брашна у посуду, додајте жуманце јајета, со, воду, лимунску киселину, замените глатко тесто. Уваљајте га у правоугаоник дебљине 7 мм. Уклоните уље, изрежите на танке плоче. Пажљиво подијелите тијесто на три дијела, ставите комаде маслаца на средину, покријте га још два. Превуците у дужину три пута, уклоните тесто 25 минута у замрзивачу.

Уваљајте га у правоугаоник дебљине 1 цм, преврните га на пола пута, уклоните га поново у замрзивачу на 25 минута. Тако га још два пута залепите и охладите, након чега можете попрскати и испећи питу од купуса.