Манти: рецепт за кухање са фотографијом. Пумпкин Манти: Рецепт за кување

Први рецепти за кухање припадају никоме осим подузетним Азијцима. И то не чуди, јер је њихова национална кухиња богата разним рецептима укусних јела које се никада не престаје дивити. Руси су један од оних који су стални обожаватељи овог дивног кухињског ремек-дела. Осим тога, свака руска домаћица има своје рецепте и тајне кухања овог јела. И како се кувају манти, и да ли треба да буду са месом, можете сазнати из овог чланка. Али пре него што почнете са рецептима, требало би да приступите припреми теста.

Цоокинг реципе

За ово укусно јело користе најобичнији тесто, па нам је потребно само:

• брашно - 1 кг;
• вода - 1 чаша;
• сол

Процес кухања

Што се тиче квантитативних показатеља, немогуће је дати јасне одговоре, јер све може зависити од још мањих детаља, на пример, од квалитета брашна. Главна ствар је да се интензивно меша док не престане да се држи за дланове, а такође не постане еластична и мека на додир.

То је оно што се тиче традиционалног манта тест. Рецепт за тесто може варирати, нпр. Понекад се додају 2 јаја. Ово сигурно неће бити горе. Кухари такође препоручују да се брашно добро просе пре употребе.

Шта да урадимо да се наше тесто не растрга? То је прилично чест проблем у припреми овог јела, који може у потпуности покварити цело расположење, а то је можда најважнији показатељ у овом чаробном послу (добро, осим оштро оштрог ножа и висококвалитетних производа). Да се ​​наше тесто не растрга, можете мешати две сорте пшеничног брашна (1 и 2). Онда никада неће успети чак ни са минималном идеалном дебљином од 1 мм.

Пропорције су веома важне, по мишљењу многих кулинарских стручњака, воде са брашном. Ако се поштују 1: 2, онда ће тесто бити савршено.

Још један важан савет је да не треба да формирате наше јело одмах након мешања теста за манти. Рецепт кувања у овом случају ће бити сломљен. Зато ставите тесто на страну око пола сата како бисте га учинили еластичнијим.

Стуфф фор манти

Док се тесто уноси, припремите пуњење. Можда је најразноврснија, али традиционална опција и даље остаје јањетина. Уврнут је у млин за месо или фино исечен ножем. Успут, у Азији, млин за месо се уопште не поштује. Они верују да мантија, рецепт за кување са фотографијама које су предложене у овом чланку, у овом случају неће испасти тако нежна и укусна.

Кухари препоручују додавање мљевене масти (дебљине, унутрашњост) у омјеру 1: 2. Овај састојак је веома важан за наше јело. То ће дати пуњење сочности и непромијењеног укуса. Треба запамтити да се ово стање мора примијенити на мљевено пиле, говедину, јагњетину. Ово се не односи на свињетину.

Шта још можете рећи о пуњењу? Лук и друго поврће се додају и за сочност. Узбеци, на пример, припремају ово манти са месом. Реципе припрема у овом случају је прилично једноставна, описат ћемо је касније.

Манти форматион

Дакле, тесто и пуњење су спремни, сада можете прећи на најважнију ствар - формирање мантија. Тесто добијамо, одсечемо четвртину и формирамо такозвану "кобасицу". После тога, оштрим ножем исеците тесто у круг. Затим, завртите куглице са длановима. Свака од њих уз помоћ ваљка се котрља у равну торту дебљине 1 мм са пречником од 10 цм (то су идеални параметри). Ставимо надев у центар и почнемо да формирамо мантију, рецепт припреме од које је фотографија описана у овом чланку. Дакле, подигните наш производ преко ивице и направите преклоп. Држимо га палцем и кажипрстом, а супротном руком настављамо да формирамо нове док не добијемо облик налик торби. На исти начин поступамо и са осталим колачима. Након што су наши манти формирани, наставите са њиховом непосредном припремом.

Манта цоокинг

У принципу, традиционално за кухање мантова користити посебну таву под називом мантоварка. Али пошто га немају сви, можете користити обичан двоструки котао. Без пара, шта год да се каже, наша мантија неће радити. Иначе, рецепт за кување у спором штедњаку је такође прилично једноставан, довољно је подесити “Пар” режим - и трик је готов. Дакле, у малу посуду сипајте биљно уље. Ту умочимо сваку манту и ставимо је на плочу. Не заборавите да у посуду сипате топлу воду. Подесили смо време за 40 минута и то је то, традиционални рецепт за кување манте је готов! Бон аппетит!

