Како кухати маринаду од минералне воде за свињске ражњеве
Кухање кебаба је веома одговоран и озбиљан процес. У неким земљама то није дозвољено ни женама, а породични рецепти овог јела чувају се у строгом повјерењу. Међутим, сви знамо да је најважније у кухању меса маринада. Окус будућег јела, његова арома и боја зависе од њега. На пример маринада за свињетину од минералне воде, даје месу јединствену мекоћу, добро раздваја влакна и потиче продирање разних зачина изнутра. Захваљујући опуштању и продорности таквог маринирања, многи кухари га спремно користе, додајући своје омиљене зачине главној композицији. Стога маринада за шашлик из минералне воде има велики број сорти и метода припреме. 
Састојци
Да бисте направили најукуснији кебаб, требаће вам:
- свињетина - 3 кг;
- со;
- бибер;
- мајонез - 300 г;
- минерална вода - 0,5 л;
- лук - 1 кг;
- црно вино - 100 мл;
- шећер - 2 кашике;
Маринатинг
Месо се мора сећи на мале комадиће. За одабир одговарајуће величине, можете користити кутију шибица као узорак. Онда свињетину сол, бибер и ставити у дубок контејнер. Ту се налазе и сецкани прстенови од лука. У том стању, месо треба да буде пола сата, након чега се сипа газирана вода. Тако се испоставља да је примарна маринада минералне воде за порк схасхлик. У њему би месо требало бити око сат времена. Затим улијте у посуду мајонез и оставите га још један сат. Тако, газирана минерална вода омекшава месо, које затим продире мајонез. У исто вријеме у таквој маринади од минералне воде за свињски кебаб можете додати и друге зачине или зачине. Ако је потребно, пре додавања мајонеза, можете испразнити нешто течности. 
Препаратион
Након што је месо укисељено, наноси се на ражњу. У овом случају, комади се могу измјењивати с прстеном од лука. Затим извадите маринаду из минералне воде за свињски ражњић у количини од 100 мл од остатка у посуди и помијешајте са вином. Након тога, добијена течност додаје шећер, који се меша до потпуног растварања.
Топлинска обрада
Пржени кебаби морају бити на "сивом угљу". Њихова спремност је одређена појавом белог пепела. Месо се пече уз повремено превртање, користећи као заливану маринаду од минералне воде за свињски шашлик, коме се додаје вино са шећером. 
Резултат
Резултат би требао бити врло сочан и мекан ражњић, преливен слатком корицом. У исто време, ако исечете комад меса са ножем, онда ће из његове средине бити испечени мајонез са зачинима. За такве кебабе суво црвено вино, вотку, сок од парадајза или пиво, али таква пића као што су ракија или воћни сок, у овом случају ће бити неприкладна. Јело се најбоље сервира на великој тањиру са разним умацима, иако треба јести без додатних зачина или зачина. Међутим, неки гурмани му више воле слатки кечап од шљиве.