Рецепт за супу са кнедлама и запеченим поврћем

Соуп реципе са кнедлама је посебно једноставна и брза припрема. Треба напоменути да је за овакав први курс најбоље користити масне супе пилетине, које се кувају најмање сат и по.

Пилећа јуха од коцкица: есенцијални састојци

• млади кромпир - два мала гомоља;
• Масна пилећа супа - један килограм (или пола);
• свежа шаргарепа - две мале ствари;
• пилеће јаје - једна велика ствар;
• лук - два мала комада;
• јодирана сол - по сопственом нахођењу;
• свеже зеље - пар гранчица;
• пшенично брашно - три велике кашике;
• мљевена паприка - три прста.

Реципе супа са кнедлама: обрада пилетине

Пре него што направите тако укусну и богату супу, пре свега морате темељно обрадити месо живине. Пиле треба очистити од непотребних елемената и длачица, добро је опрати у топлој води, а затим исећи на порције. Затим, месо је потребно ставити у велику посуду, тамо сипати воду за пиће, прокључати, смањити топлоту, посолити, затворити поклопац и кухати најмање сат и пол (ако је потребно, више).

Рецепт за супу са кнедлама: прерада и брунирање поврћа

Да би јело било храњиво и укусно, препоручује се да се поврће пржи одвојено. Да бисте то учинили, узмите двије мале мркве и исти број луковица, огулите их, ситно исјецкајте лук и нарибајте мркву. Након тога, поврће треба ставити у посуду, гдје треба додати мало јухе и масноће из куване пилетине. Лук и шаргарепе треба пржити на лаганој ватри до златно-смеђе боје са додатком јодирана со и млевени бибер. У међувремену, потребно је одвојити два гомоља кромпира, сјецкати их на коцкице и послати у месо за даљње кључање (тридесет минута прије него је јело спремно).

Рецепт кекса: процес кухања

Да би се тесто направило за кнедле, потребно је разбити једно пилеће јаје у здјелу или здјелу, додати сол и три велике жлице пшеничног брашна, а затим све темељито измијешати вилицом.

Како се кува јуха са кнедлама: топлинска обрада хране

Након што су пилеће месо и кромпир мекани, треба да отворите поклопац тигања, повећате топлоту тако да бујон снажно заври, а затим, користећи две посуде за десерт, ставите кнедле наизменично. Препоручује се да се ово уради пажљиво тако да сирово тесто нема времена да се залијепи са стране посуде. Осим тога, не би требало да журите и постављате превише јаја у једном тренутку. Уосталом, кнедле у бујону и тако увелико се повећавају. Када је све тијесто у малим комадићима и постављено у бујону, посуђе треба покрити поклопцем, а затим јуху кухати око пет до шест минута. У закључку, потребно је унапријед додати лук и мркву које су сачуване.

Правилно послуживање

У правилу, такво јело се сервира вруће за вечеру са раженим или пшеничним крухом, као и са павлаком, мајонезом и свјежим нарезаним зеленилом.