Манти са бундевом

Рецепт за кување овог јела је такође прилично једноставан, за то ће нам требати:

• тесто (горе описани рецепт);
• бундеве - 400 г;
• млевено месо - 200 г;
• сијалице - 2 ком.
• сол;
• бибер

Процес кухања

Одрежите бундеве у мале коцкице, ситно исеците лук. Помијешајте састојке с мљевеним месом. Сада узмемо тесто, одсечемо четвртину, формирамо “кобасицу”, исечемо је у круг. Руке ваљају куглице и праве танке колаче са ваљком. У средини сваке ставите надев. Кувајте за пар, четкањем плоче биљним уљем, 40-45 минута. Све, наши манти су спремни бундева (рецепт кување у овом случају подразумева импровизацију, на пример, мешање са другим поврћем).

Потато манти. Кухарски рецепт са фотографијом

Још један врло занимљив и прилично необичан рецепт. Да бисмо га имплементирали, требаће нам:

• тесто;
• кромпир - 3 ком.
• лук - 2 ком.
• млевено месо - 300 г;
• дилл греенс;
• крема -150 г;
• бели лук - 2 каранфилића;
• зира;
• кумин;
• сол;
• бибер

Процес кухања

Како кухати манти са кромпиром? Рецепт за кување укључује послуживање овог укусног јела са кремастим сосом од чешњака. У овом случају, испостави се да су необично мирисне и укусне. Тако да се кромпир сеци у мале коцке, лук - пола прстенова. Помијешајте састојке с мљевеним месом, сољу, папром, додајте прстохват кумина и кумина. Ми правимо колаче од теста и стављамо надев у средину сваког од њих. Ми формирамо мантије (рецепт кухања са фотографијом ће помоћи да ствари буду исправне). Потопите у биљно уље (како се не бисте залијепили на пароброд или лагани штедњак) и кухајте 40-45 минута.

Сада припремамо наше гориво. Да бисте то урадили, исецкајте бели лук и зачинско биље, помешајте са кремом и напуните кувану мантију. Све је готово! Бон аппетит!

Прави манти на Узбекистану

Ово јело постаје невероватно укусно, мирисно и сочно. Нико му не може одолети. Дакле, за његову припрему нам је потребно:

• јагњећа пулпа - 1 кг;
• сијалице - 4-5 ком.
• лард;
• маслиново уље - 3 кашике. л.;
• биљно уље - 1 тбсп. л.;
• павлака (за филовање);
• зелени (за подношење);
• сол;
• бибер;
• кумин.

Процес кухања

Како кухати ову узбекистанску мантију? Рецепт кухања је да се лук исече на мале комадиће (што је мањи, сочнији ће се испразнити). Следеће, оставите га на страну. Узимамо насе пулпе од меса и ножем га изрежемо на мале комадиће (2-3 мм).

Савет : Да би месо било боље, оставите га неко време у замрзивачу.

Мешајте месо са луком, додајте маслиново уље, со, бибер, додајте кумин. Сви састојци су темељито помешани и остављени у фрижидеру за инфузију, тако да је наша будућа мантија, рецепт за припрему са фотографијама које су дате у овом материјалу, испала сочна и укусна.

Претходно припремљено тесто узимамо и разваљамо велику танку торту од 2-3 мм). Настали слој је подељен на мале квадрате. Ми узимамо мљевење и уз помоћ кашике стављамо га на средину сваког квадрата. Сада почињемо да формирамо наше плашта (рецепт за кување, како се може видети, доступан је чак и најискуснијим хостесама).

Узмемо "квадрат" и повежемо његове ивице (попречно). Наш мант би требало да личи на малу омотницу. Сада, пажљиво, тако да надев не испадне, почињемо да притискамо врхове нашег “квадрата”, истовремено чврсто причвршћујући оштре ивице које су формиране (попречно). Умутите добијену мантију у биљно уље и ставите је на плочу пароброда, не заборавите да сипате воду у посуду. Кухати треба 40-45 минута. Послужите са павлаком и зеленом. Бон аппетит!

Манти

Ово јело ће свакако одушевити малог гурманског слатког зуба. За његову припрему потребно нам је:

• тесто;
• сир - 400 г;
• ванилин;
• шећер;
• јаје - 1 ком.
• павлака (за филовање);
• биљно уље.

Процес кухања

Скутати добро са вилицом или млеком у блендеру. Додајте му мало шећера, ваниле и јаја. Добро промијешати. Узмите тесто, користећи куглицу, разваљите колаче. Ставите надев у средину сваког од њих и формирајте га (рецепт за кување овог јела је врло једноставан и не захтева додатне и тешке акције). Дакле, сипајте биљно уље у мали контејнер, умочите сваку манту у њу. Онда смо кренули да кухамо пар минута 40-45 минута. Служи се са павлаком или јогуртом. Све је спремно (рецепт за кување са фотографијом је користан свакоме ко жели угађати домаћинство необичним јелом). Бон аппетит!

У закључку

Ово исконски азијско јело задовољава своје фанове не само својим дивним укусом и привлачном аромом, већ и својим необичним изгледом и дизајном. Зато редовно одушевљавајте своју породицу овим кухињским ремек-делом.