Крем јуха од шампињона: рецепт

Нудимо вам да направите супу рецепт за шампињон који је приказан у наставку. Ово је прилично укусно јело. Постоји огромна разноликост рецепата - од изузетних, као што је, на пример, крем крем јуха од шампињона, до прилично једноставних, који ће одговарати сваком дану. Ово укључује уобичајену супу са свежим шампињонима.

Састојци (за 5 оброка)

- 500 - 600 г шампињона (свеже);

- 1-2 табела. кашике брашна;

- 4 чаше млека;

- 1 чаша бујон, јуха од поврћа или вода;

- 3-4 табела. споон цреами. уља;

- 1 шаргарепа;

- 1 лук;

- бибер, со према укусу;

- мљевени мушкатни орашчић (по избору);

- першун по укусу.

За лезона:

- 2 јаја (само жумањци);

- 1 чаша млека или тешке креме.

Шампињон крем супа - рецепт

Припремите састојке за супа од шампињона. Гљиве темељито исперите (очистите ако је потребно). Лук и шаргарепе такође треба опрати и ољуштити. Неколико мањих гљива (неколико комада) је одабрано за украшавање крем супе. Одсеци остатак шампињона или мљевеног меса. Ставите исецкане печурке у посуду, додајте једну кашику. споон цреами. маслац, цео лук и шаргарепа, секући уздужно на комаде. Покријте и кувајте на лаганој ватри 30-40 минута. Затим сипајте чашу бујона или воде и кувајте око 5 минута. У рецепту за супу од печурака можете одмах додати воду или бујон заједно са поврћем. Пирјајте целе печурке које ће ићи да украсите јело, треба да буде 40-45 минута. Скувајте млеко. Одвојено, загрејте две кашике маслаца у лонцу. Када се путер загреје, додајте брашно, стално мешајте. Лагано пржите брашно и путер. Сипајте топло млеко у добијену смешу док га добро мешате, тако да нема грудви. Извадите мркву и црни лук из тигања пиреом од гљива. Мешајте исецкане печурке са дресингом за млечно брашно. Посолите, завријте и прокувајте на лаганој ватри 5-10 минута. Нека супа буде хомогена са мешалицом или обришите кроз сито средње величине. Кухај лимун. Да бисте то урадили, у малој лонцу, мало умутите жуманце. Прокувајте млеко (или крему). Улијте млеко у жумањке, мешајте док се не згусне на малој ватри (или воденом купатилу) 1-2 минута. Напрегните лимун. Напуните лезон пре сервирања свежа крем јуха од гљива (по жељи, преостали путер), помешати. Уместо лезоне, рецепт вам омогућава да додате јуху са шампињоном загрејану крему или кувано млеко са маслацем. То омогућава промену дебљине крем супе. Целе кухане печурке које користимо за декорацију, исечемо на кришке. Или можете исецкати сирове печурке на танке кришке и мало их испећи у загрејаној тави са маслацем. Крекери или тост се могу сами припремити или кувати сами од белог хлеба. Да бисте то урадили, исеците хлеб на коцкице и сушите их на лиму за печење у рерни на око 160 степени пола сата. Пазите на гњецавост крутона тако да се не изгоре.

Служи на столу

Послуживање пиреа од гљива подразумева нека правила. Сама посуда се најбоље сервира у чашама. Али претходно припремљени крутони се ни у ком случају не додају супи. Најбоље је да их одвојено ставите на тањир.