Минцед Цаке: рецепт са фотографијама

Рецепт за сецкани колач постао је познат у деветнаестом веку. Десерт је стекао тако занимљиво име захваљујући изузетном начину производње. Замрзнутим маслацем, заједно са брашном домаћице, уз помоћ сецканог млевења, уситњавало се у стање зрнаца, а затим је из мешавине умесио одличан тесто. Како се испоставило, сјецкано тијесто има много предности. Прво, савршено се извлачи. Осим тога, чини невероватно печење. Тако је ово тесто погодно за кување свих врста колача, колача, колача и других слаткиша. Важно је напоменути да су колачи, направљени на бази сецканог теста, намочени кремом за један дан, док њихови колачи остају хрскави.

Корак по корак рецепт и фотографије класичног млевеног колача

У ствари, постоји много различитих варијанти припреме исецканог колача, које се обично међусобно разликују по врсти коришћене креме. Међутим, почетничка домаћица треба да покуша да направи класичну верзију колача, што је савршено познато сваком локалном становнику. Сада говоримо о вољеном од свих "Наполеона". Рецепт за овај десерт је тестиран деценијама. По правилу, овај колач се пече од традиционалног лиснатог теста. Међутим, процес производње се може значајно поједноставити замјеном лиснатог тијеста са сјецканим тијестом.

Заиста, у поређењу са лисном верзијом, сецкано тесто се припрема изузетно једноставно, дакле свакако није потребно много времена проводити у печењу свечане торте. "Па како онда правиш сецкану торту?" - питаш. Врло једноставно! Да бисте то урадили, требаће вам пар сати слободног времена, мало стрпљења и неколико једноставних производа.

Прави састојци

Иначе, још једна предност таквог колача је да се производи за његову производњу обично могу наћи у свакој кухињи. Да бисте направили класично сецкано тесто, требаће вам:

• 200 г маслаца или маргарина;
• 600 грама пшеничног брашна;
• 150 мл воде;
• 2 јаја;
• 2 кашике водке или ракије;
• соли на врху ножа.

Као што можете видјети, у рецепту за сјецкани колач нема егзотичних састојака, тако да није вјеројатно да ће трошкови коштања утицати на породични буџет.

Припрема теста

Прво, потребно је просијати брашно, додати му уље и исецкати ову смјесу како би се добила хомогена мала мрвица. Замрзнути производ може се једноставно нарибати или исецкати блендером - тако да ћете знатно поједноставити свој задатак. У добијену масу додајте вотку, прстохват соли и јаја. Све састојке добро измијешати, залити водом и мијесити. Одмах након тога припремљену масу поделите на неколико идентичних делова. Замотајте сваки комад теста у филм и ставите га у фрижидер на сат времена.

Печење колача

Затим извадите тесто из хладноће, преврните сваку куглицу у танки слој, који не би требао бити подеран. Подмажите лим за печење маслацем и покријте пергаментом, раширите припремљене колаче. Да бисте добили савршено равне округле колаче, ставите плочу на сваки слој и одрежите вишак теста ножем. Резултирајући трим, такођер, треба ставити у пећницу, а затим их користити за украшавање колача. Направите максимални број пункција по целој површини сваког колача помоћу вилице.

Посуду ставите у рерну, загрејану на 220 степени. Тесто се пече прилично брзо - обично седам минута за кување. На крају торте треба добити прекрасну златну нијансу. Свака исецкана торта је заправо само варијација традиционалног "Наполеона". Због тога се овај корак-по-корак рецепт и фотографија класичног сјецканог колача могу користити као основа за израду свих врста десерта.

Кухање сецканог "Наполеона"

Овај рецепт за мљевену торту сматра се најлакшом, јер за израду такве креме потребно је само 2 производа: лименка кондензираног млијека и 200 грама маслаца. Сам процес је једноставан и брз.

