Диет 15. Медицинска исхрана

Свака особа која се сусреће са неком болешћу, пре или касније, почиње да размишља: "Зашто ми се то заиста догодило? Зашто је тело ослабљено и неспособно да се носи са болешћу?"

Има много одговора. Али један од њих је посебно важан - једемо погрешно. Са храном, наше тело добија недовољну количину хранљивих материја (влакна, витамине, минералне елементе). Када апсорбујемо храну, највјероватније не једемо оно што је корисно, већ оно што је укусније.

Здрава храна

Ми обожавамо: пржене пите, сендвичи са маслацем и сиром, помфрит. Са задовољством прождирамо: бунс и шпагети, масно кувана свињетина и хамбургери, пице и хот-дог. Не бојимо се да у овим производима постоји маса масти, штетних адитива и брзо пробављивих угљених хидрата.

Пијемо не чисту воду, коју тело треба, већ слатку соду која је штетна за замене за шећер и вештачке боје. А резултат овог исмијавања тијела је зачепљен крвни систем и бројне болести.

Када године прођу и почнемо да трчимо око лекара, уз лечење нам се прописују дијетална јела. Идемо у санаторијуме, хранимо се дијетом, чистимо и пијемо минералне воде, али не можемо вратити наше бивше здравље.
Након скупог третмана почиње прелазни период. У овом тренутку, лекар прописује дијету од 15 година. Намењен је пацијенту да пређе на исхрану обичне здраве особе. Која је разлика између терапијске исхране и дневног оброка?

Састав исхране

Прехрана обухвата следеће хемијске супстанце: протеини, угљени хидрати, масти, минерали и витамини. Степен корисности исхране одређује лекар према резултатима анализе пацијента.

Након што је пацијент дијагностициран, дијета је изабрана са листе др М. И. Певзнера. То су медицинске дијете 1-15. У овој листи постоје постоперативне дијете типа 0а; и постоје дијете за акутну фазу чира, као број 1а (као подврста исхране број 1). Постоји и дијета од 15 - за реконвалесценте.

Сврха сваке табеле, као што видимо, је сасвим другачија. Неки помажу у зацјељивању чирева, други су именовани да напуне тијело потребним елементима. Свака исхрана се одликује сопственим сетом производа, методом припреме, нормама и распоредом пријема оброка.

Дијета мора бити уравнотежена у саставу и носити есенцијалне супстанце које тијело не може сам произвести. Састав ових супстанци обухвата: осам аминокиселина, три масне киселине и око петнаест витамина - А, Б, К и тако даље. И још соли минерала: фосфор, калијум, магнезијум, калцијум и читав низ других неопходних минерала.

Храну треба кувати у датој количини и на жељеној температури. Оброци су строго по распореду.

Сврха исхране

Лекар гради дијету узимајући у обзир патогенезу болести, поремећаје метаболизма, стање органа за варење, фазу болести, компликације и друге болести које су идентификоване код пацијента. Они такође узимају у обзир: пол, старост пацијента, степен његове дебљине. И тек тада, на основу ових информација, лекар бира ток исхране.

Дијета мора задовољити сљедеће стандарде:

• Да будемо енергетски вредни.
• Балансиран у хранљивим састојцима.
• Да би се пацијент осећао засићеним.
• Будите довољно укусни.
• Храна мора бити припремљена у складу са технологијом.
• Принцип редовне исхране треба поштовати, као што дијета обезбеђује 15.

Поштовање ових принципа доприноси опоравку.

Певзнер диетс

Диетологија у СССР-у је повезана са именом М. И. Певзнера. Овај почасни доктор развио је дијететски систем који се састоји од 15 основних дијета (или столова) и подврста за неке од њих, које су означене додатним словом у броју главне дијете.

На пример: табела број 4а, или табела број 7а, или дијета број 15. Одвојена група укључује нулту дијету, која се такође назива хируршка.

Списак болести за које су прописане ове дијете је прилично велик. Овде и чир на желуцу током егзацербације, као иу периоду слабљења болести. Овде и гастритис са високом и ниском киселошћу, колитисом и атониц цонстипатион природа, цријевне болести у акутном периоду и лијечење њиховог кроничног тијека, јетре, бубрега, жучне кесе, болести жучних путева, панкреатитиса, гихта, нефритиса, гојазности и дијабетеса, болести срца и крвних жила, туберкулозе, болести живчаног система. За све ове болести, пацијенти би требали слиједити одређене дијете.

Регенеративна дијета

Изнад су наведене дијете за болеснике, али постоје и оне које личе на исхрану здравих људи. То је клиничка исхрана дијете број 15. Готово је иста као здрава исхрана. Али постоје мала ограничења.

Дневна табела број 15 (дијета)

Мени је направљен за људе који се не баве физичким радом, са уобичајеним пропорцијама компоненти, али са доминацијом витамина. У исхрани је смањена масноћа, тешко је опажати тело. Повер Моде: четири до пет пута дневно.

Мени (дијета 15)

Дозвољено: хлеб - свих врста, пите, кекса и кекса, осим за пржене пите у маслацу. Супа на лаганим месним и рибљим бујонима, поврће, са житарицама, поврћем, без парадајз пасте и пржењем. Месне и рибље пљескавице и месне округлице од немасног меса и рибе. Без брунирања. Млеко и млечни производи без ограничења. Јаје је дозвољено у било ком облику. Поврће може бити било шта осим ротквица, ротквица, швеђи, репа, лука и чешњака. Допуштено је воће, бобице и слаткиши.