Салата од презрелих краставаца за зиму. Домаћи рецепти

Обично за сољење хостесе користе мале или средње краставце. Али дешава се да плодови претерано расту и постају презрели. За класичне празнине, оне више нису погодне. Шта онда са њима? Покушајте кувати укусну салату презрелих краставаца за зиму. Окус, наравно, неће бити класичан, али ништа мање занимљив.

Корисни савети за жетву зрелих краставаца

Жућкасто воће, које већ има густу и чврсту кожу, препоручује се да се очисти пре кувања.

Најбоље семе је најбоље уклонити. Због тога су ови краставци идеални рецепти где треба да се режу.

Ако је плод веома горак, онда им се препоручује да узму рецепт са сенфом. Савршено прикрива непријатан укус.

Да обрастао краставцима дуже чувају, могу додати мало сирћета.

Размислите о томе шта да радите са презрелим краставцима. Код њих, по правилу, већина домаћица прави слану ужину.

Сољење зрелог воћа

Овај рецепт производи одличан самостални снацк или додатак кисели краставац и винаигретте. Плодове треба резати на коцкице, сламке или кругове, али прилично велике. Треба их поставити на дно претходно стерилисаних лименки скоро до врха. На врх краставаца ставите мало корена хрена, каранфиле чешњака, лишће трешње и рибизле. Затим треба да скухате кисели краставац. У кипућој води довољно је растворити со (три кашике по литру). Спремите саламуре сипати у банке, а затим их ставити на тамно мјесто и покрити ручником. Након око осам сати можете затворити поклопце.

Спици Кореан Цуцумберс

Рецепти за препечену салату краставци за зиму Можете безбедно додати корејску мркву. Уз то, снацк ће бити оригиналан, укусан и зачињен. Можете узети готову корејску мркву, али је боље да је сами направите.

Око два килограма обрађених краставаца исечено је у велике коцке. Пет стотина грама шаргарепе очистити и нарезати на теркдли кухање корејске мркве. Припремљено поврће ставите у одговарајућу посуду. Улијте пола чаше биљног уља и сирћета. Такође додајте пола паковања корејског зачина, пола шоље шећера и педесет грама соли. Сецкајте пет чешњака и додајте их такође. Све добро промешајте и оставите четири сата да намочите састојке. После тога, преко зиме, прелијте зрелу салату од зрелих краставаца, покријте поклопцима и стерилизујте петнаест минута.

Салата "Незхински"

Узеће три килограма зрелих краставаца, седам стотина грама лука, сто грама копра, три кашике шећера, две кашике соли, четврт чаше биљног уља и исту количину сирћета.

Гринд греен. Лук резан на пола прстена. Краставци се дијеле на четири дијела. Ставите поврће, биље и друге састојке у посуду. Све помешати и оставити тридесет минута. У овом тренутку припремите тегле и поклопце. Након пола сата, ставите комадиће поврћа у контејнере. Ставите салату у тегле у посуду са водом, завријте и држите не дуже од пола сата. Пажљиво извуците предјело и завртите капе.

Успут, такву салату од презрелих краставаца можете припремити за зиму без стерилизације. Али онда у овом случају, пре пуњења контејнера, поврће треба кувати прије кухања дванаест минута.

Салата од краставаца "Стев" т

Обрађени краставци су одлични за кување изузетно укусног поврћа. Савршено надопуњује месна, печена и друга јела. Узет ће и сами зрели краставци (око два килограма). Треба вам и пола килограма лука, три слатке паприке, гомила зеленила, десет чешњака чешњака, сто педесет милилитара биљног уља, двадесет грама соли, пола кашичице лимунске киселине и млевеног црног бибера.

Ако су краставци крупни и презрели, онда је боље од њих уклонити кору. Одрежите воће у мале коцкице. Насјецкати бели лук и зачинско биље и нарезати лук и бели лук на танке полутке. Загрејте биљно уље у дубокој посуди. Прво ставите краставце и пржите док не постану транспарентни. Након тога додајте остатак састојака и мало угасите.

Варијација "гулаша" са парадајзом

Салата од презрелих краставаца са парадајзом и мрквом је такође веома укусна. Морају узети око килограма. Можете да промените однос пропорција по вашем укусу. Дозвољено је да се парадајз замени парадајзом, али кечап или адјика више неће радити. Преостали састојци су као у претходном рецепту.

Шаргарепа прескаче кроз крупније или реже на комаде. Парадајз, такође, сецкати или сецкати у блендеру. Прво пржите краставце, затим додајте мркву. Након десет минута гашења ставите парадајз. После још пет минута, пошаљите лук, бели лук и бибер у таву. Пржену мешавину поврћа на средњој температури око десет минута. Остаје да се стави со, биље и лимунска киселина. Мешајте још десет минута, повремено мешајте. "Гулаш" се пребацује у стерилне контејнере и затвара поклопце. Препоручује се да се салата од краставаца у банкама чува у подруму.

Други начин да се кува "Стев"

Овај рецепт ће захтијевати десет обрађених краставаца. Треба их ољуштити и исећи на мале комаде. У тави са загрејаним биљним уљем, воће све док не буде транспарентно. У међувремену, протрљајте шаргарепу, коцкице лук и две паприке. Додајте све састојке краставцима и кувајте пола сата. После тога, ставите четири сецкана парадајза у посуду. Јухните још десет минута и додајте укус. сол, црна бибер и шећер. Држите на пећи пет минута и раширите на стерилизиране банке.

Салата "Пикули" из обрастао краставаца

Врло добар квалитет празнине за зиму салата од презрелих краставаца "Пикули". Лако се припрема, али испада веома укусно и јефтино по цијени.

