Ајапсандал - рецепт грузијске кухиње

Ајапсандал је рецепт за кавкаску кухињу. У Грузији и Јерменији, они још увијек не могу одлучити у којој је земљи измишљена. Ајапсандал, рецепт за који је сличан француском рататоуиллеу и традиционалном европском сосу од поврћа, такође може бити куван са месом (свињетина или пилетина). Основни састојци су патлиџани, зелени пасуљ, парадајз и пуно зеленила. Листа зачина може бити различита. Најчешће је то босиљак, бели лук, љута паприка. Можете спремити јело са и без кромпира.

Ајапсандал са рецептом за месо

Препоручује се узимање свињске пулпе - око четвртине килограма, два лука, неколико патлиџана, шаргарепе, четири парадајза и кромпира, три паприке и чешњака. Гхее ће бити потребан у износу од око педесет грама. Није лоше ако имате велику гомилу першуна. Испрати и нарезати месо да се пржи у тави на високој температури. И сјецкана мрква и лук ставите на месо. Исто учините и са слатким паприкама. Пржите све састојке доследно. Цхоп чешњак. Узмите облик отпоран на топлоту и ставите у њега слојеве патлиџана, месо са мрквом и луком, зеленило са парадајзом, бели лук са зачинима. Кухајте док је поклопац затворен на веома слабој топлоти. Сервирајте на широком пладњу са гранчицама цилантра или першуна.

Ајапсандал. Меатлесс реципе

Грубо исецкани патлиџани прже заједно са огуљеним кромпиром. Затим пржите све остало поврће и бели лук. Ставите у посуду, зачините, прокухајте, уклоните са ватре и оставите да стоји испод поклопца. Вруће је, за ово јело је пожељно послужити питу. Постоји још једна опција, према којој можете кухати апсандал: рецепт подразумијева да је све поврће печено на роштиљу. Затим их треба уклонити с коже, самљети, помијешати с растопљеним маслацем и зачинским биљем, те у том облику послужити. Овај метод ће готов јело учинити више сосом.

Похована свињетина. Цоокинг реципе

Ово је једноставан начин да се кува месо. Четири стотине грама свињске каше, сто грама лука, две шаргарепе, парадајз пасте и зачини ће вам омогућити да скухате веома задовољавајуће јело које можете нахранити читавом друштвом ако га послужите прилогом. То пржена свињетина У месо додајте шаргарепу и лук, а затим парадајзну пасту. Оставите да се паприкаши - поклопац таве треба да буде мало отворен. Често је неопходно спречити пржење свињетине и не дозволити да се појаве суви комади. Када је месо покривено униформном златном корицом, потребно је пола литра воде, додати со и додати зачине (бибер, копар, целер, ловоров лист). Када је свињетина мекана - то ће се десити за двадесетак минута или за пола сата - искључите топлоту и пустите да посуда стоји. Припремите пиринач или хељду као прилог, а још боље - салату од свјежег поврћа или пире крумпира. Овако спржена свињетина није јако масна. Може се користити за хладноћу салате од меса или како пизза топпингс.