Прелиминарно уклоните припремљено уље из фрижидера тако да се лагано топи. Нарежите га на неколико комада, додајте кондензовано млеко и умутите мешалицом до хомогене конзистенције. Таке сталак за торту или обичну плочу, ставите први колач на њега и пажљиво га намажите куваном кремом. Наизмјенично распоредите све печене слојеве, не заборављајући додати крему на сваки слој колача. Направите мрвице остатака ножем или рибером. Нежно размажите формирану торту са стране и на врху креме, а затим поспите десерт са мрвицом. Ставите колач у фрижидер на неколико сати - он ће се намочити и постати још укуснији.

Корак-по-корак рецепт и фотографија млевеног колача са масцарпоне-ом

Већ знате како да направите исецкане торте од сецканог теста, тако да можете одмах наставити са прављењем јединственог кулинарског ремек-дела - торта са масцарпонеом.

Десерт, припремљен по рецепту корак-по-корак (и фотографија сецканог колача код куће то демонстрира), сигурно ће се показати изузетно укусним и заиста посебним. Карактеристична карактеристика овог колача је невероватна, топива у устима, прозрачна конзистенција. Да бисте направили овај изузетан десерт, требаће вам:

• 100 г "Амарето";
• 200 г масцарпоне;
• 12 кашика брашна;
• 3 кашике шећера;
• 2,5 литре млека;
• 20 иолкс.

Прво пажљиво протрљајте жумањке са шећером, и боље истујте мешавину. У масу јаја додајте млеко и брашно, добро промешајте. Ставите смешу на средњу топлоту, редовно мешајте, сачекајте док се не згусне маса. Затим извадите будућу крему из пећи и пустите да се охлади. Затим додајте сир и ликер у смешу - све састојке добро измијешајте док не постану глатки.

Послуживање десерта

Унапред припремљени колачи великодушно подмажите маскарпоне кремом и формирајте колач. За декорацију десерта можете користити кришке воћа, бобичасто воће, конфите, чипс од чоколаде. Не заборавите да ставите торту у фрижидер тако да су колачи добро натопљени. Рецепт и фотографија сецканог масцарпоне колача ће бити прави проналазак за оне који често организују гозбе и примају госте. На крају крајева, такав дезерт ће свакако бити цијењен од свих ваших пријатеља и домаћинстава. Укус овог колача је једноставно немогуће заборавити!

Сецкана торта са кремом и кондензованим млеком

Десерт, припремљен по рецепту млевеног колача са две врсте крема, савршено је погодан за сваку прославу, јер се испоставља невероватно укусна. Ако желите да размазите своју породицу, свакако спремите ово кулинарско ремек-дело.

Купите ове производе унапред:

• 200 г маслаца;
• двоструко кондензовано млеко;
• 8 кашика шећера;
• 6 јаја;
• 2 кашичице кромпировог скроба;
• 2 кашике млека и исту количину крем ликера;
• 300 г било којег воћа.

То цоок крема за уље Добро промешајте маслац са мешалицом, промешајте са кондензованим млеком и поново мешајте како бисте добили хомогену конзистенцију. Ставите припремљену крему у фрижидер на пола сата.

Да бисте припремили крему у тави, морате мешати шећер, скроб и јаја. Сви састојци морају бити пажљиво помешани и стављени на спору ватру. Мешавина се мора загрејати да се згусне. Након што се на површини масе појаве мјехурићи, извадите га из пећи и оставите да се охлади. Затим додајте ликер у смешу и поново промешајте.

Састављајући колач, подмажите колаче наизменично различитим кремама. Нанесите маслац на све стране, поспите врхове торта мрвицама. Ставите десерт у фрижидер, а пре сервирања украсите колач кришкама одабраног воћа.

Они који воле да испробају нешто ново и необично сигурно ће се допасти рецепту млевеног колача. Познавајући тајне прављења овог укусног десерта, можете задовољити своју породицу најнеобичнијим и изванредним кулинарским ремек-делима. Након што прочитате рецепт мљевеног колача и препоруке за његову припрему, можете експериментирати са пуњењем десерта на било који начин, допуњујући га новим и егзотичним састојцима.