Требат ће килограм превеликих краставаца, три стотине грама воде, пола чаше оцта, пет кашика гранулираног шећера, шездесет грама соли. Из зачина ће бити мали бар са циметом, кашика семена сенфа и кашичица коријандера. Али мирисни и црни бибер се може узети по укусу.

Краставци се пресијецају на четири дијела и урањају у кипућу воду на минут. Испразните сву течност у посуду кроз цедило. Воће се шири на чисте стакленке. У воду, баците све зачине и зачине, скухајте маринаду. Док је вруће, прелијте им салату од краставаца у тегле. Пастеризирајте оброк у воденом купатилу око двадесет минута. Успут, према овом рецепту можете кувати укусне тиквице. Пробајте једну и другу опцију!

Салата "Боатс"

Овај рецепт такођер не захтијева велике новчане трошкове и бриге. Лако се и брзо кува, а излаз је диван оброк са малом оштром нотом. Састојци ове салате захтевају минимум. То су десет преплављених краставаца, пола кашичице соли, кашика шећера и јабуковог сирћета, мала црвена паприка.

Припрема салате од презрелих краставаца за зиму је боље почети са припремом поврћа. Љута паприка изрежите на танке и дуге траке што је више могуће. Огулите краставце да бисте оставили само један бијели дио. Резане кришке приближно једног центиметра широке и четири центиметра дугачке. Тако ће поврће подсјећати мале чамце. Остатак састојака додајте паприкама и краставцима: со, сирће и шећер. Добро промешајте и оставите да се маринира. Најбоље је да салату држите у фрижидеру најмање један сат. После овог времена, предјело ће бити спремно и може се преврнути у тегле.

Салата "Породица"

Салата се прави од презрелих краставаца са парадајзом. Укус је оригиналан и необичан, али снацк је у савршеном складу са месним јелима. Рецепт ће свакако привући читаву породицу!

За припрему салате је потребно пуно презрелих краставаца - око пет килограма. Такође треба да узмете пола литре тегле парадајз пасте, једну и по шољицу шећера, три чешњака чешњака, једну трећину шоље соли, сто грама сирћета и рафинисано уље.

Оперите краставце, пожељно је уклонити кожу и семена. Како сјечете краставце за зиму - у круговима, коцкама или коцкама, није битно. Огулите бели лук, ситно сецкајте или прескоците кроз пресу. У ватросталној лонцу помијешајте поврће и све остале састојке: шећер, сол, парадајзну пасту, оцат и маслац. Садржај се кува под поклопцем на минималној ватри око двадесет минута. Морамо да сачекамо краставце да направимо сок. После тога, можете додати ватру у просеку. Када закуска почне да кува, мора да се пече још 20 минута.

Готово јело је још вруће да би се проширило на стерилне тегле и замотало. Искусне домаћице препоручују да се салатама додају сенф у праху, адјика или горка паприка, како би жетва била оштрија.

Кавијар из презрелих великих краставаца

По килограму зрелих краставаца треба узети толико црвених парадајза, пола килограма црвених мркви и паприке, као и један велики лук. Црни бибер и со треба додати по жељи.

За кавијар, као што знате, све поврће треба исецкати. Зато би парадајз и шаргарепе требало да се рибају крупно, а краставци, паприке и лук се нарежу на мале коцкице. По жељи, све поврће се може прочистити блендером, али онда ће ужина добити нешто другачији укус. Међутим, ово је одлична опција ако сте уморни од прављења празнина за зиму у круговима краставаца.

Све исјецкано поврће шаље се гулаш у тави за један сат. Обавезно промешајте, иначе ће мешавина изгорети. На захтев, лук и краставци се могу лагано пржити у биљном уљу. Онда ће салата по укусу више подсјећати на биљни кавијар. Али у овом случају то ће постати мање корисно. Која опција за заустављање је само за вас. Вратимо се на салату за кување. Након печења, додајте бибер, солите поврће и помешајте. Онда на тави око пет минута.

Затим, можете проширити готов кавијар од краставаца на стерилизиране банке, ако сте тако навикли да радите. Неке домаћице препоручују пре-додавање кашике сирћета у ужину одмах након искључивања плоче. Ако планирате да једете салату у блиској будућности, онда је довољно да је проширите у чисте посуде и након хлађења, ставите је у фрижидер. Тамо ће бити савршено чувана неколико дана.

Добили сте све најукусније и најпопуларније рецепте за салате од презрелих краставаца за зиму. Које изабрати зависи од укуса и начина складиштења. Неки се губе у последњем питању, па би требало да обрати мало пажње.

Како чувати салате од обрађених краставаца?

Препарати за зиму презрелих краставаца који су били подвргнути било којој врсти стерилизације морају се чувати на хладном мјесту. Иако су лијепо похрањени у просторији на собној температури, одсуство директне сунчеве свјетлости мора бити предувјет, иначе ће се садржај стакленки погоршати унапријед. Али салате од презрелих краставаца за зиму, које су затворене без стерилизације, морају се строго држати у хладној соби. Препоручује се да те посуде ставите у подрум или подрум. Ако нема таквог места, онда је доња полица фрижидера савршена.

Како јести салате од краставаца?

Као што пракса показује, једење грицкалица од зрелих краставаца најбоље је не раније од пет недеља након припреме. За то време, салата ће имати времена да се скуха, тако да ће бити укуснија. Обично се служи хладно као ужина. Али неки људи воле да користе комад краставца у облику прилога. Ставите га у тањир и загрејте у микроталасној пећници или на пећи. Ово јело се служи са месом, живином или рибом.

Имате ли презреле краставце? Шта да радим са њима, сада знаш. Могу да испадну потпуно различите, али увек укусне празнине за зиму. Они ће уштедети новац и сачувати плодове који се узгајају са таквим тешкоћама.