Како се кува италијанска лазања

Традиционално италијанско јело никада се не мучи, јер се листови за тесто могу полагати са различитим испунима, а сваки пут јело ће бити занимљиво на свој начин. Вреди додати један нови састојак - а пред вама је сасвим друго јело.

Дисх хистори

Ласања је била позната у старом Риму. Настао је у граду Болоњи, отуда и име италијанског лиснатог макарона са класичним пуњењем - лазање болоњезе. Скоро свака покрајина или град припрема јело на посебан начин, отуда и име: напуљска лазања, сицилијанска лазања.

Процес кухања

Постоји много рецепата за ово јело - свако бира како да кува лазање за одређени случај. Тесто за јело можете купити или припремити сами. Приликом куповине готовог теста обратите пажњу на рок трајања тестенине. Ако истрчи, добро јело вероватно неће успети. Сви се сами одлучују да ли да кувају сухе лазање прије печења. Погодно је кухати тестенине у малој количини воде у малим порцијама, тако да постану еластичне, али и даље задржавају свој облик. Ако размишљаш, како се кува лазања потпуно самостално, највероватније, рецепт за припрему теста не изгледа тешко.

Процес кухања

Па, како направити лазање код куће? Традиционално јело се састоји од четири компоненте: тесто, бешамел сос, Пармезан и пуњења.

Тесто - главна компонента лазање

За припрему теста за лазање потребно је брашно, маслиново уље, јаја, со, вода. Неопходно је од килограма брашна одвојити једну чашу, просијати преостали дио слајда у посуду, додати сол. У средини направите жлијеб; у засебну посуду, разбити 10 јаја са вилицом и сипати у "бунар". Постепено додајте преостало брашно и мало маслиновог уља. Главна ствар - за италијанско јело, морате темељито мијесити тијесто тако да је пластично.

Кухање пуњења меса

Да бисте припремили слој меса, требаће вам 700 грама млевеног меса (пожељно свињетина или говедина). Сипајте пет зрелих парадајза кипућом водом, огулите, фино згњечите вилицом или насјецкајте. Меље један лук и три чешњака чешњака. Пржити лук у маслиновом уљу, додати месо и бели лук, мало прекувати. Затим додајте кафену кашичицу зачина, посолите и попаприте по укусу, затим улијте 100 г сувог вина, кувајте још 10 минута, додајте парадајз на самом крају и донесите посуду на задебљање.

Ласагна оптионс

Посебне тајне у томе како кухати цхицкен ласагна а не од свињетине, не постоји: у принципу, технологија је иста, користи се само друга врста меса. Успут, ако нисте пронашли готове листове за лазање, а немате времена да припремите тесто, можете користити и друге опције кухања за чувено јело. Основне разлике у начину кувања лавасх ласагна, лиснато тијесто или чак лазање палачинке, једноставно одсутно. Главно је да се придржавају општих принципа.

Бели сос

Бешамел сос се припрема на уобичајен начин: брашно (9 кашика) се пече на путеру (150 г), млеко се постепено додаје (2 л) зачинима (на пример, мушкатни орашчић, бибер, со). За укус можете додати мало пармезана.

Ласагна монтажа

Истргнути тесто треба поновити величину форме. Пуњење треба подијелити с бројем слојева. Један део паприкаша ставите на тесто, на врху додајте неколико комада моцареле, мали бели сос. Све ово се понавља све док не остану жетвени производи. Готово готова посуда сипајте преостали сос и посипајте пармезан. Пеците око 40 минута у рерни на 180 ° Ц. То су све главне тајне како како се кува лазања код куће.